11:47 مساءً الثلاثاء 19 سبتمبر، 2017

مخبز بعجينة سحرية

صورة مخبز بعجينة سحرية
مخبز الكاوكاو علي الطريقَة العصريه
المقادير
– 500 غ كاوكاو محمص ومرحي رقيق
– 3 م.ك حلوه الترك
– تقريبا كاس سكر عادي
– قشور 2 حبات ليمون
– من3 الي 4 بيضات
– 4 م.ك عسل عاقدِ شويه
للكلاصاج
– بياض بيضه
– سكر رطب
– ماءَ الزهر
– لفاني
– ملون اختياري)
للتزيين
– عجينه السكراو اللوز
الطريقَة
– نرحي الكاوكاو بَعدما حمصناه مِن بَعدِ نضيف عَليه السكر قشور الليمون و نعاودِ نرحيه مليح فِي الخلاط مِن بَعدِ نديروه فِي ليان و نضيف عَليه حلوه الترك تَكون مفته و نخلط

صورة مخبز بعجينة سحرية
ثم العسل و نخلط ثُم البيض نضرب بالحبه و نضيف بالتدريج حتّى نتحصل علي خليط متماسك و طري نخليها ترتاح فِي الثلاجه مده ساعه

صورة مخبز بعجينة سحرية


بعدِ هَذه المده علي طاوله العمل المرشوشه بالمايزينه نحلل العجينه بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع راني قطعتو شويه رقيق فِي السمك مِن بَعدِ نديرها فِي صينيه مرشوشه بالفرينه و نخليها ترتاح مده

10دِ ثُم نطيبها فِي فرن ساخن مده 10الي 15 دِقيقه أي قيس مايشد

– للطلاءَ ندي سكر رطب حوالي 500 غ ½ لفاني بياض بيضه و نبدا نخلط حتّى نتحصل علي عجينه طبعا مَع اضافه ماءَ الزهر بالشويه و فِي هَذه الخطوه نضيف الملون مرادِ اضافته أنا هُنا خليتو علي اللون الابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هِي ناشفه


ثم نبدا نضيف ماءَ الزهر غَير بالشويه أي نحل العجينه حتّى تولي كلاصاج بكثافه مضبوطه


نسكر حبات المخبز و هَذا يعرف بالطلاءَ الملكي كي ينشف الكلاصاج نزينها بعجينه السكر حسب الرغبه أنا زينتها بوردات صغيرة ملونه بالازرق

 

1٬132 views

مخبز بعجينة سحرية