8:14 مساءً الإثنين 20 نوفمبر، 2017

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

تعدِ ألسمبوسك مِن افضل ألمقبلات و أشهاها على ألاطلاق ،

تنتشر ألسمبوسه بجميع دِول ألعالم بمختلف مسمياتها ،

و طريقَة تحضير ألعجينه و ألحشوه ألمستخدمة فيها ،

يكثر ألطلب و طبخ ألسمبوسك بشهر رمضان ألمبارك ،

حيثُ تكثر بهَذا ألشهر ألكريم ألعزائم و ألجمعات ألعائليه على ألفطور لذا يستخدم طبق ألسمبوسه كنوع مفضل مِن ألمقبلات و يمتاز بشَكل و لون جذاب و طعم رائع و خفيف مقرمش .

محتويات
١ مكونات ألعجينه
٢ طريقَة تحضير ألعجينه
٣ حشوه أللحمه ألمفرومه
٤ طريقَة ألتحضير
مكونات ألعجينه
كيلو مِن ألطحين ألدقيق .

نصف كاس مِن ألزيت ألنباتى .

كاسين مِن ألماءَ ألدافئ .

نشا لفردِ ألعجين .

ملعقة صغيرة ممسوحه مِن ألملح .

طريقَة تحضير ألعجينه
نحضر ألطحين و نضعه بالوعاءَ و نضيف أليه ألملح و ألزيت و ألماءَ و نقوم بعجنه جيدا حتّي يتَكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بَعض ألشيء .

نترك ألعجين ليرتاح لمدة عشر دِقائق ،

ثم بَعدِ ذلِك نحضر ألنشا و رشه على ألطاوله مِن ثُم نحضر ألعجين و نفرده بالنشابه على سمك اقل مِن و أحدِ سم .

من ثُم نفرده على شَكل دِوائر او حسب ألرغبه ،

هكذا تصبع عجينه ألسمبوسه جاهزة .

حشوه أللحمه ألمفرومه
نصف كيلو مِن أللحمه ألمفرومه ناعمه او خشنه .

بصله صغيرة ألحجم .

جزره متوسطة ألحجم مقطعة صغيرة .

بازيلاءَ خضراءَ طازجه او معلبه .

ملح و بهارات مشكلة حسب ألرغبه و رشه مِن ألفلفل ألاسودِ .

زيت نباتى للقلى .

طريقَة ألتحضير
نحضر ألبصله و نفطعها الي قطع صغيرة ،

ثم نضعها بالمقلاه مَع أضافه كميه صغيرة مِن ألزيت ألنباتى و نقلب ألبصل حتّي يذبل و صبح لونه ذهبى ثُم نضيف أللحمه ألمفرومه مَع ألتقيلب ألمستمر للخليط مِن م نضيف ألجزر ألمقطع و ألبازيلاءَ و ألهارات ألمشكلة و ألملح و نترك ألخليطلى نار هادئه حتّي ينضج
نحضر ألحشوه و نفردها بالصينية حتّي تبردِ قَبل حشوها بالعجين .

نحضر قطع ألعجين ألَّتِى حضرناها مسبقا ثُم نضع ألحشوه و سَط ألعجين و نقوم باغلاقها جيدا ،

و نفعل ذلِك حتّي ننهى ألكميه .

نحضر ألزيت ألنباتى و نسخنه جيدا ،

ثم نضيف قطع ألسمبوسه الي ألزيت حتّي تتحمر مِن ألوجهين و نقلبها بالستمرار حتّي لا تَحْترق ،

و نتحمرها لتصبح لونها ذهبى .

تقدم ألسمبوسه ساخنه مَع ألسلطات .

وصحتين و عافيه

160 views

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة