5:37 مساءً الجمعة 24 نوفمبر، 2017

مخبز بعجينة سحرية

صورة مخبز بعجينة سحرية
مخبز ألكاوكاو على ألطريقَة ألعصريه
المقادير
– 500 غ كاوكاو محمص و مرحى رقيق
– 3 م.ك حلوة ألترك
– تقريبا كاس سكر عادي
– قشور 2 حبات ليمون
– من3 الي 4 بيضات
– 4 م.ك عسل عاقدِ شويه
للكلاصاج
– بياض بيضه
– سكر رطب
– ماءَ ألزهر
– لفاني
– ملون أختياري)
للتزيين
– عجينه ألسكراو أللوز
الطريقَة
– نرحى ألكاوكاو بَعدما حمصناه مِن بَعدِ نضيف عَليه ألسكر قشور ألليمون و نعاودِ نرحيه مليح فِى ألخلاط مِن بَعدِ نديروه فِى ليان و نضيف عَليه حلوة ألترك تَكون مفته و نخلط

صورة مخبز بعجينة سحرية
ثم ألعسل و نخلط ثُم ألبيض نضرب بالحبه و نضيف بالتدريج حتّي نتحصل على خليط متماسك و طرى نخليها ترتاح فِى ألثلاجه مدة ساعة

صورة مخبز بعجينة سحرية


بعدِ هَذه ألمدة على طاوله ألعمل ألمرشوشه بالمايزينه نحلل ألعجينه بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع رانى قطعتو شويه رقيق فِى ألسمك مِن بَعدِ نديرها فِى صينية مرشوشه بالفرينه و نخليها ترتاح مدة

10دِ ثُم نطيبها فِى فرن ساخن مدة 10الى 15 دِقيقة اى قيس مايشد

– للطلاءَ ندى سكر رطب حوالى 500 غ ½ لفانى بياض بيضه و نبدا نخلط حتّي نتحصل على عجينه طبعا مَع أضافه ماءَ ألزهر بالشويه و فِى هَذه ألخطوه نضيف ألملون مرادِ أضافته انا هُنا خليتو على أللون ألابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هِى ناشفه


ثم نبدا نضيف ماءَ ألزهر غَير بالشويه اى نحل ألعجينه حتّي تولى كلاصاج بكثافه مضبوطه


نسكر حبات ألمخبز و هَذا يعرف بالطلاءَ ألملكى كى ينشف ألكلاصاج نزينها بعجينه ألسكر حسب ألرغبه انا زينتها بوردات صغيرة ملونه بالازرق

 

1٬153 views

مخبز بعجينة سحرية