4:46 مساءً الإثنين 20 نوفمبر، 2017

كيفية عمل دجاج بروستد

يعتبر ألدجاج مِن أشهر ألاغذيه ألَّتِى يُمكن أن نتفنن بها مِثل ألدجاج بالارز و ألدجاج ألمشوى و ألبروستدِ ،
وهُناك عده أصناف نستطيع أن نعدها مِن ألدجاج و أهمها و أكثرها شهره دِجاج ألبروستيد،
فَهو لذيذ جداً و أشتهرت ألمطاعم ألعالمية و ألمحليه بتحضيره،
يمكن عمل بروستيدِ ألدجاج فِى ألمنزل لأنها طريقَة سهلة تغنى عَن اى و جبه سريعة و ايضا أغلب ألاطفال يحبون دِجاج ألبروستد.
طريقَة عمل بروستدِ ألدجاج
المقادير

  • دجاجة و أحده .
  • ثلاث حبات بيض.
  • كوب طحين.
  • كوب قرشله مطحون.
  • ربع كوب مِن ألخل ألابيض.
  • ربع كوب لبن زبادي.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • كوب مِن ألشوفان ألمطحون.
  • زيت للقلي.
  • ثلاث حبات ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن ألقرفه .
  • ملعقتين مِن بهارات ألدجاج.
  • ملعقة كاري.
  • ملعقة كزبره مطحونه .
  • ملح.

طريقَة صنع دِجاج ألبروستد

  • نبدا بتقطيع ألدجاج حسب عدَدِ ألقطع ألَّذِى نراه مناسبا و يفضل تقطيع كامل ألدجاج لثمانى قطع.يتِم غسل ألدجاج جيدا حتّي نتخلص مِن ألمادة ألبيضاءَ أللزجه ألَّتِى تعلق بِه و يمكن غسله بالملح و ألماءَ عده مرات حتّي نتخلص مِن زنخ ألدجاج.
    بعدِ ذلِك باستخدام شوكه ألطعام يتِم غرسها بقطع ألدجاج لاحداث ثقوب صغيرة .
  • فى هَذه ألمرحلة نبدا بتحضير تتبيله ألدجاج يتِم هرس ألثوم جيدا و نقوم باضافه لبن ألزبادى و ألقرفه و ألبهارات و كميه ألخل و عصير ألليمون و ألكارى و ألملح و ألشوفان و ألكزبره و يتِم خلط هَذه ألمكونات جيدا لمدة عشره دِقائق فهَذه تتبيله غنيه تعطى لقطع ألدجاج نكهه لذيذة .

    ثم نحضر قطع ألدجاج و نقوم بوضعها فِى و عاءَ ألتتبيله و يتِم تقليبها بحيثُ كُل قطعة تمتزج و تتبل حتّي تتغلغل ألتتبيله دِاخِل ألثقوب ألَّتِى صنعناها سابقا و بعدها يتِم و َضع كامل ألوعاءَ فِى ألثلاجه و لمدة ساعة و أحيانا ساعة و نصف.
  • يتِم و َضع ألطحين فِى صحن منفردِ و ألقرشله ألمطحونه فِى صحن آخر و يتِم خفق ألبيض فِى و عاءَ أخر.
    يتِم غمس قطع ألدجاج بالطحين و من ثُم بالبيض و من ثُم بالقرشله ألمطحونه حتّي آخر قطعة .

    نقوم بتحضير ألزيت فِى ألمقلاه و ندعه يغلى و نختبر دِرجه حراره ألزيت بقطعة بطاطاس و بعدِ ذلِك نقوم بقلى قطع ألدجاج حتّي يصبح لونها ذهبيا و و لتنضج قطعة ألدجاج تَحْتاج الي ربع ساعة تقريبا.بعدِ ذلِك يتِم تقديم طبق ألبروستدِ ألمقرمش مَع أللبن و ألمايونيز و ألكاتشب و ألسلطة .
374 views

كيفية عمل دجاج بروستد