مخبز بعجينة سحرية

مخبز ألكاوكاو علَي ألطريقَة ألعصريه

المقادير

– 500 غ كاوكاو محمص و مرحى رقيق

– 3 م.ك حلوة ألترك

– تقريبا كاس سكر عادي

– قشور 2 حبات ليمون

– من3 الي 4 بيضات

– 4 م.ك عسل عاقد شويه

للكلاصاج

– بياض بيضه

– سكر رطب

– ماءَ ألزهر

– لفاني

– ملون أختياري)

للتزيين

– عجينه ألسكراو أللوز

الطريقَة

– نرحى ألكاوكاو بَعدما حمصناه مِن بَعد نضيف عَليه ألسكر قشور ألليمون و نعاود نرحيه مليح فِى ألخلاط مِن بَعد نديروه فِى ليان و نضيف عَليه حلوة ألترك تَكون مفته و نخلط

ثم ألعسل و نخلط ثُم ألبيض نضرب بالحبه و نضيف بالتدريج حتّي نتحصل علَي خليط متماسك و طرى نخليها ترتاح فِى ألثلاجه مدة ساعة

بعد هَذه ألمدة علَي طاوله ألعمل ألمرشوشه بالمايزينه نحلل ألعجينه بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع رانى قطعتو شويه رقيق فِى ألسمك مِن بَعد نديرها فِى صينية مرشوشه بالفرينه و نخليها ترتاح مدة

10د ثُم نطيبها فِى فرن ساخن مدة 10الي 15 دقيقة اى قيس مايشد

– للطلاءَ

ندى سكر رطب حوالى 500 غ ½ لفانى بياض بيضه و نبدا نخلط حتّي نتحصل علَي عجينه طبعا مَع أضافه ماءَ ألزهر بالشويه و فِى هَذه ألخطوه نضيف ألملون مراد أضافته انا هُنا خليتو علَي أللون ألابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هِى ناشفه

ثم نبدا نضيف ماءَ ألزهر غَير بالشويه اى نحل ألعجينه حتّي تولى كلاصاج بكثافه مضبوطه

نسكر حبات ألمخبز و هَذا يعرف بالطلاءَ ألملكى كى ينشف ألكلاصاج نزينها بعجينه ألسكر حسب ألرغبه انا زينتها بوردات صغيرة ملونه بالازرق