6:29 صباحًا الخميس 12 ديسمبر، 2019

طريقه تزيين تورته الفواكه


لفيت بالنت الين حصلت المعلومات اللى راح تخليك مبدعة و متميزة بالكيك و بالكب كيك يعني الموضوع منقول

واتمني انكم تستفيدون مثل ما انا استفدت

و قولولى اذا يستحق التثبيت و لا لا

( الدرس الاول .

 

.

..

 

الادوات المستخدمة في التزيين 1 .

 

.

..

 

اول و اهم الادوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة قمع الكريمة .

 

.

 

او كيس الحلوانى .

 

.

 

Pastry Bag .

 

.

..

 

و في عدة انواع من اكياس الكريمة و منها النوعية القوية الاكثر استخداما .

 

.

 

و بيتحمل انواع جامدة شوية من الكريمات و بعض انواع العجائن اللينة .

 

.

صورة طريقه تزيين تورته الفواكه

صور

..

 

هذه الاكياس تاتى مع مثبت لرؤؤس التزيين .

 

.

 

او من دون مثبت .

 

.

 

و يتم ادخال راس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة .

 

.

..

 

و هذه صورة لكيس الكريمة و في بدايتة مثبت راس التزيين .

 

.

صورة طريقه تزيين تورته الفواكه

..

 

و هذا النوع من مميزاتة انه قوي و بيستحمل انواع كتيرة من الكريمات و بعض انواع العجائن .

 

.

 

و ممكن تغلسية و تستخدمية قد ما بتحتاجى .

 

.

..

 

و يوجد نوع اخر من اكياس الكريمة .

 

.

 

و ممكن نستخدمة مرة و حدة فقط .

 

.

 

و غالبا بيكون من البلاستيك الشفاف .

 

.

..

 

و بيكون في علبة فيها مجموعة اكياس و مثبت الرؤوس .

 

.

 

او اكياس لوحدها بس .

 

.

 

مثل اللى في الصور .

 

.

 

و اسمها بالانجليزي Diposable bags .

 

.


وهذا النوع جدا مفيد لو كنتى بتزينى باكثر من لون و بتستخدمى اكثر من راس للتزيين .

 

.

 

و بعد الاستخدام بتتخلصى منه على طول .

 

.
.

 

و في اكياس ممكن تعمليها عندك في البيت باستخدام ورق الزبدة ورق الشمع .

 

.

 

Wax Paper .

 

.

 

و هو ورق شبة شفاف و مقوي شوى .

 

.

 

بيستخدم لتبطين قوالب الكيك او صوانى البسكويت لانة يمنع الالتصاق .

 

.

..

 

و الصور التالية توضح كيفية عمل هذا النوع من اكياس الكريمة .

 

.

..

 

و ممكن بكل بساطة تستخدمى اكياس نايلون عادية بس تكون شوية قوية و تقصى طرفها بالمقص و تزينى او تدخلى فيه راس من رؤوس التزيين .

 

.

..

 

هذه الاداة بتستخدم في امساك كيس الكريمة اثناء عملية ملء الكيس بالكريمة .

 

.

 

يوضع الكيس داخلة و تقلب اطرافة للخارج و يتم وضع الكريمة فيه بسهولة .

 

.

 

هى مش اداة ضرورية .

 

.

 

لكنها مريحة .

 

.

 

و اسمها حامل كيس الكريمة او Pastry Bag Stand .

 

.

..

 

و هذه صورة للحامل مع اماكن لوضع رؤوس التزيين .

 

.

..

 

تم بحمد الله توضيح انواع اكياس الكريمة .

 

.
..

 

( الدرس الثاني .

 

.

..

 

ادوات تزيين الكيك 2 .

 

.

..

 

طبعا كيس الكريمة مش ممكن نستفيد منه في تزيين الكيك من دون رؤوس التزين .

 

.

..

 

فى مجموعة كبيرة جدا من رؤوس التزيين اللى بتفتح المجال الواسع لابداعاتك في التزيين و بتضفى اشكال رائعة على الكيكة .

 

.

 

معنا مجموعة من الصور .

 

.

 

و الشكل الناتج عن كل نوع من انواع رؤوس التزيين .

 

.

..

 

المجموعة الكاملة .

 

.


..

 

و تنقسم الرؤوس الى محموعات حسب الاشكال الى .

 

.

..

 

المجموعة الاولي .

 

.

..

 

و هي مجموعة خاصة بعمل اشكال مختلفة لاوراق الشجر كما هو و اضح .

 

.

 

Leaf Decorating Tips .

 

.

..

 

المجموعة الثانية .

 

.

..

 

و هي كما هو و اضح لعمل اشكال مختلفة من الوردات الجميلة للتزيين .

 

.

 

و اسمها

(Drop Flower Decorating Tips .

 

.

او مجموعة تزيين

الخاصة بشكل الزهور .

 

.

..

 

المجموعة الثالثة .

 

.

..

 

و هذه المجموعة تسمى

(Baskrt wave decorating tips .

 

.

او مجموعة تزيين شكل السلة .

 

.

..

 

المجموعة الرابعة .

 

.

..

 

و هذه مجموعة رؤوس تزيين بفتحات متعددة .

 

.

Multi-Opening Decorating Tips .

 

.

..

 

المجموعة الخامسة .

 

.

..

 

و فيها الرؤوس تكون على شكل نجوم .

 

.

 

و هي الاكثر استخداما تقريبا .

 

.

 

و اسمها

Closed Star Decorating Tips .

 

.

..

 

المجموعة السادسة .

 

.

..

 

و هذه المجموعة من الرؤوس لها فتحات ضيقة و هي غالبا خاصة بالكتابة على الكيك و البسكويت او رسم الاشياء الدقيقة و الصغيرة .

 

.

..

 

المجموعة السابعة .

 

.

..

 

و تعطى هذه المجموعة تزيين جميل بيشبة الدانتيل في الملابس .

 

.

..

 

هذه هي المجموعات الرئيسية .

 

.

 

قد لا تشمل كل الموجودين في المجموعة الكاملة لكنها توضح اهم الوظائف و الاشكال اللى بتعملها هذه الرؤوس
..
..

 

و يمكن الحصول على هذه الرؤوس اما مفردة او تاتى بمجموعات في علب خاصة .

 

.

..

 

و هنا شكل بديل لاكياس الكريمة على شكل حقنة للى بيستصعبوا استخدام الكيس .

 

.

..

 

و نحتاج لتثبيت هذه الرؤوس الى مثبت للرؤوس

(couplers .

 

.

وهي عبارة عن قطعتين تثبت على بعضها مثل البرغى .

 

.

..

 

و تستخدم هذه المثبتات غالبا في اكياس الكريمة ذات الاستخدام الواحد الموجود في الدرس الاول .

 

.

 

و هذه طريقة تثبيته و تجهيزة للاستخدام

– ندخل الجزء السفلى من المثبت الى داخل كيس التزيين .

 

.
2 نقص طرف الكيس بالمقص فتحة تناسب القطعة التي قمنا بادخالها .

 

.

3 نضع عليها راس التزيين المطلوب ثم نثبت عليها الجزء العلوى من المثبت .

 

.

4 بعد ان نثبت الراس نضع في كوب

(الراس للاسفل

فى كوب عميق او استخدمى حامل كيس الكريمة كما في الدرس الاول .

 

.

 

و افتحى اطراف الكيس للخارج .

 

.

5 املاية بالكريمة .

 

.

6 ارفعية من الكوب .

 

.

 

و هزية الى الاسفل قليلا حتى تنزل الكريمة و اسحبى الكريمة بيدك للاسفل للتخلص من الهواء اللى ممكن يخرب عملية التزيين .

 

.

 

ثم لفى الكيس من الخلف باحكام .

 

.

 

ثم استخدمية .

 

.

ان شاء الله تكون الصور مفيدة اليوم .

 

.

 

و الدرس القادم ح يكون عن ايضا ادوات اخرى بتساعدنا على التزيين و الترتيب و الحصول على احلى النتائج ان شاء الله بس بعد ردودكم هههه
م/ق

  • طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل بالصور
  • صور طريقه التزيين


1٬165 views