4:44 مساءً الإثنين 24 سبتمبر، 2018

وصفة البان كيك


صورة وصفة البان كيك

المكونات والمقادير
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقة واحده صغيرة من بيكنج باودر
ملعقة واحده صغيرة من بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
خمس حبات كبيرة من البيض المفصول؛

بحيث يوضع بياض البيض في وعاء مفصول عن الصفار.
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الذره
كوبان من اللبن الخاثر
ملعقة واحده صغيرة من الفانيليا البودره او الفانيليا السائله
يقدم مع البان كيك العسل او السكر الناعم

طريقة التحضير
لتحضير مخلوط البان كيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق،

ثم اضيفي البيكنج باودر والملح والهيل وبيكربونات الصودا على الخليط في داخل الوعاء.
ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط،

ثم ضعي بياض البيض،

وشغليه على سرعه بطيئه لعده ثوان ليتماسك،

ثم اخرجيه من وعاء الخلاط ودعيه جانبا.
ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط،

ثم ضعي صفار البيض،

والسكر،

والزيت،

واخلطيهم معا،

ثم اضيفي خليط الدقيق الذي قمت بتحضيره بالخطوه الاولى،

واضيفي اللبن الخاثر والفانيليا،

واخفقي المقادير الى ان يصبح الخليط متجانسا.
للحصول على عجينه البان كيك قومي باضافه بياض البيض الذي قمتي بخفقه مسبقا الى الخليط الذي قمتي بتحضيره بالخطوه الثالثة ،



الى ان يصبح الخليط متجانسا مع بعضه البعض لتحصلي على عجينه سائله .


احضري المقلاه التي تحتوي على تجاويف على هيئه كره ثم ادهنيها بالزبدة او السمن،

ثم سخني المقلاه على نار متوسطة ،



ثم اسكبي العجينه في كل تجويف من التجاويف الى ان تمتلئ الكره قبل الحافه بقليل الى ان تنضج الحواف،

وتصبح مائله الى الذهبي،

ثم قومي بقلبها الى الجانب الاخر بحركة سريعة باستعمال طرف عود خشبي رفيع الى ان تنضج،

ثم يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكه ،



لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا؛

فهذا دليل على نضج الكيك،

عندها اخرجيها واحتفظي بها في طبق دافىء،
احضري كرات البان كيك وضعيها في طبق التقديم،

وضعي عليها السكر الناعم او العسل وقدميها.

 

173 views

وصفة البان كيك