4:06 مساءً الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

كراة البطاطس و طريقة عملها


البطاطا او درنات البطاطا عامة تتواجد بانواع واشكال مختلفة على مدار العام وبكل شهر وفصل من فصول السنه ،



وهي غذاء رئيس في الكثير من بلدان العالم.

تعد البطاطا مصدرا مهما للكربوهيدرات والطاقة اللازمين لاداء الاعمال الروتينيه اليومية ،



كما ان البطاطا مصدر جيد للفيتامين ب،

وحمض الفوليك وبعض المعادن مثل البوتاسيوم المهم لضغط الدم،

المغنيسيوم والحديد،

و يشير بعض العلماء الى ان للبطاطا دور مساعد في خفض ضغط الدم،

كما انها غنيه بالمواد المضاده للاكسده وكذلك الالياف.

كرات البطاطس من الاطباق البسيطة التي يفضلها الكبار والصغار بكذلك بشكل خاص،

البعض يقدمها مع البصل الاخضر المفروم والجزر المبشور المتبل مع الفلفل الاسود والمايونيز واللبن،

ويمكن تناولها مع عده صلصات جانبيه .

يسهل تحضير كرات البطاطس،

لذلك يفضل العديد من الناس تناولها على وجبه الافطار،

الغداء او حتى مع الشاي.

تقوم بعض الوصفات على تحضير كرات البطاطا المحشوه بالجبنة مثل جبنة الموتزاريلا او حشوها بالقليل من اللحمه المفرومه او تغليفها بالبقسماط قبل قليها للمزيد من القرمشه واللون الذهبي والنكهه اللذيذة .

اليكم واحده من وصفات كيفية تحضير كرات البطاطس:

كرات البطاطس على طريقة منال العالم

المقادير
حبتان متوسطتان من البطاطا.
نصف كوب من الطحين.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشه صغيرة من الفلفل الاسود.
حبه كبيرة بيض.
خمس ملاعق كبيرة حليب.
زيت ذره للقلي.

طريقة التحضير
في قدر عميق توضع كميه من الماء.
نضيف البطاطا الى القدر.
نسلق البطاطا على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
نقشر البطاطا.
نهرس البطاط حتى تصبح ناعمه .


ناخذ مقدار كوب واحد من البطاطا المهروسه .


نضيف الطحين،

البكينج باودر،

الملح،

الفلفل،

البيض والحليب للبطاطا في قدر مناسب اخر.
نقلب المواد سويه باستعمال ملعقة عريضه حتى نحصل على عجينه متماسكه متجانسه .


نسخن القليل من الزيت على نار متوسطة .


نبدا بوضع كميه بمقدار ملعقة صغيرة من العجينه المتشكله ونضعها في الزيت.
بملعقة ذات ثقوب نقلب البطاطا الى ان تصبح ذهبية اللون.
نضع الكرات المتكونه على قطعة من ورق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلص من الزيت الفائض،

لتقدم بعدها مباشره .

ان الحصه الواحده من كرات البطاطاس تحتوي على 440 سعرا حراريا،

وعلى 30 جرام من الددهون،

21 جرام من الكربوهيدرات و 22 جرام من البروتين.

 

87 views

كراة البطاطس و طريقة عملها