7:23 صباحًا الإثنين 18 نوفمبر، 2019


كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

 

تعد السمبوسك من افضل المقبلات و اشهاها على الاطلاق ،

 

 

تنتشر السمبوسة بجميع دول العالم بمختلف مسمياتها ،

 

 

و طريقة تحضير العجينة و الحشوة المستخدمة فيها ،

 

 

يكثر الطلب و طبخ السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،

 

 

حيث تكثر بهذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائلية على الفطور لذا يستخدم طبق السمبوسة كنوع مفضل من المقبلات و يمتاز بشكل و لون جذاب و طعم رائع و خفيف مقرمش .

 


محتويات
١ مكونات العجينه
٢ طريقة تحضير العجينه
٣ حشوة اللحمة المفرومه
٤ طريقة التحضير
مكونات العجينه
كيلو من الطحين الدقيق .

 


نصف كاس من الزيت النباتى .

 


كاسين من الماء الدافئ .

 


نشا لفرد العجين .

 


ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح .

 


طريقة تحضير العجينه
نحضر الطحين و نضعة بالوعاء و نضيف الية الملح و الزيت و الماء و نقوم بعجنة جيدا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة و لينة بعض الشيء .

 


نترك العجين ليرتاح لمدة عشر دقائق ،

 

 

ثم بعد ذلك نحضر النشا و رشة على الطاولة من ثم نحضر العجين و نفردة بالنشابة على سمك اقل من واحد سم .

 


من ثم نفردة على شكل دوائر او حسب الرغبة ،

 

 

هكذا تصبع عجينة السمبوسة جاهزة .

 


حشوة اللحمة المفرومه
نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة او خشنة .

 


بصلة صغيرة الحجم .

 


جزرة متوسطة الحجم مقطعة صغيرة .

 


بازيلاء خضراء طازجة او معلبة .

 


ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبة و رشة من الفلفل الاسود .

 


زيت نباتى للقلى .

 


طريقة التحضير
نحضر البصلة و نفطعها الى قطع صغيرة ،

 

 

ثم نضعها بالمقلاة مع اضافة كمية صغيرة من الزيت النباتى و نقلب البصل حتى يذبل و صبح لونة ذهبى ثم نضيف اللحمة المفرومة مع التقيلب المستمر للخليط من م نضيف الجزر المقطع و البازيلاء و الهارات المشكلة و الملح و نترك الخليطلي نار هادئة حتى ينضج
نحضر الحشوة و نفردها بالصينية حتى تبرد قبل حشوها بالعجين .

 


نحضر قطع العجين التي حضرناها مسبقا ثم نضع الحشوة و سط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،

 

 

و نفعل ذلك حتى ننهى الكمية .

 


نحضر الزيت النباتى و نسخنة جيدا ،

 

 

ثم نضيف قطع السمبوسة الى الزيت حتى تتحمر من الوجهين و نقلبها بالستمرار حتى لا تحترق ،

 

 

و نتحمرها لتصبح لونها ذهبى .

 


تقدم السمبوسة ساخنة مع السلطات .

 


وصحتين و عافية

 

240 views