3:02 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

عجينة العشر دقائق anaqamaghribia


تحتاج العديد من الوصفات الى العجينه من اجل صنع مختلف الاطعمه كالمعجنات او البيتزا،

و في العاده تحتاج العجينه الى الوقت الكثير من اجل صنعها بالاضافه الى التعقيد الذى يواجه العديدون اثناء عملها مما يدفع العديدين الى الاستغناء عن مثل هذه الوصفات من اجل عدم وجود الوقت الكافى لعملها او لصعوبتها،

و لذلك انتشرت في الوقت الحالى عجينه العشر دقائق و التى تساعد الكثير من الناس على عمل العديد من الوصفات المختلفه نتيجه لسهولتها و توفيرها للوقت و امكانيه استعمالها لعدد من الوصفات بعكس العجائن الاخري التى لا يمكن استخدامها الا لوصفات محدده ،



و طريق عمل عجينه العشر دقائق هى كما يلي:

محتويات
١ عجينه العشر دقائق
٢ طريقه التحضير
٢.١ الحلفا
٢.١.١ طريقه التحضير
عجينه العشر دقائق
المقادير:
خمسه اكواب دقيق
ملعقتان كبيرتان من الخميره
كوبان من الماء الدافئ
ربع كوب سكر
ربع كوب حليب بودره
نصف كوب زيت.

طريقه التحضير
يتم تحضير هذه العجينه على مرحلتين،

فالمرحله الاولي هى بوضع كوبين من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من الخمير مع ربع كوب سكر مع ربع كوب حليب بودره مع كوب من الماء الدافئ،

و من ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض و عجنها و من ثم نقوم بتركها لمده عشر دقائق حتى تختمر.
من ثم في المرحله الثانيه و بعد ان تختمر هذه العجينه نقوم باضافه باقى كميه الطحين و هى ثلاثه اكواب من الطحين و نصف كوب من الزيت و نقوم بعجن هذه العجينه مره اخري مع بعضها البعض و من ثم نتركها لمده عشر دقائق حتى تختمر مع لفها بالنايلون و من ثم قطعه من القماش،

و بهذا تصبح العجينه جاهزه و يمكن صنع العديد من المعجنات باستخدامها واحدي هذه المعجنات هي:

الحلفا
المقادير:
عجينه العشر دقائق
اربع حبات بطاطا كبيره
ملح
فلفل اسود
بصله كبيره
بازيلاء زيت نباتي

طريقه التحضير
نقوم في البدايه بسلق حبات البطاطا،

و بعد ان تنضج نقوم بتقشيرها و من ثم هرسها باستخدام الشوكه و من ثم نضيف اليها الملح و الفلفل الاسود.
ثم نقوم بتقشير البصله و نفرمها فرما ناعما،

و من ثم في مقلاه نقوم بوضع ثلاثه ملاعق من الزيت النباتى و نضيف الى الزيت البصل المفروم و من ثم البازيلاء،

و نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تذبل ثم نضيف الى المقلاه البطاطا المهروسه مع الملح و الفلفل الاسود و نقلب كل المكونات جيدا مع بعضها البعض و نتركه حتى يبرد،

.
نقوم باحضار عجينه العشر دقائق،

و نقوم بتقطيعها الى قطع صغيره و ترقيق هذه القطع ثم نقوم بوضع خلطه البطاطا و البازيلاء في العجينه و نقوم باغلاقها مثل القطايف ثم نقوم بتسخين كميه من الزيت النباتى و نقوم بقلى قطع الحلفا في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون و نضعها في طبق التقديم.

Terms :
  • anaqamaghribia
294 views

عجينة العشر دقائق anaqamaghribia