8:32 مساءً الإثنين 15 أكتوبر، 2018

كيفية يتم تتبيل الشيش طاووق


الشيش طاووق واحد من افضل انواع المشاوي العربية والتركيه ،



حيث يفضل سكان المنطقة العربية والتركيه بشكل خاص شوي العديد من انواع المشاوي وتقديمها معا نظرا لما تتميز به هذه الاكلات من طعم لذيذ.

فهو عبارة عن دجاج مجهز بطريقة خاصة ومشوي.

والدجاج عموما هو واحد من افضل انواع الاكلات واطيبها،

نظرا لشده وكثرة تنوع طرق صنعها،

ومن هذه المزايا التي تميز الدجاج بها،

كان الشيش طاووق من افضل الاكلات او المشاوي التي يمكن تناولها،

خاصة في حال اضيف اليه العديد من المقبلات التي تتناسب معه.

الشيش طاووق بصلصه البندوره
المقادير:
1 كيلو صدور دجاج مقطع الى مكعبات.
1 ملعقة كبيرة صلصه بندوره .


1 ملعقة صغيرة بابريكا.
رشه هيل مطحون.
ملح.
فلفل اسود.

طريقة التحضير
نقوم بخلط صلصه البندوره والبابريكا ورشه الهيل المطحون والملح حسب الرغبه والفلفل الاسود مع بعضهم البعض ونضع فوق صلصه البندوره والبابريكا صدور الدجاج المقطعة الى مكعبات وتترك فيها لمدة ساعة في داخل الثلاجه حتى تتشرب النكهه ،



ثم نقوم باخراجها من الثلاجه ونضعها في اسياخ خشبيه ونضعها في صينية فرن مدهونه بملعقة من الزيت مع التقليب المستمر حتى تنضج ومن ثم نخرجها ونقوم بتقديمها الى جانب السلطة والبطاطا.

الشيش طاووق بالجوز المطحون
المقادير:
1 كيلو صدور دجاج مقطع الى مكعبات.
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج مفروم.
1 ملعقة كبيرة جوز مطحون ناعم.
ملح.
فلفل اسود.

طريقة التحضير
نقوم بخلط النعنع والجوز المطحون والملح والفلفل الاسود جيدا ثم نقوم بتتبيل صدور الدجاج المقطعة بهذه الخلطه وتترك في الخليط لمدة ساعة في الثلاجه وبعدها نضع في اسياخ خشبيه ونقوم بشيها في صينية مدهون بملعقة من الزيت مع التقليب المستمر حتى تنضج ومن ثم نقدمه ساخنه .

الشيش طاووق اللبناني
المقادير:
1 كيلو صدور دجاج مقطع الى مكعبات.
نصف كوب كاتشب.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
ثلث كوب زيت نباتي.
نصف كوب عصير ليمون.
10 حبات ثوم مهروسه .


1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعه .


نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير
نحضر التتبيله بخلط الكاتشب والمايونيز جيدا في وعاء عميق ثم نضيف عصير الليمون ومن ثم نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض ثم نضيف الثوم المهروس والزعتر المجفف والبهارات السبعه والفلفل الاسود والبابريكا والملح الى خلطه الكاتشب ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج مع التحريك،

ومن بعد ذلك نقوم بتتبيل قطع الدجاج بهذه التتبيله ونضعها في الثلاجه لمدة ثلاث ساعات ثم نقوم بتسخين الفرن على درجه متوسطة ونضع الدجاج في صينية مدهونه بملعقة زيت وندخله الفرن مع التقليب على كل الجهات حتى ينضج ومن ثم يقدم الى جانب البطاطا والسلطة .

208 views

كيفية يتم تتبيل الشيش طاووق