يوم 5 يوليو 2020 الأحد 4:04 صباحًا

طريقه تزيين تورته الفواكه

لفيت بالنت الين حصلت المعلومات اللى راح تخليك مبدعة و مميزة بالكيك و بالكب كيك يعني المقال منقول

واتمني انكم تستفيدون كما اني استفدت

و قولولى اذا يستحق التثبيت و لا لا

( الدرس الاول ..

.. الادوات المستخدمة في التزيين 1 ..

.. اول و اهم الادوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة قمع الكريمة .. او كيس الحلوانى .. Pastry Bag ..

.. و في عدة نوعيات من اكياس الكريمة و منها النوعية القوية الاكثر استخداما .. و بيتحمل نوعيات جامدة شوية من الكريمات و بعض نوعيات العجائن اللينة ..

صور

.. هذه الاكياس تاتى مع مثبت لرؤؤس التزيين .. او من دون مثبت .. و يتم ادخال راس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة ..

.. و هذه صورة لكيس الكريمة و في بدايتة مثبت راس التزيين ..

.. و ذلك النوع من متميزاتة انه قوي و بيستحمل نوعيات كتيرة من الكريمات و بعض نوعيات العجائن .. و يمكن تغلسية و تستعملية ربما ما بتحتاجى ..

.. و يوجد نوع احدث من اكياس الكريمة .. و يمكن نستخدمة مرة و حدة فقط .. و غالبا بيكون من البلاستيك الشفاف ..

.. و بيكون في علبة فيها مجموعة اكياس و مثبت الرؤوس .. او اكياس لوحدها بس .. كاللى في الصور .. و اسمها بالانجليزي Diposable bags ..


وهذا النوع جدا جدا مفيد لو كنتى بتزينى باكثر من لون و بتستخدمى اكثر من راس للتزيين .. و بعد الاستعمال بتتخلصى منه على طول ..
. و في اكياس يمكن تعمليها عندك في البيت باستعمال ورق الزبدة ورق الشمع .. Wax Paper .. و هو ورق شبة شفاف و مقوي شوى .. بيستخدم لتبطين قوالب الكيك او صوانى البسكويت لانة يمنع الالتصاق ..

.. و الصور الاتية توضح طريقة عمل ذلك النوع من اكياس الكريمة ..

.. و يمكن بكل بساطة تستعملى اكياس نايلون عادية بس تكون=شوية قوية و تقصى طرفها بالمقص و تزينى او تدخلى فيه راس من رؤوس التزيين ..

.. هذه الاداة بتستخدم في امساك كيس الكريمة خلال عملية ملء الكيس بالكريمة .. يوضع الكيس داخلة و تقلب اطرافة للخارج و يتم وضع الكريمة فيه بسهولة .. هي مش اداة ضرورية .. لكنها مريحة .. و اسمها حامل كيس الكريمة او Pastry Bag Stand ..

.. و هذه صورة للحامل مع اماكن لوضع رؤوس التزيين ..

.. تم بحمد الله توضيح نوعيات اكياس الكريمة ..
.. الدرس الثاني ..

.. ادوات تزيين الكيك 2 ..

.. بالتاكيد كيس الكريمة مش يمكن نستفيد منه في تزيين الكيك من دون رؤوس التزين ..

.. في مجموعة كبار جدا جدا من رؤوس التزيين اللى بتفتح المجال الواسع لابداعاتك في التزيين و بتضفى مظاهر جميلة على الكيكة .. معنا مجموعة من الصور .. و الشكل الناتج عن كل نوع من نوعيات رؤوس التزيين ..

.. المجموعة الكاملة ..


.. و تنقسم الرؤوس الى محموعات حسب المظاهر الى ..

.. المجموعة الاولي ..

.. و هي مجموعة خاصة بعمل مظاهر مختلفة لاوراق الشجر كما هو و اضح .. Leaf Decorating Tips ..

.. المجموعة الثانية= ..

.. و هي كما هو و اضح لعمل مظاهر مختلفة من الوردات الرائعة للتزيين .. و اسمها

(Drop Flower Decorating Tips ..

او مجموعة تزيين

الخاصة بشكل الزهور ..

.. المجموعة الثالثة ..

.. و هذه المجموعة تسمى

(Baskrt wave decorating tips ..

او مجموعة تزيين مظهر السلة ..

.. المجموعة الرابعة ..

.. و هذه مجموعة رؤوس تزيين بفتحات متعددة ..

Multi-Opening Decorating Tips ..

.. المجموعة الخامسة ..

.. و فيها الرؤوس تكون=على مظهر نجوم .. و هي الاكثر استخداما تقريبا .. و اسمها

Closed Star Decorating Tips ..

.. المجموعة السادسة ..

.. و هذه المجموعة من الرؤوس لها فتحات ضيقة و هي غالبا خاصة بالكتابة على الكيك و البسكويت او رسم الحاجات الدقائق و الصغيرة ..

.. المجموعة السابعة ..

.. و تعطى هذه المجموعة تزيين رائع بيشبة الدانتيل في الملابس ..

.. هذه هي المجموعات الرئيسية .. ربما لا تشمل كل الموجودين في المجموعة الكاملة لكنها توضح اهم الوظائف و المظاهر اللى بتعملها هذه الرؤوس
..
.. و ممكن الحصول على هذه الرؤوس اما مفردة او تاتى بمجموعات في علب خاصة ..

.. و هنا مظهر بديل لاكياس الكريمة على مظهر حقنة للى بيستصعبوا استعمال الكيس ..

.. و نحتاج لتثبيت هذه الرؤوس الى مثبت للرؤوس

(couplers ..

وهي عبارة عن قطعتين تثبت على بعضها كالبرغى ..

.. و تستعمل هذه المثبتات غالبا في اكياس الكريمة ذات الاستعمال الواحد الموجود في الدرس الاول .. و هذه كيفية تثبيته و تجهيزة للاستخدام

– ندخل الجزء السفلى من المثبت الى داخل كيس التزيين ..
2 نقص طرف الكيس بالمقص فتحة تناسب القطعة التي قمنا بادخالها ..

3 نضع عليها راس التزيين المطلوب ثم نثبت عليها الجزء العلوى من المثبت ..

4 بعد ان نثبت الراس نضع في كوب

(الراس للاسفل

فى كاس عميق او استعملى حامل كيس الكريمة كما في الدرس الاول .. و افتحى اطراف الكيس للخارج ..

5 املاية بالكريمة ..

6 ارفعية من الكوب .. و هزية الى الاسفل قليلا حتى تنزل الكريمة و اسحبى الكريمة بيدك للاسفل للتخلص من الهواء اللى يمكن يخرب عملية التزيين .. ثم لفى الكيس من الخلف باحكام .. ثم استعملية ..

ان شاء الله تكون=الصور مفيدة اليوم .. و الدرس القادم ح يصير عن ايضا ادوات اخرى= بتساعدنا على التزيين و الترتيب و الحصول على اجمل النتائج ان شاء الله بس بعد ردودكم هههه
م/ق

  • طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل بالصور
  • صور طريقه التزيين

1٬210 views