مخبز بعجينة سحرية

مخبز الكاوكاو على الكيفية العصرية

المقادير

– 500 غ كاوكاو محمص و مرحى رقيق

– 3 م.ك روعة الترك

– تقريبا كوب سكر عادي

– قشور 2 حبات ليمون

– من3 الى 4 بيضات

– 4 م.ك عسل عاقد شوية

للكلاصاج

– بياض بيضة

– سكر رطب

– ماء الزهر

– لفاني

– ملون اختياري)

للتزيين

– عجينة السكراو اللوز

الكيفية

– نرحى الكاوكاو بعدما حمصناة من بعد نضيف عليه السكر قشور الليمون و نعاود نرحية مليح في الخلاط من بعد نديروة في ليان و نضيف عليه روعة الترك تكون=مفتة و نخلط

ثم العسل و نخلط ثم البيض نضرب بالحبة و نضيف بالتدريج حتى نتحصل على خليط متماسك و طرى نخليها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة

بعد هذه المدة على طاولة العمل المرشوشة بالمايزينة نحلل العجينة بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع رانى قطعتو شوية رقيق في السمك من بعد نديرها في صينية مرشوشة بالفرينة و نخليها ترتاح لمدة

10د ثم نطيبها في فرن ساخن لمدة 10الي 15 دقائق اي قيس ما يشد

– للطلاء ندى سكر رطب حوالى 500 غ ½ لفاني بياض بيضة و نبدا نخلط حتى نتحصل على عجينة بالتاكيد مع اضافة ماء الزهر بالشوية و في هذه الخطوة نضيف الملون مراد اضافتة اني هنا خليتو على اللون الابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هي ناشفة

ثم نبدا نضيف ماء الزهر غير بالشوية اي نحل العجينة حتى تولى كلاصاج بكثافة مضبوطة

نسكر حبات المخبز و ذلك يعرف بالطلاء الملكي كى ينشف الكلاصاج نزينها بعجينة السكر حسب الرغبة اني زينتها بوردات صغار ملونة بالازرق