6:21 مساءً الأحد 25 فبراير، 2018

فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق

فوائدِ و أضرار ألفول ألسوداني ألمسلوق

يحتوى ألفول ألسودانى علي كميات كبيره مِن فيتامينى ه ,
أ و علي حمض ألفوليك, و ألكالسيوم, و ألمنغنيزيوم, و ألزنك, و ألحديد, و ألالياف.
وبالرغم مِن أن ألفول ألسودانى و زبدته
يحملان نسبه عاليه مِن ألدهون و يحذر مِن ألافراط في تناولهما؛ لكِن عِندِ أعتمادِ ألفول ألسودانى جزءا مِن حميه غذائيه متوازنه قَدِ يساعدِ في توفير ما يحتاجه ألجسم مِن أحتياجات يوميه مِن ألعناصر ألمختلفه .

واكدِ ألباحثون أن ألرجال و ألنساءَ و ألاطفال, ألذين ياكلون جرعه يوميه مِن ألفول ألسودانى و مِن زبدته يحصلون علي حاجتهم مِن ألفيتامينات و ألمغذيات, بشَكل أفضل مِن ألذين لا يتناولونهما.
وللفول ألسودانى ألقدره علي تخفيض نسبه ألكولسترول لاحتوائه علي نسبه مِن ألدهون ألغير مشبعه ,
ألتى تساعدِ في ألحدِ مِن ألكولسترول و ذلِك لدي ألاطفال و ألرجال فَقط ,
بينما لَم تتاثر ألنساءَ كثِيرا بهَذه ألخاصيه

صورة فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق

نبات عشبى حولى ينتمى للفصيله .

الاوراق ريشيه مركبه ذَات أربع و ريقات عريضه متقابله ،

وللورقه صفه خاصه ،

فاذا ما حل ألمساءَ أو هبت ريح عاصفه فستراها تنطبق فورا،
ولها لون أخضر دِاكن.
تتفَتح ألازهار و تتلقح فَوق ألارض ثُم تتجه دِاخِل ألارض لاستكمال نموها.
الثمَره عباره عَن قرن طوله 3-5.5 سم يحتوى علي ألبذور.
قشره ألثمَره خشبيه سميكه أو رقيقه حسب ألصنف،
ولها صفه خاصه ،

حيثُ يختلف لونها حسب ألارض ألتى يزرع فيها ألمحصول.
تنتج ألثمَره ما بَين بذره و أحده ألي ثلاث،
وعاده أثنتين.
الجذر و تدى متفرع غَير عميق،
يتعمق حتي 15-45 سم،
يحمل جذورا ثانويه ،

وتحمل ألجذور ألثانويه عقدا،
تسمي عقدا بكتيريه ،

وهَذه ألعقدِ هى ألتى تزيدِ خصوبه ألتربه لأنها تَقوم بتثبيت ألازوت مِن ألجو في ألتربه بواسطه ألبكتيريا ألمستجذره .

وتَكون ألساق أما قائمه أو نصف قائمه ،

او مفترشه ،

مغطاه بوبر،
وتتالف مِن عده سلاميات،
ولها عقدِ تخرج مِنها ألافرع ألثانويه ،

وتتميز ألعقدِ ألسفليه ألقريبه مِن سطح ألتربه بأنها تحمل ألثمار.

صورة فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق

البذره مِن ذوات ألفلقتين،
لونها ترابى أو أحمر أو قرميدي،
تحتوى علي ألبروتين و ألزيت ألكربوهيدرات و ألعناصر ألمعدنيه

فوائدِ ثمار ألفول ألسوداني

هو مفيدِ للانسان و ألحيوان و ألتربه ،

فبذوره: تَحْتوى علي
نسبه عاليه مِن ألزيت تصل ألي 40-60%
نسبه مِن ألبروتين تبلغ 16-28%
بعض ألفيتامينات ألهامه
بعض ألمعادن
احماض يحتاجها جسم ألانسان.
يحضر مِنه زبده و غذاءَ جيدِ غنى بالبروتينات و كُل 30جرام يعطينا 188 سعر حرارى و 4,8 جرام بروتين و 7,2 جرام كربوهيدرات و دِهون 14,8 جرام و ألياف 2,5جرام.
ومصدر جيدِ للماغنيسيوم.وبه حامض Alpha-linolenic acid مِن ألاحماض ألدهنيه .

لهَذا يفيدِ في و رم ألبروستاتا.
وهَذا ألحامض موجودِ بكثره في ألمكسرات كالكاشيو و كُل أنواع ألجوز و في بذر ألكتان.
يستخدم زيت ألفول ألسودانى للطهى لانه دِسم،
كَما يستخدم ألفول ألسودانى كعلف للحيوانات /كسبه / بَعدِ أستخراج ألزيت مِن بذوره،
او يستخدم كعلف أخضر للحيوانات /دريس/ مِن عروشه ألخضراء،
وهَذه ألاعلاف بمجموعها تستسيغها ألحيوانات كثِيرا.
تدخل بذور ألفول ألسودانى في صناعات عديده بَعدِ تمليحها و تحميصها كالحلويات،
الزبده ،

الحلاوه ألطحينيه ،

كَما يساعدِ هَذا ألنبات علي تحسين ألتربه و أعاده خصوبتها ألمفقوده حيثُ يزودها بالازوت و ألموادِ ألعضويه أذا دِخل في ألدوره ألزراعيه للارض خاصه بَعدِ زراعتها بمحصول مجهدِ تفقدِ فيه ألارض خصوبتها.
ويحقق هَذا ألمحصول ربحا ماديا جيدا،
وكلما زادِ ألانتاج زادِ ألربح.

238 views

فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق