11:51 صباحًا الأربعاء 21 فبراير، 2018

مسقعه بدون قلي

مسقعه بِدون قلي

صورة مسقعه بدون قلي

٢ كيلوغرام لحم مفروم
٤ ملعقه كبيره زيت زيتون
٣ باذنجان رومي
١ بصله
٣ طماطم
٣ فلفل أخضر
١ فلفل حار
١ مكعب مرقه ألدجاج
١ ملعقه كبيره صلصه ألطماطم
ملح و فلفل أسودِ وجوزه ألطيب

طريقه تحضير مسقعه بالفرن

١.
فى قدر علي ألنار،
يوضع أللحم مَع ألملح و ألفلفل و ملعقتين زيت زيتون،
يحرك حتي يتغير لون أللحم ثُم يضاف حوالي ٤ ملاعق ماءَ و يترك علي نار هادئه و يغطي جيدا حتي ينضج أللحم.

٢.
تقطع نصف كميه ألطماطم ألي دِوائر رفيعه و جميع ألخضروات دِوائر رفيعه .

٣.
فى قدر غَير قابل للالتصاق،يوضع ألباذنجان لمده ٣٠ ثانيه تقريبا حتي يتغير لونه ألي ألبني ثُم يقلب علي ألوجه ألثاني لياخذ نفْس أللون.

٤.
فى صينيه ألفرن،
يوضع نصف كميه أللحم ألمفروم ثُم نصف كميه ألباذنجان و نصف كميه دِوائر ألبصل و ألطماطم و ألفلفل.

٥.
يعادِ رص بقيه ألباذنجان و فَوقها بقيه أللحم ألمفروم ثُم بقيه دِوائر ألخصروات.

٦.
فى ألخلاط ألكهربى،
يضاف بقيه ألطماطم مَع ألمرق،
الملح،
الفلفل،
جوزه ألطيب و ملعقه ألصلصه و بَعض ألماءَ و يخلط جيدا.

٧.
تسقي ألصينيه بالخليط ثُم توضع فى ألفرن علي حراره عاليه حوالي ثلث ساعه .

 

396 views

مسقعه بدون قلي