11:41 صباحًا الأربعاء 20 نوفمبر، 2019

مكرونه سريعه بالبشاميل


صورة مكرونه سريعه بالبشاميل
صور

 

المكونات

١ باكيت مكرونة حجم صغير

٥٠٠ جرام لحم مكعبات

١ حبة متوسطة بصل

٢ فص ثوم

٢٠ عود بقدونس

٢٠ عود كزبرة

١/٤ كوب بقسماط

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود

١ ملعقة صغيرة بهار مشكل

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٣ ملعقة كبيرة زبدة

١/٤ كوب دقيق

٢ ملعقة كبيرة نشا

٤ كوب حليب

٢ كوب جبن موزاريلا مبشورة

١ كوب جبن شيدر مبشورة

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض

طريقة التحضير

1.

 

فى قدر عميق ضعى مقدار و فير من المكرونة و اضيفى قليل من الملح و زيت الذرة .

 

 

ضعى القدر على نار قوية ليغلي.

 

اضيفى المكرونة و اسلقيها لمدة ٧ الى ١٠ دقائق.
2.

 

الكفتة احضرى مفرمة اللحم،

 

ثبتى القرص ذو الثقوب الناعمة ،

 

 

ضعى طبق عميق تحت المفرمة ،

 

 

افرمى اللحم،

 

البصل،

 

الثوم،

 

البقدونس و الكزبرة .

 


3.

 

اضيفى البقسماط،

 

الملح،

 

الفلفل و البهار،

 

قلبي اللحم باطراف اصابعك لتختلط المواد و تحصلى على كفتة متجانسة و ناعمة .

 

 

شكلى الكفتة الى كرات متوسطة الحجم.
4.

 

فى مقلاة و اسعة ضعى زيت الزيتون و سخنى على نار متوسطة ،

 

 

ضعى كرات الكفتة في المقلاة و قلبي الى ان تصبح ذهبية اللون و يجف ما ؤها.
5.

 

احضرى طبق فرن و اسع و مناسب للتقديم على المائدة .

 


6.

 

صفى المكرونة من ماء السلق و ضعيها في طبق الفرن.
7.

 

و زعى صلصة البشاميل على المكرونة ،

 

 

و زعى كرات الكفتة و بقية الجبن.

 

ضعى طبق المكرونة بالكفتة و البشاميل في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة .

 

 

قدمية دافئا.
8.

 

البشاميل: في و عاء الخلاط ضعى الزيت،

 

الزبدة ،

 

 

الدقيق،

 

النشا و الحليب،

 

ثبتى مضرب التقليب و اضبطي حرارة الخلاط و المدة الملطوبة لطهى صلصة البشاميل.

 

ابعدى الوعاء عن الخلاط و اضيفى نصف كمية الجبن و الملح و الفلفل،

 

قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة الى ان يذوب الجبن.

 

استعملى الصلصة مباشرة .

 

 


441 views