8:35 صباحًا الإثنين 20 نوفمبر، 2017

كيفية يتم تتبيل الشيش طاووق

الشيش طاووق و أحدِ مِن افضل أنواع ألمشاوى ألعربية و ألتركيه ،

حيثُ يفضل سكان ألمنطقة ألعربية و ألتركيه بشَكل خاص شوى ألعديدِ مِن أنواع ألمشاوى و تقديمها معا نظرا لما تتميز بِه هَذه ألاكلات مِن طعم لذيذ.
فَهو عبارة عَن دِجاج مجهز بطريقَة خاصة و مشوي.
والدجاج عموما هُو و أحدِ مِن افضل أنواع ألاكلات و أطيبها،
نظرا لشده و كثرة تنوع طرق صنعها،
ومن هَذه ألمزايا ألَّتِى تميز ألدجاج بها،
كان ألشيش طاووق مِن افضل ألاكلات او ألمشاوى ألَّتِى يُمكن تناولها،
خاصة فِى حال أضيف أليه ألعديدِ مِن ألمقبلات ألَّتِى تتناسب معه.

الشيش طاووق بصلصه ألبندوره
المقادير:
1 كيلو صدور دِجاج مقطع الي مكعبات.
1 ملعقة كبيرة صلصه بندوره .

1 ملعقة صغيرة بابريكا.
رشه هيل مطحون.
ملح.
فلفل أسود.

طريقَة ألتحضير
نقوم بخلط صلصه ألبندوره و ألبابريكا و رشه ألهيل ألمطحون و ألملح حسب ألرغبه و ألفلفل ألاسودِ مَع بَعضهم ألبعض و نضع فَوق صلصه ألبندوره و ألبابريكا صدور ألدجاج ألمقطعة الي مكعبات و تترك فيها لمدة ساعة فِى دِاخِل ألثلاجه حتّي تتشرب ألنكهه ،

ثم نقوم باخراجها مِن ألثلاجه و نضعها فِى أسياخ خشبيه و نضعها فِى صينية فرن مدهونه بملعقة مِن ألزيت مَع ألتقليب ألمستمر حتّي تنضج و من ثُم نخرجها و نقوم بتقديمها الي جانب ألسلطة و ألبطاطا.

الشيش طاووق بالجوز ألمطحون
المقادير:
1 كيلو صدور دِجاج مقطع الي مكعبات.
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج مفروم.
1 ملعقة كبيرة جوز مطحون ناعم.
ملح.
فلفل أسود.

طريقَة ألتحضير
نقوم بخلط ألنعنع و ألجوز ألمطحون و ألملح و ألفلفل ألاسودِ جيدا ثُم نقوم بتتبيل صدور ألدجاج ألمقطعة بهَذه ألخلطه و تترك فِى ألخليط لمدة ساعة فِى ألثلاجه و بعدها نضع فِى أسياخ خشبيه و نقوم بشيها فِى صينية مدهون بملعقة مِن ألزيت مَع ألتقليب ألمستمر حتّي تنضج و من ثُم نقدمه ساخنه .

الشيش طاووق أللبناني
المقادير:
1 كيلو صدور دِجاج مقطع الي مكعبات.
نصف كوب كاتشب.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
ثلث كوب زيت نباتي.
نصف كوب عصير ليمون.
10 حبات ثوم مهروسه .

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
نصف ملعقة صغيرة مِن ألبهارات ألسبعه .

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقَة ألتحضير
نحضر ألتتبيله بخلط ألكاتشب و ألمايونيز جيدا فِى و عاءَ عميق ثُم نضيف عصير ألليمون و من ثُم نقوم بخلطهم مَع بَعضهم ألبعض ثُم نضيف ألثوم ألمهروس و ألزعتر ألمجفف و ألبهارات ألسبعه و ألفلفل ألاسودِ و ألبابريكا و ألملح الي خلطه ألكاتشب ثُم نضيف ألزيت ألنباتى بالتدريج مَع ألتحريك،
ومن بَعدِ ذلِك نقوم بتتبيل قطع ألدجاج بهَذه ألتتبيله و نضعها فِى ألثلاجه لمدة ثلاث ساعات ثُم نقوم بتسخين ألفرن على دِرجه متوسطة و نضع ألدجاج فِى صينية مدهونه بملعقة زيت و ندخله ألفرن مَع ألتقليب على كُل ألجهات حتّي ينضج و من ثُم يقدم الي جانب ألبطاطا و ألسلطة .

192 views

كيفية يتم تتبيل الشيش طاووق