6:46 مساءً الأحد 8 ديسمبر، 2019

مخبز بعجينة سحرية


صورة مخبز بعجينة سحرية
صور
مخبز الكاوكاو على الطريقة العصرية
المقادير
– 500 غ كاوكاو محمص و مرحى رقيق
– 3 م.ك حلوة الترك
– تقريبا كاس سكر عادي
– قشور 2 حبات ليمون
– من3 الى 4 بيضات
– 4 م.ك عسل عاقد شوية
للكلاصاج
– بياض بيضة
– سكر رطب
– ماء الزهر
– لفاني
– ملون اختياري)
للتزيين
– عجينة السكراو اللوز
الطريقة
– نرحى الكاوكاو بعدما حمصناة من بعد نضيف عليه السكر قشور الليمون و نعاود نرحية مليح في الخلاط من بعد نديروة في ليان و نضيف عليه حلوة الترك تكون مفتة و نخلط

صورة مخبز بعجينة سحرية
ثم العسل و نخلط ثم البيض نضرب بالحبة و نضيف بالتدريج حتى نتحصل على خليط متماسك و طرى نخليها ترتاح في الثلاجة مدة ساعة


بعد هذه المدة على طاولة العمل المرشوشة بالمايزينة نحلل العجينة بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع رانى قطعتو شوية رقيق في السمك من بعد نديرها في صينية مرشوشة بالفرينة و نخليها ترتاح مدة

10د ثم نطيبها في فرن ساخن مدة 10الي 15 دقيقة اي قيس ما يشد

– للطلاء ندى سكر رطب حوالى 500 غ ½ لفاني بياض بيضة و نبدا نخلط حتى نتحصل على عجينة طبعا مع اضافة ماء الزهر بالشوية و في هذه الخطوة نضيف الملون مراد اضافتة انا هنا خليتو على اللون الابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هي ناشفة


ثم نبدا نضيف ماء الزهر غير بالشوية اي نحل العجينة حتى تولى كلاصاج بكثافة مضبوطة


نسكر حبات المخبز و هذا يعرف بالطلاء الملكي كى ينشف الكلاصاج نزينها بعجينة السكر حسب الرغبة انا زينتها بوردات صغيرة ملونة بالازرق

 


1٬295 views