7:55 مساءً الأحد 23 سبتمبر، 2018

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين


كيفية تحضير الرشته والجزائريين

صورة كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير الرشته


المقادير:
– 1 كلغ دقيق على حساب عدد الافراد في الاسرة
– شويه ملح
– ماء

طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينه متماسكه جدا.
حلي العجينه بالحلال ثم احضري اله ترقيق العجينه اله البقلاوه قسمي العجينه بعد حلها بالحلال ثم ادخليها بالقطعة في الاله حتى تتحصلي على شرائح رقيقه

دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة

ثم ادهنيها بشويه زيت

ثم ادخليها في الاله في الجهه التي تقطع الشرائح الى شرائط رقيقه بسمك 1 مم
كما هي ظاهره في الصورة

بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مره واحده
وهذه هي طريقة تحضير الرشته الغير جاهزة للاكلوعند تحضيرها للاكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس،

المره الاولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعه ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشويه زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمره الثانية جيدا.

ثم ادهنيها بالزبدة

كيفية تحضيرمرق الدجاج:

المقادير


قطع دجاج حسب الافراد ،



1 بصله متوسطة ,



حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم,

حبات لفت حسب الرغبه مقطع كذلك مثل الجزر,

حبات قرعه كوسه بالسورية مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون اكثر من الجزر و اللفت ,



حمص,

توابل ,



ملح و زيت,

القليل من عصير الليمون.

التحضير


تتبل اطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لاعطاء نكهه للدجاج و كذا لغسله,

يوضع في طنجره بصل مقطع رقيق زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء ,



الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج ,



يمكن اظافه الطماطم لتكون المرقه حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الاصل .

توضع الرشته المطبوخه في اطباق التقديم و تسقى بالمرق و اطراف الدجاج و الف صحة و هناء.

 

156 views

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين