6:31 مساءً الأربعاء 14 نوفمبر، 2018

مخبز بعجينة سحرية


صورة مخبز بعجينة سحرية
مخبز الكاوكاو على الطريقة العصريه
المقادير
– 500 غ كاوكاو محمص ومرحي رقيق
– 3 م.ك حلوة الترك
– تقريبا كاس سكر عادي
– قشور 2 حبات ليمون
– من3 الى 4 بيضات
– 4 م.ك عسل عاقد شويه
للكلاصاج
– بياض بيضه
– سكر رطب
– ماء الزهر
– لفاني
– ملون اختياري)
للتزيين
– عجينه السكراو اللوز
الطريقة
– نرحي الكاوكاو بعدما حمصناه من بعد نضيف عليه السكر قشور الليمون و نعاود نرحيه مليح في الخلاط من بعد نديروه في ليان و نضيف عليه حلوة الترك تكون مفته و نخلط

صورة مخبز بعجينة سحرية
ثم العسل و نخلط ثم البيض نضرب بالحبه و نضيف بالتدريج حتى نتحصل على خليط متماسك و طري نخليها ترتاح في الثلاجه مدة ساعة

صورة مخبز بعجينة سحرية


بعد هذه المدة على طاوله العمل المرشوشه بالمايزينه نحلل العجينه بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع راني قطعتو شويه رقيق في السمك من بعد نديرها في صينية مرشوشه بالفرينه و نخليها ترتاح مدة

10د ثم نطيبها في فرن ساخن مدة 10الى 15 دقيقة اي قيس مايشد

– للطلاء



ندي سكر رطب حوالي 500 غ ½ لفاني بياض بيضه و نبدا نخلط حتى نتحصل على عجينه طبعا مع اضافه ماء الزهر بالشويه و في هذه الخطوه نضيف الملون مراد اضافته انا هنا خليتو على اللون الابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هي ناشفه


ثم نبدا نضيف ماء الزهر غير بالشويه اي نحل العجينه حتى تولي كلاصاج بكثافه مضبوطه


نسكر حبات المخبز و هذا يعرف بالطلاء الملكي كي ينشف الكلاصاج نزينها بعجينه السكر حسب الرغبه انا زينتها بوردات صغيرة ملونه بالازرق

 

1٬196 views

مخبز بعجينة سحرية