يوم 5 يوليو 2020 الأحد 1:10 صباحًا

كيفية تحضير طاجين الزيتون

طريقة تحضير طاجين الزيتون

صور

المقادير

اولا نحتاج لزيتون اخضر بدون نواة .. الاروع تبليلة في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غلية لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الكيفية

نضع قطع الدجاج او لحم بصل مفروم ملح فلفل اسود سمن او زبدة قدر حبة جوز كبار حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركة يتقلي على النار حوالى 10 دقيقة ، بعد هذا نضيف الماء بقدر ما نغطى اللحم او الدجاج

بعد ان يكون اللحم او الدجاج مستوى نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يكون الزيتون و الجزر مستوى ناخذ قدر 3 معالق كبار تقريبا من الصلصة في كوب و نضيف لها ملعقة صغار طحين مليئة جيدا ملعقة صغار عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة الى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركة حتى تصير=الصلصة ثخينة قليلا.

واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم

  • طاجين الزيتون
  • طاجين زيتون

3٬567 views