4:28 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

معجنات سورية و طريقة عملها

صورة معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير
كوبان مِن ألسميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز ألهند
كوب زيت نباتي
كوب ماءَ بارد
ملعقه كبيره مِن ألباكنج باودر
كميه كافيه مِن ألفستق ألحلبى ألمطحون

الطريقه
اخلطى ألمقادير مَع بَعضها ألبعض،
وضعيها في صينيه متوسطه ألحجم.
ابدئى برش ألفستق ألحلبى ألمطحون علي و جه ألصينيه ،

ثم غطيها بالكيس و أتركيها لمده تتراوح بَين 2 ألي 3 ساعات ألي أن تتخمر ألعجينه ،

ثم ضعيها كالخبز في فرن متوسط ألحراره .

وعِندِ نضوجها،
اخرجيها مِن ألفرن،
وانقعيها بالشراب ألبارد.

(القطر)
المقادير
كوبان مِن ألسكر ناعم
كوب ماءَ بارد

الطريقه
ضعى ألسكر و ألماءَ علي نار هادئه ،

و أتركيهما حتي يغلى ألمزيج ثُم يبرد.

الهريسه ألاردنيه
المقادير
كيلو سميد
سائل كوب حليب
كوب جوز ألهند
كوب لبن
كوب سكر ناعم
50 غرام مِن ألمرجرين
ملعقه كبيره فانيلا
ملعقتان كبيرتان مِن ماءَ ألورد
ملعقتان كبيرتان مِن ألبيكنج باودر
لوز
فستق

طريقه ألتحضير
قومى بخلط ألسميدِ و ألسكر مَع جوز ألهند،
ثم قومى باضافه أللبن و ألحليب و ضعى كميه مناسبه مِن ألمارجرين و ماءَ ألزهر للسميدِ .

اضيفى بَعدِ ذلِك ألفانيلا و ألبيكينج باودر للخليط ألسابق حتي تمتزج كُل ألمكونات مَع بَعضها ألبعض،
ثم أدهنى ألقالب بقليل مِن ألمارجرين،
وقومى بصب ألخليط في ألقالب،
ثم قطعى ألعجينه لقطع في ألقالب،
وابداى بتزيين كُل قطعه باللوز أو ألفستق, بَعدِ ذلِك أدخلى ألقالب للفرن و أخبزيه ألي أن ينضج .

(القطر)
المقادير
كيلو مِن ألسكر
نصف لتر مِن ألماء
ملعقه كبيره مِن عصير ألليمون
ملعقه كبيره مِن ماءَ ألزهر

طريقه ألتحضير
اخلطى كيلو مِن ألسكر ألناعم بالاضافه ألي نصف لتر مِن ألماءَ ألباردِ و كميه مِن عصير ألليمون و ماءَ ألزهر .

 

620 views

معجنات سورية و طريقة عملها