3:25 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق


فوائد و اضرار الفول السوداني المسلوق

يحتوى الفول السودانى على كميات كبيره من فيتامينى ه ,

ا و على حمض الفوليك, و الكالسيوم, و المنغنيزيوم, و الزنك, و الحديد, و الالياف.
وبالرغم من ان الفول السودانى و زبدته
يحملان نسبه عاليه من الدهون و يحذر من الافراط في تناولهما؛

لكن عند اعتماد الفول السودانى جزءا من حميه غذائيه متوازنه قد يساعد في توفير ما يحتاجه الجسم من احتياجات يوميه من العناصر المختلفه .


واكد الباحثون ان الرجال و النساء و الاطفال, الذين ياكلون جرعه يوميه من الفول السودانى و من زبدته يحصلون على حاجتهم من الفيتامينات و المغذيات, بشكل افضل من الذين لا يتناولونهما.
وللفول السودانى القدره على تخفيض نسبه الكولسترول لاحتوائه على نسبه من الدهون الغير مشبعه ,

التى تساعد في الحد من الكولسترول و ذلك لدي الاطفال و الرجال فقط ,

بينما لم تتاثر النساء كثيرا بهذه الخاصيه

صورة فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق

نبات عشبى حولى ينتمى للفصيله .



الاوراق ريشيه مركبه ذات اربع و ريقات عريضه متقابله ،



و للورقه صفه خاصه ،



فاذا ما حل المساء او هبت ريح عاصفه فستراها تنطبق فورا،

و لها لون اخضر داكن.

تتفتح الازهار و تتلقح فوق الارض ثم تتجه داخل الارض لاستكمال نموها.

الثمره عباره عن قرن طوله 3-5.5 سم يحتوى على البذور.

قشره الثمره خشبيه سميكه او رقيقه حسب الصنف،

و لها صفه خاصه ،



حيث يختلف لونها حسب الارض التى يزرع فيها المحصول.

تنتج الثمره ما بين بذره و احده الى ثلاث،

و عاده اثنتين.
الجذر و تدى متفرع غير عميق،

يتعمق حتى 15-45 سم،

يحمل جذورا ثانويه ،



و تحمل الجذور الثانويه عقدا،

تسمي عقدا بكتيريه ،



و هذه العقد هى التى تزيد خصوبه التربه لانها تقوم بتثبيت الازوت من الجو في التربه بواسطه البكتيريا المستجذره .



و تكون الساق اما قائمه او نصف قائمه ،



او مفترشه ،



مغطاه بوبر،

و تتالف من عده سلاميات،

و لها عقد تخرج منها الافرع الثانويه ،



و تتميز العقد السفليه القريبه من سطح التربه بانها تحمل الثمار.

صورة فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق

البذره من ذوات الفلقتين،

لونها ترابى او احمر او قرميدي،

تحتوى على البروتين و الزيت الكربوهيدرات و العناصر المعدنيه

فوائد ثمار الفول السوداني

هو مفيد للانسان و الحيوان و التربه ،



فبذوره: تحتوى على
نسبه عاليه من الزيت تصل الى 40-60%
نسبه من البروتين تبلغ 16-28%
بعض الفيتامينات الهامه
بعض المعادن
احماض يحتاجها جسم الانسان.
يحضر منه زبده و غذاء جيد غنى بالبروتينات و كل 30جرام يعطينا 188 سعر حرارى و 4,8 جرام بروتين و 7,2 جرام كربوهيدرات و دهون 14,8 جرام و الياف 2,5جرام.

و مصدر جيد للماغنيسيوم.وبه حامض Alpha-linolenic acid من الاحماض الدهنيه .



لهذا يفيد في و رم البروستاتا.

و هذا الحامض موجود بكثره في المكسرات كالكاشيو و كل انواع الجوز و في بذر الكتان.
يستخدم زيت الفول السودانى للطهى لانه دسم،

كما يستخدم الفول السودانى كعلف للحيوانات /كسبه / بعد استخراج الزيت من بذوره،

او يستخدم كعلف اخضر للحيوانات /دريس/ من عروشه الخضراء،

و هذه الاعلاف بمجموعها تستسيغها الحيوانات كثيرا.
تدخل بذور الفول السودانى في صناعات عديده بعد تمليحها و تحميصها كالحلويات،

الزبده ،



الحلاوه الطحينيه ،



كما يساعد هذا النبات على تحسين التربه و اعاده خصوبتها المفقوده حيث يزودها بالازوت و المواد العضويه اذا دخل في الدوره الزراعيه للارض خاصه بعد زراعتها بمحصول مجهد تفقد فيه الارض خصوبتها.
ويحقق هذا المحصول ربحا ما ديا جيدا،

و كلما زاد الانتاج زاد الربح.

251 views

فوائد واضرار الفول السودانى المسلوق