10:06 صباحًا الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

كيفية عمل دجاج بروستد


يعتبر الدجاج من اشهر الاغذيه التي يمكن ان نتفنن بها مثل الدجاج بالارز والدجاج المشوي والبروستد ،

وهناك عده اصناف نستطيع ان نعدها من الدجاج واهمها واكثرها شهره دجاج البروستيد،

فهو لذيذ جدا واشتهرت المطاعم العالمية والمحليه بتحضيره،

يمكن عمل بروستيد الدجاج في المنزل لانها طريقة سهلة تغني عن اي وجبه سريعة وايضا اغلب الاطفال يحبون دجاج البروستد.
طريقة عمل بروستد الدجاج
المقادير

  • دجاجة واحده .

  • ثلاث حبات بيض.
  • كوب طحين.
  • كوب قرشله مطحون.
  • ربع كوب من الخل الابيض.
  • ربع كوب لبن زبادي.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • كوب من الشوفان المطحون.
  • زيت للقلي.
  • ثلاث حبات ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفه .

  • ملعقتين من بهارات الدجاج.
  • ملعقة كاري.
  • ملعقة كزبره مطحونه .

  • ملح.

طريقة صنع دجاج البروستد

  • نبدا بتقطيع الدجاج حسب عدد القطع الذي نراه مناسبا ويفضل تقطيع كامل الدجاج لثماني قطع.يتم غسل الدجاج جيدا حتى نتخلص من المادة البيضاء اللزجه التي تعلق به ويمكن غسله بالملح والماء عده مرات حتى نتخلص من زنخ الدجاج.

    بعد ذلك باستخدام شوكه الطعام يتم غرسها بقطع الدجاج لاحداث ثقوب صغيرة .

  • في هذه المرحلة نبدا بتحضير تتبيله الدجاج يتم هرس الثوم جيدا ونقوم باضافه لبن الزبادي والقرفه والبهارات وكميه الخل وعصير الليمون والكاري والملح والشوفان والكزبره ويتم خلط هذه المكونات جيدا لمدة عشره دقائق فهذه تتبيله غنيه تعطي لقطع الدجاج نكهه لذيذة .



    ثم نحضر قطع الدجاج ونقوم بوضعها في وعاء التتبيله ويتم تقليبها بحيث كل قطعة تمتزج وتتبل حتى تتغلغل التتبيله داخل الثقوب التي صنعناها سابقا وبعدها يتم وضع كامل الوعاء في الثلاجه ولمدة ساعة واحيانا ساعة ونصف.
  • يتم وضع الطحين في صحن منفرد والقرشله المطحونه في صحن اخر ويتم خفق البيض في وعاء اخر.

    يتم غمس قطع الدجاج بالطحين ومن ثم بالبيض ومن ثم بالقرشله المطحونه حتى اخر قطعة .



    نقوم بتحضير الزيت في المقلاه وندعه يغلي ونختبر درجه حراره الزيت بقطعة بطاطاس وبعد ذلك نقوم بقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيا وو لتنضج قطعة الدجاج تحتاج الى ربع ساعة تقريبا.بعد ذلك يتم تقديم طبق البروستد المقرمش مع اللبن والمايونيز والكاتشب والسلطة .

386 views

كيفية عمل دجاج بروستد