6:42 صباحًا الخميس 12 ديسمبر، 2019

منال العالم الكبسة


العدد: 4 اشخاص
مدة الطهي: 60 دقيقة

مقادير الوصفه
3 كوب ارز بنجابي المهيدب
Array ملعقة كبيرة زيت ذرة او سمن
2 حبة كبيرة بصل،

 

شرائح
1 كيلو دجاج
1 حبة كبيرة طماطم،

 

مقشرة ،

 

 

مفرومه
2 عود صغير قرفه
Array قطعة ورق غار
6 حبة هيل اخضر
6 حبة هيل اسود
10 حبة فلفل اسود،

 

صحيح
3 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
Array قرن فلفل شطة ،

 

 

مقطع
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 حبة لومي
10 حبة قرنفل صحيح
قطع و رقة غار

طريقة التحضير
1.

 

اغسلى الارز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا،

 

انقعى الارز في ماء دافىء مملح لحوالى 30 دقيقة .

 


2.

 

فى قدر كبير سخنى الزيت ،

 

 

اقلى البصل الى ان يصبح ذهبى اللون،

 

اخرجى نصف مقدار البصل و اتركية جانبا للتزيين.
3.

 

فى نفس القدر ضعى الدجاج،

 

الطماطم،

 

القرفة ،

 

 

الغار،

 

الهيل الاخضر و الاسود،

 

الفلفل الاسود،

 

الملح،

 

الزعفران و الشطة .

 

 

اغمرى الدجاج بالماء.

 

دعى الماءيغلى ثم اسلقى الدجاج 30 35 دقيقة الى ان ينضج،

 

صفى المرق.
4.

 

سخنى الفرن لدرجة حرارة 200 م،

 

اقطعى الدجاج الى نصفين و ضعيها في طبق الفرن،

 

اشوى الدجاج 10 15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.

 

اتركيها جانبا.
5.

 

فى قدر متوسط ضعى 4 اكواب من المرق،

 

دعية يغلى ثم اضيفى الارز،

 

البهار المشكل،

 

اللوم،

 

القرنفل و الغار.

 

اضيفى ملعقة صغيرة من الملح،

 

دعية يغلى مع التقليب بحرص من وقت لاخر.دعية يغلى 2 3 دقيقة الى ان يتشرب الارز معظم المرق.

 

يمكنك وضع الدجاج المحمر على سطح الارز في اخر بضع دقائق ليتشرب بنكهة الارز.
6.

 

ضعى الازر في طبق التقديم،

 

ضعى الدجاج فوقة ثم زينية بالبصل المقلي.


147 views