3:27 صباحًا الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

مكرونه سريعه بالبشاميل


صورة مكرونه سريعه بالبشاميل

 

المكونات

١ باكيت مكرونه حجم صغير

٥٠٠ جرام لحم مكعبات

١ حبه متوسطة بصل

٢ فص ثوم

٢٠ عود بقدونس

٢٠ عود كزبره

١/٤ كوب بقسماط

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود

١ ملعقة صغيرة بهار مشكل

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٣ ملعقة كبيرة زبدة

١/٤ كوب دقيق

٢ ملعقة كبيرة نشا

٤ كوب حليب

٢ كوب جبن موزاريلا مبشوره

١ كوب جبن شيدر مبشوره

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض

طريقة التحضير

1.

في قدر عميق ضعي مقدار وفير من المكرونه واضيفي قليل من الملح وزيت الذره .



ضعي القدر على نار قوية ليغلي.

اضيفي المكرونه واسلقيها لمدة ٧ الى ١٠ دقائق.
2.

الكفته



احضري مفرمه اللحم،

ثبتي القرص ذو الثقوب الناعمه ،



ضعي طبق عميق تحت المفرمه ،



افرمي اللحم،

البصل،

الثوم،

البقدونس والكزبره .


3.

اضيفي البقسماط،

الملح،

الفلفل والبهار،

قلبي اللحم باطراف اصابعك لتختلط المواد وتحصلي على كفته متجانسه وناعمه .



شكلي الكفته الى كرات متوسطة الحجم.
4.

في مقلاه واسعه ضعي زيت الزيتون وسخني على نار متوسطة ،



ضعي كرات الكفته في المقلاه وقلبي الى ان تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها.
5.

احضري طبق فرن واسع ومناسب للتقديم على المائده .


6.

صفي المكرونه من ماء السلق وضعيها في طبق الفرن.
7.

وزعي صلصه البشاميل على المكرونه ،



وزعي كرات الكفته وبقيه الجبن.

ضعي طبق المكرونه بالكفته والبشاميل في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة .



قدميه دافئا.
8.

البشاميل:

في وعاء الخلاط ضعي الزيت،

الزبدة ،



الدقيق،

النشا والحليب،

ثبتي مضرب التقليب واضبطي حراره الخلاط والمدة الملطوبه لطهي صلصه البشاميل.

ابعدي الوعاء عن الخلاط واضيفي نصف كميه الجبن والملح والفلفل،

قلبي بملعقة بلاستيكيه عريضه الى ان يذوب الجبن.

استعملي الصلصه مباشره .

 

386 views

مكرونه سريعه بالبشاميل