علاج النحافه
طرق علاج النحافة :
كقاعدة عامة لا توجد موانع من استعمال الاعشاب الطبية كعامل مساعد فزيادة الوزن و علاج النحافة ، لذلك ينصح الدكتور حسن فكري منصور بعدم تناول اي عشب الا بعد معرفة تامة لمكوناتة و جرعتة و يفضل ان يصبح تحت اشراف طبى كامل. و يقدم لنا الدكتور حسن فكري عدة و صفات طبية مكونة من الاعشاب الطبية لعلاج النحافة .
الوصفة الاولى:
يحضر حب العزيز و يدق بعدها ينقع فالماء مدة ليلة كاملة ، بعدها يهرس و يصفي و يضاف الية السكر بعدها يشرب مدة اسبوعين.
الوصفة الثانية =:
يوضع التين و الينسون مع قليل من الماء فاناء و يترك قليلا علي نار هادئة و يداوم النحيف علي الافطار من ذلك الخليط مدة اربعين يوما.
الوصفة الثالثة :
يوضع 150 جراما من الحلبة فكمية من الماء و تغلي علي النار اربع او خمس مرات و جميع مرة بماء جديد بعدها تسحق ناعما و يضاف اليها كو زنها من الدقيق الناعم و يضاف الية اللبن البقري حتي يتكون شراب ناضج بعدها يضاف اليها عسل النحل و يحرك قليلا علي النار و يشرب ساخنا.
ادوية لعلاج النحافة :
– حقن زيادة الوزن
“المينابولين – ديورابولين” هي عبارة عن هرمون بناء للانسجة و يقوم بتحسين الحالة العامة للجسم، لذلك تستعمل هذة الحقن فالحالات التي يقل بها البناء الجسمى و يزداد بها معدل الهدم بالجسم.. كالاعراض المزمنة و هذا بالاضافة الي استخدامها فعملية فتح الشهية للطعام، فعندما تعطي مع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية تزيد من القدرة البنائية للجسم فيزداد الوزن و يتخلص الجسم من النحافة .
وتعد الجرعة اللازمة من هذة الحقن “حقنة جميع اسبوع او ثلاثة اسابيع” حسب نوع الحقنة و حسب تشخيص الحالة و يجب الا يتم اعطاء هذة الحقنة الا تحت اشراف طبى كامل
نظام البروتين البودرة لزيادة الوزن
تمكنت شركات الادوية من اعداد نوعيات من الاغذية علي هيئة بودرة تتميز بغناها بالبروتينات و الدهون و الفيتامينات و صرح اطباء التغذية باستعمال هذة البودرة كغذاء مكمل اضافى للمصابين بالنحافة ..
ولعل اشهر نوعيات هذة البودرة ال”سوستاجين”.
نظام بروتين البودره
– الافطار:
جبن دوبل كريم.
2 معلقة عسل نحل او مربي بالقشدة .
تصبيرة :
2 معلقة سوستاجين مذابة فكوب ما ء.
– الغداء:
200 جم لحم او ربع فرخة او 2 سمكة مقلية .
ارز بالخلطة .
خضراوات.
ملعقة صغار عسل اسمر.
– عصرا:
كيك او بسكويت.
كاكاو باللبن او حلبة ناعمة .
– العشاء:
بطاطس بورية باللحم المفروم.
كوب زبادي بالعسل الاسود.
2 معلقة عسل نحل بغذاء ملكات النحل.
قبل النوم:
كوب لبن + 3 معالق سوستاجين.
نصائح لعلاج النحافة :
1- تناول الاكل فاماكن مفتوحة هادئة و يفضل ان يتم تناول الاكل مع مجموعة .
2- ممكن اللجوء للادوية الفاتحة للشهية و التي تساعد علي تناول الاكل كفيتامين ب 6
3- اضافة البهارات و الاعشاب الي الاكل لاعطاء الاكل النكهة الفاتحة للشهية .
4- البحث عن اي مرض عضوى او نفسى يسبب سد الشهية و الاجتهاد فعلاجه، فكثيرا ما يصبح اسباب النحافة امراض هرمونية او عضوية ، لذلك:
– اذا شعرت ان و زنك فنزول مستمر فسارع الي الطبيب للفحص و الكشف عن الاسباب مع تحليل هرمونات الغدة الدرقية و نسبة السكر بالدم.
– العمل علي التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التي كثيرا ما تكون اسباب النحافة .
5- تناول السلطات الخضراء بكميات معتدلة لفتح الشهية و امداد الجسم بالفيتامينات و الاملاح الضرورية له.. و احذر فالوقت نفسة الافراط منها.
6- لا تكثر من تناول الماء قبل او خلال الاكل حتي لا يقلل من شهيتك.
7- تناول 6 و جبات صغار اروع من و جبتين كبيرتين فهذا اسهل فعملية الهضم و الامتصاص و اكثر فوائد فزيادة الوزن.
8- تناول الاطعمة = الغنية بالكالسيوم و الماغنسيوم فهى تساعد فهدوء اعصابك و تجعلك هادئا و مطمئنا.
9- تناول 2 معلقة من عسل النحل مع معلقة من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوما هادئا و تمنع عنك الارق قبل و خلال النوم.
سلطات لفتح الشهية :
تعتبر السلطات من اهم فواتح الشهية الطبيعية علي موائد العالم.. الاضافة الي تاثيرها فاثارة الشهية ، فهي تحتوي علي مواد ذات نكهة طبيعية تزيد من افرازات الانزيمات الهاضمة فتساعد علي الهضم، ذلك بجانب احتوائها علي الكثير من الفيتامينات و الاملاح المعدنية الفاتحة للشهية ، و المهمة للجسم.
وتستخدم فاعداد السلطات نوعيات عديدة من الاغذية مثل: الطماطم و البصل و الثوم و الخيار و الفلفل الاخضر و البقدونس و الجزر و الخس، و البنجر و الخرشوف و الكرنب و الزيتون.. و فبعض الاحيان يضاف الي السلطة بعض المواد المشهية ك“الخل، التوابل، الزيوت النباتية ، و الليمون” و احيانا يضاف لها الصلصات المختلفة ك“الصلصة الحريفة ، المايونيز، و الصوص المتبل”، جميع ذلك من اجل ان تكون مشهية و تساعد علي الهضم.
– الطماطم.. عنصر رئيسي فالسلطات و الصلصات المشهيه
تشكل الطماطم المادة الرئيسية فعمل السلطات و الصلصات المشهية .. فهي تفيد فهضم الاطعمة = النشوية و اللحوم و بعض الخضراوات..
هذا بالاضافة الي غني الطماطم بفيتامين
“ا ، ج ، ب1 ، ب 2″، و مجموعة من الاملاح المهمة للجسم عامة . و بالاضافة الي نوعيات السلطات التقليدية التي تشارك بها الطماطم هنالك عدة نوعيات من الصلصات تصنع منها مثل:
– الصلصة الحريفه
وهي نوع من الصلصة يوضع علي اللحوم المشوية ، و بعض الخضراوات و الاطعمة = الاخرى.. فتساعد علي فتح الشهية بشكل ملحوظ.
ويتم اعداد الصلصة كما يلى:
يتم اختيار الناضجة ، و تغسل جيدا و يزال منها الاجزاء غير المرغوب فيها.. بعدها تصفي و تحضر لعمل الصلصة الحريفة .
المقادير:
– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.
– بصلة كبار .
– قليل من الملح و الشطة .
– معلقة صغار فلفل اسمر.
– كاس خل.
– 5 فصوص ثوم.
– 3 قرون قرنفل.
– معلقة كبار سكر.
الكيفية :
– يخلط عصير الطماطم بالبصل و الثوم الناعم، و ترفع علي النار حتي يتكون مزيج غليظ.
– يصفي الخليط بوساطة منخل.
– يغلي الخل مع البهارات مدة 10 دقيقة بعدها يضاف الي خليط الطماطم بالبهارات مع السكر.. بعدها يرفع علي النار حتي يغلظ، و يعبا فزجاجات معقمة و تحفظ لحين استخدامها لتغطية الاطعمة =المشوية و الاسماك و السلطات فتعطي الشكل و الطعم المقبول اللذيذ.
الباذنجان فصنع السلطات اللذيذه
يتميز الباذنجان بان له نكهة مرغوبة ، و مذاقا طيبا.. و لكن يعيب الباذنجان ان سعراتة الحرارية منخفضة ، و قليل القيمة الغذائية .. لذلك يفضل ان يضاف الية بعض المواد الغذائية الاخري لتدعيم قيمتة الغذائية ، و الحصول منة علي نكهة الذ و اطعم.. و من الطبخات الشعبية الشهيرة و التي لها اثر فعال ففتح الشهية سلطة بابا غنوج، التي يستعمل بها الباذنجان مع الطحينة .
البابا غنوج
المقادير:
– نص كجم باذنجان اسود كبير.
– نص كاس طحينة بيضاء.
– 4 معالق خل.
– قليل من الملح و الفلفل و الشطة “حسب الطلب”.
– 3 معالق زيت.
– بقدونس مفرى.
– 3 فصوص ثوم.
الكيفية :
– يشوي الباذنجان و يهرس ناعما بعد التقشير.
– يطحن الثوم مع الملح و الفلفل و يضاف الي الطحينة البيضاء.
– يضاف الباذنجان المهروس الي الطحينة مع قليل من الشطة .
– يقلب الخليط و يزين بالبقدونس.
– لا ننس ان الباذنجان المقلي و المضاف الية الثوم المحضر و الخل، و عصير الطماطم احيانا، من فواتح الشهية الجيدة .
الطحينة .. و صلصات مشهية لعلاج النحافه
من المعروف ان الطحينة يتم صنعها من السمسم، و يتم استخدام الطحينة فعديد من الاطعمة =الشرقية الشعبية كمادة مشهية و مغذية .
ومن الممكن استعمال الطحينة مع الثوم و الفلفل و الكمون و الخل فاعداد صلصات فاتحة للشهية كما يلى:
صلصة الطحينة الشهيرة .. علي ما ئدة النحفاء
المقادير:
– نص كاس طحينة .
– فلفل، كمون، ملح.
– 4 معالق خل + زيت.
– عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
– عدد 4 معالق ما ء.
الكيفية :
– يتم مزج الطحينة جيدا بالماء الفاتر و الخل.
– يضاف الثوم و الكمون و الملح الفلفل الي الطحينة مع التقليب جيدا حتي نحصل علي القوام المطلوب.
– يوضع علي الخليط الزيت و البقدونس المفرى.
صلصة الحمص بالطحينة لزيادة الوزن
الحمص من البقوليات التي تحتوي علي نسبة 24 % بروتين بالاضافة الي 9.5 % مواد دهنية ، بالاضافة الي نسبة املاح الكبريت و الفوسفور و الفلور و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد.
والمائة جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى.. لذلك يفضل تناولة للراغبين فزيادة الوزن.. و من الممكن استعمال الحمص مع الطحينة فاعداد صلصة فاتحة للشهية ، و ذات قيمة غذائية عالية .
المقادير:
– ربع كجم حمص حصى.
– كمون، ملح، و بقدونس مفرى
– ربع كاس خل.
– نص معلقة بيكربونات صودا.
– 6 فصوص ثوم مهروس.
– نص كاس عصير ليمون.
الكيفية :
– يتم نقع الحمص بعد التنقية ليلة كاملة فالماء.
– يصفي بعدها يضاف الية ماء جديد و الكوبونات و يرفع علي النار.
– بعد النضج يهرس الحمص، او يضرب بالخلاط .
– يضاف الملح و الكمون و الثوم المدقوق و الخل و الليمون الي الطحينة و يتم التقليب جيدا.
– يضاف الخليط السابق الي الحمص المطحون.
– يوضع الخليط فاطباق، و يزين بالبقدونس و الزيتون.
