مخبز بعجينة سحرية

مخبز الكاوكاو علي الطريقَة العصريه

المقادير

– 500 غ كاوكاو محمص ومرحي رقيق

– 3 م.ك حلوه الترك

– تقريبا كاس سكر عادي

– قشور 2 حبات ليمون

– من3 الي 4 بيضات

– 4 م.ك عسل عاقدِ شويه

للكلاصاج

– بياض بيضه

– سكر رطب

– ماءَ الزهر

– لفاني

– ملون اختياري)

للتزيين

– عجينه السكراو اللوز

الطريقَة

– نرحي الكاوكاو بَعدما حمصناه مِن بَعدِ نضيف عَليه السكر قشور الليمون و نعاودِ نرحيه مليح فِي الخلاط مِن بَعدِ نديروه فِي ليان و نضيف عَليه حلوه الترك تَكون مفته و نخلط

ثم العسل و نخلط ثُم البيض نضرب بالحبه و نضيف بالتدريج حتّى نتحصل علي خليط متماسك و طري نخليها ترتاح فِي الثلاجه مده ساعه

بعدِ هَذه المده علي طاوله العمل المرشوشه بالمايزينه نحلل العجينه بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع راني قطعتو شويه رقيق فِي السمك مِن بَعدِ نديرها فِي صينيه مرشوشه بالفرينه و نخليها ترتاح مده

10دِ ثُم نطيبها فِي فرن ساخن مده 10الي 15 دِقيقه أي قيس مايشد

– للطلاءَ ندي سكر رطب حوالي 500 غ ½ لفاني بياض بيضه و نبدا نخلط حتّى نتحصل علي عجينه طبعا مَع اضافه ماءَ الزهر بالشويه و فِي هَذه الخطوه نضيف الملون مرادِ اضافته أنا هُنا خليتو علي اللون الابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هِي ناشفه

ثم نبدا نضيف ماءَ الزهر غَير بالشويه أي نحل العجينه حتّى تولي كلاصاج بكثافه مضبوطه

نسكر حبات المخبز و هَذا يعرف بالطلاءَ الملكي كي ينشف الكلاصاج نزينها بعجينه السكر حسب الرغبه أنا زينتها بوردات صغيرة ملونه بالازرق