11:41 صباحًا الإثنين 22 أكتوبر، 2018

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة


تعد السمبوسك من افضل المقبلات و اشهاها على الاطلاق ،



تنتشر السمبوسه بجميع دول العالم بمختلف مسمياتها ،



و طريقة تحضير العجينه و الحشوه المستخدمة فيها ،



يكثر الطلب و طبخ السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،



حيث تكثر بهذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائليه على الفطور لذا يستخدم طبق السمبوسه كنوع مفضل من المقبلات و يمتاز بشكل و لون جذاب و طعم رائع و خفيف مقرمش .


محتويات
١ مكونات العجينه
٢ طريقة تحضير العجينه
٣ حشوه اللحمه المفرومه
٤ طريقة التحضير
مكونات العجينه
كيلو من الطحين الدقيق .


نصف كاس من الزيت النباتي .


كاسين من الماء الدافئ .


نشا لفرد العجين .


ملعقة صغيرة ممسوحه من الملح .


طريقة تحضير العجينه
نحضر الطحين و نضعه بالوعاء و نضيف اليه الملح و الزيت و الماء و نقوم بعجنه جيدا حتى يتكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بعض الشيء .


نترك العجين ليرتاح لمدة عشر دقائق ،



ثم بعد ذلك نحضر النشا و رشه على الطاوله من ثم نحضر العجين و نفرده بالنشابه على سمك اقل من واحد سم .


من ثم نفرده على شكل دوائر او حسب الرغبه ،



هكذا تصبع عجينه السمبوسه جاهزة .


حشوه اللحمه المفرومه
نصف كيلو من اللحمه المفرومه ناعمه او خشنه .


بصله صغيرة الحجم .


جزره متوسطة الحجم مقطعة صغيرة .


بازيلاء خضراء طازجه او معلبه .


ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبه و رشه من الفلفل الاسود .


زيت نباتي للقلي .


طريقة التحضير
نحضر البصله و نفطعها الى قطع صغيرة ،



ثم نضعها بالمقلاه مع اضافه كميه صغيرة من الزيت النباتي و نقلب البصل حتى يذبل و صبح لونه ذهبي ثم نضيف اللحمه المفرومه مع التقيلب المستمر للخليط من م نضيف الجزر المقطع و البازيلاء و الهارات المشكلة و الملح و نترك الخليطلى نار هادئه حتى ينضج
نحضر الحشوه و نفردها بالصينية حتى تبرد قبل حشوها بالعجين .


نحضر قطع العجين التي حضرناها مسبقا ثم نضع الحشوه وسط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،



و نفعل ذلك حتى ننهي الكميه .


نحضر الزيت النباتي و نسخنه جيدا ،



ثم نضيف قطع السمبوسه الى الزيت حتى تتحمر من الوجهين و نقلبها بالستمرار حتى لا تحترق ،



و نتحمرها لتصبح لونها ذهبي .


تقدم السمبوسه ساخنه مع السلطات .


وصحتين و عافيه

192 views

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة