2:51 مساءً الإثنين 18 يونيو، 2018

كيفية صناعة خبز الهمبرغر


كيفية صناعه خبز ألهمبرغر

 

المقادير
5 كوب دقيق
ثلاثه أرباع بياله شاى سكر
شريحتين زبدة بعرض 1سم
كوب ماء
كوب حليب
ملعقة و نص صغيرة ملح
بيضه و أذا كَان ألبيض أللى عندك صغير فبيضتين
ملعقة صغيرة محسن خبز
المقادير
كوب ماءَ دافي ربع كوب حليب مِن كوب ألحليب كوب دقيق ملعقة كبيرة خميره ملعقة كبيرة سكر ناخذها مِن بياله ألشاهى أللى عندنا
تخلط هذى ألمقادير مَع بَعض و نغطيها بكيس بلاستك و نخليها تتخمر
4ساعات أوثلاث كاقل تقدير انا مرات أتركها 5 ساعات
(هذى ألخطوه مُهمه لعمل اى خبز حجْمه كبير و سميك حتّي ألتخمير أللى راح نحصل عَليه هُو أللى راح يرفع ألعجين فاذا أختصرتى ألمدة لساعتين مِثلا ما راح يَكون ألخبز فيه ليونه كافيه و أرتفاعه بيَكون اقل لان ألحمض ألمتَكون كمان بيعطى ليونه إذا كنت مستعجله و حطيتيه اقل مِن 4ساعات مُمكن تضيفي قلِيل مِن ألخل للعجين)(نقط مو بالملعقه)
بعد مرور ألاربع ساعات
نخفق ألبيض و ألحليب و ألسكر و ألمحسن و تضاف الي ألعجينه ألمتخمَره و يحرك
يضاف 3 كوب دقيق الي ألمزيج و ألزبده
ونعجن كويس راح يَكون ألعجين لين و يلصق باليد نضيف ألكوب ألرابع و نستمر بالعجن
نرش نص كوب ألدقيق ألخامس علَي رخامه نضيفه تقلب عَليها ألعجين
تعجن حتّي تختفي كميه ألدقيق نضيف ألنص ألثانى مِن ألكوب ألخامس و نبقى فيه حوالى ملعقتين دقيق
تعجن جيدا حتّي يختفي ألدقيق ترش بما تبقي مِن ألدقيق تعجن قلِيلا ثُم تكور
توضع فِى أناءَ عميق مدهون دهن خفيف بالزيت
تغطي بكيس بلاستك و تلف فِى منشفه
وتترك ترتاح ساعة و نص او حتّي يتضاعف حجْمها حسب ألجو إذا كَان صيف أوشتاء
بعد أن تخمرت تقلب علَي ألرخام تضرب باليدن لاخراج ألهواءَ مِنها
تقسم الي 7 كور متساويه او حسب ألحجم أللى نحبه

صورة كيفية صناعة خبز الهمبرغر

Terms :
  • خبز الهمبرغر
585 views

كيفية صناعة خبز الهمبرغر

شاهد أيضاً

صورة تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودى شعبي تردد قناة ميلودي شعبي علَي ألنايل سات:- 10815 افقى معدل ألترميز …