1:32 مساءً الأربعاء 20 نوفمبر، 2019

عجينة العشر دقائق anaqamaghribia


تحتاج العديد من الوصفات الى العجينة من اجل صنع مختلف الاطعمة كالمعجنات او البيتزا،

 

و في العادة تحتاج العجينة الى الوقت الكثير من اجل صنعها بالاضافة الى التعقيد الذى يواجة العديدون اثناء عملها مما يدفع العديدين الى الاستغناء عن مثل هذه الوصفات من اجل عدم وجود الوقت الكافى لعملها او لصعوبتها،

 

و لذلك انتشرت في الوقت الحالى عجينة العشر دقائق و التي تساعد الكثير من الناس على عمل العديد من الوصفات المختلفة نتيجة لسهولتها و توفيرها للوقت و امكانية استعمالها لعدد من الوصفات بعكس العجائن الاخرى التي لا يمكن استخدامها الا لوصفات محددة ،

 

 

و طريق عمل عجينة العشر دقائق هي كما يلي:

محتويات
١ عجينة العشر دقائق
٢ طريقة التحضير
٢.١ الحلفا
٢.١.١ طريقة التحضير
عجينة العشر دقائق
المقادير:
خمسة اكواب دقيق
ملعقتان كبيرتان من الخميره
كوبان من الماء الدافئ
ربع كوب سكر
ربع كوب حليب بودره
نصف كوب زيت.

طريقة التحضير
يتم تحضير هذه العجينة على مرحلتين،

 

فالمرحلة الاولي هي بوضع كوبين من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من الخمير مع ربع كوب سكر مع ربع كوب حليب بودرة مع كوب من الماء الدافئ،

 

و من ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض و عجنها و من ثم نقوم بتركها لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
من ثم في المرحلة الثانية و بعد ان تختمر هذه العجينة نقوم باضافة باقى كمية الطحين و هي ثلاثة اكواب من الطحين و نصف كوب من الزيت و نقوم بعجن هذه العجينة مرة اخرى مع بعضها البعض و من ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تختمر مع لفها بالنايلون و من ثم قطعة من القماش،

 

و بهذا تصبح العجينة جاهزة و يمكن صنع العديد من المعجنات باستخدامها واحدي هذه المعجنات هي:

الحلفا
المقادير:
عجينة العشر دقائق
اربع حبات بطاطا كبيره
ملح
فلفل اسود
بصلة كبيره
بازيلاء زيت نباتي

طريقة التحضير
نقوم في البداية بسلق حبات البطاطا،

 

و بعد ان تنضج نقوم بتقشيرها و من ثم هرسها باستخدام الشوكة و من ثم نضيف اليها الملح و الفلفل الاسود.
ثم نقوم بتقشير البصلة و نفرمها فرما ناعما،

 

و من ثم في مقلاة نقوم بوضع ثلاثة ملاعق من الزيت النباتى و نضيف الى الزيت البصل المفروم و من ثم البازيلاء،

 

و نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تذبل ثم نضيف الى المقلاة البطاطا المهروسة مع الملح و الفلفل الاسود و نقلب كل المكونات جيدا مع بعضها البعض و نتركة حتى يبرد،

 

.
نقوم باحضار عجينة العشر دقائق،

 

و نقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة و ترقيق هذه القطع ثم نقوم بوضع خلطة البطاطا و البازيلاء في العجينة و نقوم باغلاقها مثل القطايف ثم نقوم بتسخين كمية من الزيت النباتى و نقوم بقلى قطع الحلفا في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون و نضعها في طبق التقديم.

  • anaqamaghribia


374 views