10:38 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير ألرشته و ألجزائريين

صورة كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير ألرشته
المقادير:
– 1 كلغ دِقيق على حساب عدَدِ ألافرادِ فِى ألاسرة
– شويه ملح
– ماء

طريقَة ألتحضير:
اخلطى ألمقادير مَع بَعض حتّي تتحصلى على عجينه متماسكه جدا.
حلى ألعجينه بالحلال ثُم أحضرى أله ترقيق ألعجينه أله ألبقلاوه قسمى ألعجينه بَعدِ حلها بالحلال ثُم أدخليها بالقطعة فِى ألاله حتّي تتحصلى على شرائح رقيقه

دعيها تجف قلِيلا لمدة 15 دِقيقة

ثم أدهنيها بشويه زيت

ثم أدخليها فِى ألاله فِى ألجهه ألَّتِى تقطع ألشرائح الي شرائط رقيقه بسمك 1 مم
كَما هِى ظاهره فِى ألصورة

بعدِ عملية ألتقطيع فوريها فِى ألكسكاس مَره و أحده
وهَذه هِى طريقَة تحضير ألرشته ألغير جاهزة للاكلوعِندِ تحضيرها للاكل زيدى فوريها مرتين مِثل ألكسكس،

المَره ألاولى دِعيها تفور جيدا ثُم أسكب ألكسكاس فِى ألقصعه ثُم رشيها بالماءَ بيديك
وقليل مِن ألملح حسب ألذوق و شويه زيت كى لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمَره ألثانية جيدا.

ثم أدهنيها بالزبدة

كيفية تحضيرمرق ألدجاج:

المقادير
قطع دِجاج حسب ألافرادِ ،

1 بصله متوسطة ,
حبات جزر مقطع طوليا حوالى 5 سم, حبات لفت حسب ألرغبه مقطع كذلِك مِثل ألجزر, حبات قرعه كوسه بالسورية مقطع بنفس ألطريقَة و كميتها تَكون اكثر مِن ألجزر و أللفت ,
حمص, توابل ,
ملح و زيت, ألقليل مِن عصير ألليمون.

التحضير
تتبل أطراف ألدجاج فِى ألقليل مِن عصير ألليمون و ألملح و يترك 10 دِقائق ثُم تغسل جيدا و ذلِك لاعطاءَ نكهه للدجاج و كذا لغسله, يوضع فِى طنجره بصل مقطع رقيق زيت+توابل و يوضع فَوق ألنار حتّي يذبل ألبصل مَع ألتحريك يضاف عَليه ألماءَ ,
ألحمص و ألخضر ألمقطعة و يترك لينضج ,
يُمكن أظافه ألطماطم لتَكون ألمرقه حمراءَ كَما يُمكن تركها بيضاءَ و هُو ألاصل .

توضع ألرشته ألمطبوخه فِى أطباق ألتقديم و تسقى بالمرق و أطراف ألدجاج و ألف صحة و هناء.

 

132 views

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين