2:55 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

مكرونه سريعه بالبشاميل

صورة مكرونه سريعه بالبشاميل

 

المكونات

١ باكيت مكرونه حجْم صغير

٥٠٠ جرام لحم مكعبات

١ حبه متوسطة بصل

٢ فص ثوم

٢٠ عودِ بقدونس

٢٠ عودِ كزبره

١/٤ كوب بقسماط

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ ملعقة صغيرة بهار مشكل

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٣ ملعقة كبيرة زبدة

١/٤ كوب دِقيق

٢ ملعقة كبيرة نشا

٤ كوب حليب

٢ كوب جبن موزاريلا مبشوره

١ كوب جبن شيدر مبشوره

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقَة ألتحضير

1.
فى قدر عميق ضعى مقدار و فير مِن ألمكرونه و أضيفى قلِيل مِن ألملح و زيت ألذره .

ضعى ألقدر على نار قوية ليغلي.
اضيفى ألمكرونه و أسلقيها لمدة ٧ الي ١٠ دِقائق.
2.
الكفته أحضرى مفرمه أللحم،
ثبتى ألقرص ذُو ألثقوب ألناعمه ،

ضعى طبق عميق تَحْت ألمفرمه ،

افرمى أللحم،
البصل،
الثوم،
البقدونس و ألكزبره .

3.
اضيفى ألبقسماط،
الملح،
الفلفل و ألبهار،
قلبى أللحم باطراف أصابعك لتختلط ألموادِ و تحصلى على كفته متجانسه و ناعمه .

شكلى ألكفته الي كرات متوسطة ألحجم.
4.
فى مقلاه و أسعه ضعى زيت ألزيتون و سخنى على نار متوسطة ،

ضعى كرات ألكفته فِى ألمقلاه و قلبى الي أن تصبح ذهبية أللون و يجف ماؤها.
5.
احضرى طبق فرن و أسع و مناسب للتقديم على ألمائده .

6.
صفى ألمكرونه مِن ماءَ ألسلق و َضعيها فِى طبق ألفرن.
7.
وزعى صلصه ألبشاميل على ألمكرونه ،

وزعى كرات ألكفته و بقيه ألجبن.
ضعى طبق ألمكرونه بالكفته و ألبشاميل فِى ألفرن لمدة ٣٠ دِقيقة .

قدميه دِافئا.
8.
البشاميل: فِى و عاءَ ألخلاط ضعى ألزيت،
الزبدة ،

الدقيق،
النشا و ألحليب،
ثبتى مضرب ألتقليب و أضبطى حراره ألخلاط و ألمدة ألملطوبه لطهى صلصه ألبشاميل.
ابعدى ألوعاءَ عَن ألخلاط و أضيفى نصف كميه ألجبن و ألملح و ألفلفل،
قلبى بملعقة بلاستيكيه عريضه الي أن يذوب ألجبن.
استعملى ألصلصه مباشره .

 

375 views

مكرونه سريعه بالبشاميل