5:02 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

كيفية تحضير الشكشوكة


صورة كيفية تحضير الشكشوكة

المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهه
راس من البصل
رشه ملح
رشه فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقه صغيره من الكزبره الناشفه .

طريقه التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما،

ثم نقطع الفلفل و الطماطم لعده قطع صغيره ،



و نضعهم في و عاء عميق و نخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر طنجره و نضع فيها قليل من الزيت و البصل و الثوم و الفلفل حتى يذبل،

و بعد ذلك نضع الطماطم المقطعه ،



و نضع فوقها الملح و البهارات؛

كالفلفل و الكزبره ،



نقلبها قليلا ثم نتركها على النار،

و بعد ان تنضج نضع فوقها البيض و نقلبه حتى ينضج كاملا،

و تقدم ساخنه او بارده .

الشكشوكه حسب الطريقه التركيه
المكونات
حبه باذنجان متوسطه مقطعه قطعا صغيره .


حبه من البطاطا مقطعه قطعا صغيره ،


حبه من الفلفل الحار مقطع ايضا قطعا صغيره ،


كوب من الزيت و يفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعه قطعا صغيره ،


راس من البصل مقطع على شكل شرائح .

طريقه التحضير
نضع الباذنجان المقطع في و عاء،

و نضع فوقه القليل من الملح لفتره بسيطه ،



ثم نقليه بالزيت،

و نضع مكعبات البطاطا و نقليها ايضا.

و في و عاء اخر نضع البصل المقطع و الثوم مع ملعقه زيت زيتون و نقليهم بشكل بسيط،

ثم نضع الطماطم و نتركها قليلا،

ثم نضيف الباذنجان و البطاطا و الفلفل و الملح و نقلبهم مع بعضهم البعض،

و نتركهم على النار لمده 10 دقائق،

و في النهايه نضع الشكشوكه في طبق التقديم،

و نزينها بالبقدونس و تقدم طازجه .

الشكشوكه حسب الطريقه التونسيه
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف ملعقه من صلصه الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقه من الكراويه .


4 بيضات .

طريقه التحضير
نقطع الطماطم و الفلفل الحلو و الحار،
نحمى الزيت و نضيف اليه البصل المقطع قطعا صغيره ،



و الثوم المقطع،

و الفلفل الحار و الحلو و نقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم و نضيف اليها الفلفل و الملح و الكراويه و البابريكا و نقلبهم قليلا لمده 5 دقائق حتى النضج.
نضع فوق الخلطه السابقه البيض المخفوق،

و نتركه دقيقتين حتى ينضج،

و يقدم ساخنا في الحال مع الخبز.

وهناك طرق كثيره اتبعتها مطابخ دول عده كالمطبخ السوري،

و الليبي،

و الجزائري،

و الاردني،ولكن باضافات معينه ،



فالشكشوكه طبق يقدم عند العشاء او الغداء،

او طبق جانبى يوضع مع بعض انواع اللحوم .

 

202 views

كيفية تحضير الشكشوكة