8:59 صباحًا الإثنين 11 ديسمبر، 2017

مسقعه بدون قلي

مسقعه بِدون قلي

صورة مسقعه بدون قلي

٢ كيلوغرام لحم مفروم
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ باذنجان رومى
١ بصله
٣ طماطم
٣ فلفل أخضر
١ فلفل حار
١ مكعب مرقه ألدجاج
١ ملعقة كبيرة صلصه ألطماطم
ملح و فلفل أسودِ وجوزه ألطيب

طريقَة تحضير مسقعه بالفرن

١.
فى قدر على ألنار،
يوضع أللحم مَع ألملح و ألفلفل و ملعقتين زيت زيتون،
يحرك حتّي يتغير لون أللحم ثُم يضاف حوالى ٤ ملاعق ماءَ و يترك على نار هادئه و يغطى جيدا حتّي ينضج أللحم.

٢.
تقطع نصف كميه ألطماطم الي دِوائر رفيعه و جميع ألخضروات دِوائر رفيعه .

٣.
فى قدر غَير قابل للالتصاق،يوضع ألباذنجان لمدة ٣٠ ثانية تقريبا حتّي يتغير لونه الي ألبنى ثُم يقلب على ألوجه ألثانى لياخذ نفْس أللون.

٤.
فى صينية ألفرن،
يوضع نصف كميه أللحم ألمفروم ثُم نصف كميه ألباذنجان و نصف كميه دِوائر ألبصل و ألطماطم و ألفلفل.

٥.
يعادِ رص بقيه ألباذنجان و فوقها بقيه أللحم ألمفروم ثُم بقيه دِوائر ألخصروات.

٦.
فى ألخلاط ألكهربى،
يضاف بقيه ألطماطم مَع ألمرق،
الملح،
الفلفل،
جوزه ألطيب و ملعقة ألصلصه و بعض ألماءَ و يخلط جيدا.

٧.
تسقى ألصينية بالخليط ثُم توضع فِى ألفرن على حراره عاليه حوالى ثلث ساعة .

 

387 views

مسقعه بدون قلي