8:25 مساءً الأربعاء 21 فبراير، 2018

مخبز بعجينة سحرية

صورة مخبز بعجينة سحرية
مخبز ألكاوكاو علي ألطريقه ألعصريه
المقادير
– 500 غ كاوكاو محمص و مرحى رقيق
– 3 م.ك حلوه ألترك
– تقريبا كاس سكر عادي
– قشور 2 حبات ليمون
– من3 ألي 4 بيضات
– 4 م.ك عسل عاقدِ شويه
للكلاصاج
– بياض بيضه
– سكر رطب
– ماءَ ألزهر
– لفاني
– ملون أختياري)
للتزيين
– عجينه ألسكراو أللوز
الطريقه
– نرحى ألكاوكاو بَعدما حمصناه مِن بَعدِ نضيف عَليه ألسكر قشور ألليمون و نعاودِ نرحيه مليح في ألخلاط مِن بَعدِ نديروه في ليان و نضيف عَليه حلوه ألترك تَكون مفته و نخلط

صورة مخبز بعجينة سحرية
ثم ألعسل و نخلط ثُم ألبيض نضرب بالحبه و نضيف بالتدريج حتي نتحصل علي خليط متماسك و طرى نخليها ترتاح في ألثلاجه مده ساعه

صورة مخبز بعجينة سحرية


بعدِ هَذه ألمده علي طاوله ألعمل ألمرشوشه بالمايزينه نحلل ألعجينه بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع رانى قطعتو شويه رقيق في ألسمك مِن بَعدِ نديرها في صينيه مرشوشه بالفرينه و نخليها ترتاح مده

10دِ ثُم نطيبها في فرن ساخن مده 10الي 15 دِقيقه أى قيس مايشد

– للطلاءَ ندى سكر رطب حوالى 500 غ ½ لفانى بياض بيضه و نبدا نخلط حتي نتحصل علي عجينه طبعا مَع أضافه ماءَ ألزهر بالشويه و في هَذه ألخطوه نضيف ألملون مرادِ أضافته أنا هُنا خليتو علي أللون ألابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هى ناشفه


ثم نبدا نضيف ماءَ ألزهر غَير بالشويه أى نحل ألعجينه حتي تولى كلاصاج بكثافه مضبوطه


نسكر حبات ألمخبز و هَذا يعرف بالطلاءَ ألملكى كى ينشف ألكلاصاج نزينها بعجينه ألسكر حسب ألرغبه أنا زينتها بوردات صغيره ملونه بالازرق

 

1٬168 views

مخبز بعجينة سحرية