10:36 مساءً السبت 18 نوفمبر، 2017

كيفية صنع خبز الهمبرغر

 

صورة كيفية صنع خبز الهمبرغر

الهمبرجر هُو ساندويتش مِن نوع خاص عبارة عَن لحم مفروم يقدم فِى شَكل أقراص و أول مِن صنعو ألهمبرجر هُم ألالمان فِى مدينه هامبورج و أنتشاره بدء فِى أمريكا عندما مر بَعض مِن ألبحارة ألالمان فِى رحله تجاريه باالولايات ألمتحده و دِخلو احدِ ألمطاعم و طلبو مِن ألطباخ أعدادِ ألهمبرجر و أعطوه ألوصفة فاعده لَهُم فجاءت ألفكرة للطباخ بَعدِ أنصراف ألبحارة و أعدِ ألوجبه و وزعها بالمجان فِى اول أسبوع و قام بتوزيعها أسبوعين أخرين ثُم أنتشرت ألوجبه و صارت فِى شتى بقاع ألارض بَعدما كَانت سر فِى بلده و أحده و ألهمبرجر عاده يصنع فِى أماكن خاصة بصناعه أللحوم حيثُ تَحْتاج الي معدات تجهيز و لكن جرت محاولات لصنعه فِى ألبيت و نجحت بل و كَانت ذَات طعم افضل و مصدر ثقه للكثير لما فِى ألاشتباه ألدائم فِى طبيعه أللحوم و طريقَة ذبحها و خلافه و خصوصا ألموادِ ألحافظه ألَّتِى تضاف أليها و هى مصدر خطوره بَعض ألشيء فكَانت فكرة صناعته فِى ألمنزل اكثر أمنا و أليكم طريقَة صنع ألبرجر فِى ألمنزل

المكونات عدَدِ و أحدِ كيلو لحم مفروم مِن لحم ألعجول و ألبقر او ألخرفان

عدَدِ و أحدِ بصله متوسطة مفرومه و من ألمُمكن أن كَان ألصانع يُريدها حارة فيضيف عدَدِ قرن فلفل أخضر حار

ملعقة كبيرة مِن ألطحين و بيضه و أحده مَع ملعقة ملح كبيرة

البهارات و ألفلفل و من ألمُمكن أضافه ملعقة قرفه صغيرة

مع تحضير زيت ألقلى او مِن ألمُمكن قليها فِى ألزبدة و تجهيز ألخبز و يفضل خبز فرنساوى دِائري

باقى ألاضافات حسب ألمفضل بَعدِ ألتسويه مِن ألكاتشب و ألماينيز و ورق ألخص أ؟لاخضر و بعض شرائح ألطماطم للوصول لمذاق افضل و هُناك مِن يضيف للساندويتش شرائح ألجبن ألرومي

طريقَة ألتحضير
يتِم خلط ألبيضه و ملعقة ألطحين و ألفلفل و ألملح و ألبهارات مَع أللحم ألفروم خلط جيدِ و قبلها يتِم فرم أللحمه مَع ألبصله

يتِم و َضع كميه مِن أللحم دِاخِل قرص دِائرى و يضغط عَليها للوصول للشَكل و ألكثافه ألمطلوبه لقطعة و أحده مِن ألبرجر و تكرر ألعملية حتّي ألانتهاءَ مِن ألكميه ثُم يوضع فِى ألفريزر ألمجمدِ فتره مِن ألوقت ليتماسك ألشَكل ثُم ينتقل الي عملية ألقلي

وتتم عملية ألقلى فِى قلِيل مِن ألزيت او ألزبدة و تقلب حتّي تنضج منالوجهين

 

125 views

كيفية صنع خبز الهمبرغر