3:37 صباحًا الإثنين 24 سبتمبر، 2018

كيفية تحضير الشكشوكة


صورة كيفية تحضير الشكشوكة

المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهه
راس من البصل
رشه ملح
رشه فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الكزبره الناشفه .

طريقة التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما،

ثم نقطع الفلفل والطماطم لعده قطع صغيرة ،



ونضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر طنجره ونضع فيها قليل من الزيت والبصل والثوم والفلفل حتى يذبل،

و بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة ،



ونضع فوقها الملح والبهارات؛

كالفلفل والكزبره ،



نقلبها قليلا ثم نتركها على النار،

وبعد ان تنضج نضع فوقها البيض ونقلبه حتى ينضج كاملا،

وتقدم ساخنه او باردة .

الشكشوكه حسب الطريقة التركيه
المكونات
حبه باذنجان متوسطة مقطعة قطعا صغيرة .


حبه من البطاطا مقطعة قطعا صغيرة ،


حبه من الفلفل الحار مقطع ايضا قطعا صغيرة ،


كوب من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعة قطعا صغيرة ،


راس من البصل مقطع على شكل شرائح .

طريقة التحضير
نضع الباذنجان المقطع في وعاء،

ونضع فوقه القليل من الملح لفتره بسيطة ،



ثم نقليه بالزيت،

ونضع مكعبات البطاطا ونقليها ايضا.

وفي وعاء اخر نضع البصل المقطع والثوم مع ملعقة زيت زيتون ونقليهم بشكل بسيط،

ثم نضع الطماطم ونتركها قليلا،

ثم نضيف الباذنجان والبطاطا والفلفل والملح ونقلبهم مع بعضهم البعض،

ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق،

وفي النهاية نضع الشكشوكه في طبق التقديم،

ونزينها بالبقدونس وتقدم طازجه .

الشكشوكه حسب الطريقة التونسيه
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف ملعقة من صلصه الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقة من الكراويه .


4 بيضات .

طريقة التحضير
نقطع الطماطم والفلفل الحلو والحار،
نحمي الزيت ونضيف اليه البصل المقطع قطعا صغيرة ،



والثوم المقطع،

والفلفل الحار والحلو ونقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم ونضيف اليها الفلفل والملح والكراويه والبابريكا ونقلبهم قليلا لمدة 5 دقائق حتى النضج.
نضع فوق الخلطه السابقة البيض المخفوق،

ونتركه دقيقتين حتى ينضج،

ويقدم ساخنا في الحال مع الخبز.

وهناك طرق كثيرة اتبعتها مطابخ دول عده كالمطبخ السوري،

والليبي،

والجزائري،

والاردني،ولكن باضافات معينة ،



فالشكشوكه طبق يقدم عند العشاء او الغداء،

او طبق جانبي يوضع مع بعض انواع اللحوم .

 

193 views

كيفية تحضير الشكشوكة