1:23 مساءً الجمعة 16 نوفمبر، 2018

مسقعه بدون قلي


مسقعه بدون قلي

صورة مسقعه بدون قلي

٢ كيلوغرام لحم مفروم
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ باذنجان رومى
١ بصله
٣ طماطم
٣ فلفل اخضر
١ فلفل حار
١ مكعب مرقه الدجاج
١ ملعقة كبيرة صلصه الطماطم
ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب

طريقة تحضير مسقعه بالفرن

١.

في قدر على النار،

يوضع اللحم مع الملح والفلفل وملعقتين زيت زيتون،

يحرك حتى يتغير لون اللحم ثم يضاف حوالى ٤ ملاعق ماء ويترك على نار هادئه ويغطى جيدا حتى ينضج اللحم.

٢.

تقطع نصف كميه الطماطم الى دوائر رفيعه وجميع الخضروات دوائر رفيعه .

٣.

في قدر غير قابل للالتصاق،يوضع الباذنجان لمدة ٣٠ ثانية تقريبا حتى يتغير لونه الى البنى ثم يقلب على الوجه الثاني لياخذ نفس اللون.

٤.

في صينية الفرن،

يوضع نصف كميه اللحم المفروم ثم نصف كميه الباذنجان ونصف كميه دوائر البصل والطماطم والفلفل.

٥.

يعاد رص بقيه الباذنجان وفوقها بقيه اللحم المفروم ثم بقيه دوائر الخصروات.

٦.

في الخلاط الكهربى،

يضاف بقيه الطماطم مع المرق،

الملح،

الفلفل،

جوزه الطيب وملعقة الصلصه وبعض الماء ويخلط جيدا.

٧.

تسقى الصينية بالخليط ثم توضع في الفرن على حراره عاليه حوالى ثلث ساعة .

 

449 views

مسقعه بدون قلي