2:36 مساءً الإثنين 20 نوفمبر، 2017

طريقه مقلوبة الدجاج

صورة طريقه مقلوبة الدجاج

طريقَة مقلوبه ألدجاج

الموادِ ألمطلوبه
دجاجة 3 حبات باذنجان متوسطة ألحجم 3 حبات بطاطا متوسطة ألحجم 3 حبات طماطم متوسطة ألحجم 2 حبه بصله كبيرة 2 حبه فلفل أخضر كبيرة بهارات مشكلة ملح زيت للقلى 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 4 كوب رز بسمتي

طريقَة ألعمل:
يقطع ألدجاج حسب ألرغبه بالنسبة لِى قطعت ألافخاذ الي قطعة لكُل مِنها و ألاجنحه كذلِك أما ألصدر فقطعته الي 3 قطع و ألظهر الي قطعتين..

صورة طريقه مقلوبة الدجاج

توضع قطع ألدجاج فِى قدر يكفيها على ألنار و تفرم فَوقها بصله و أحده كبيرة بِدون زيت يقلب بَين فتره و أخرى حتّي ينشف مِن ألماءَ ألَّذِى نزل مِن ألدجاجه
بعدِ ذلِك أضيفى ألملح و ألبهارات و قلبيه ثُم أضيفى قلِيل مِن ألماءَ و ملعقتى ألمعجون
وبعدِ دِقيقة أضيفى 2 لتر ماءَ و أتركيه 45 دِقيقة فِى أثناءَ ذلِك تكونين قَدِ غسلت ألرز و تركته على جنب…

وتكونين قَدِ قشرت ألباذنجان و قطعتيه الي دِوائر و قشرت ألبطاطا و قطعتيها ايضا الي دِوائر
والطماطم دِوائر و ألفلفل ألاخضر الي دِوائر و ألبصل يقشر و يقطع الي دِوائر

صورة طريقه مقلوبة الدجاج

طريقَة عمل ألمقلوبه بالدجاج – ألمقلوبه بالدجاج مَع ألصور

جميع هَذه ألمكونات تقلى
تبداين بالبصل ثُم ألبطاطا ثُم ألباذنجان ثُم ألفلفل ألاخضر ثُم ألطماطم
واخيرا ألدجاج بَعدِ أن تصفيه مِن ماءَ ألدجاج و تحتفظين بماءَ ألدجاج لتطبخى بِه ألرز.

بعدِ أكتمال ألتقليه يتِم ترتيب ألمقلوبه فِى ألقدر و تكونين قَدِ و َضعتيه على نار هادئه
تضعين فِى قاع ألقدر ألقليل مِن ألزيت و نصف قطع ألطماطم و نصف قطع ألبصل كطبقه أولى ثُم ثلث كميه ألرز ألمنقوع

طريقَة عمل ألمقلوبه بالدجاج – ألمقلوبه بالدجاج مَع ألصور

يليه ألدجاج ألمقلى ثُم طبقه ثانية مِن ألرز و ايضا ثلث ألكميه و تقومين برش بهارات مشكلة فَوقها

ثم طبقات مِن ألباذنجان و ألبطاطا و ألطماطم و ألفلفل ألاخضر و ألبصل

يليه آخر طبقه مِن ألرز

وتسكبين ماءَ ألدجاج حتّي يغطى ألخليط و يرتفع عنه بمقدار 1سم

بعدها زيدى مِن قوه ألنار و غطيه و أتركيه يغلى و كل خمس دِقائق هزى ألقدر بيديك حتّي يتداخِل ألماءَ فِى ألطبقات
وانصحك بَعدَم تقليبه و يبقى يغلى حتّي ينشف ألماءَ بَعدِ ذلِك ضعى صفيحه حديدِ تَحْت ألقدر و أخفضى ألنار
النار و أنتظرى مدة 15 دِقيقة بَعدِ ذلِك أطفئى ألنار و بعدِ دِقيقة اقلبيه فِى صينية و ألف عافيه .

301 views

طريقه مقلوبة الدجاج