12:59 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

وصفة البان كيك

صورة وصفة البان كيك

المكونات و ألمقادير
كوبان مِن ألدقيق ألمخصص للحلويات
ملعقة و أحده صغيرة مِن بيكنج باودر
ملعقة و أحده صغيرة مِن بيكربونات ألصودا
نصف ملعقة صغيرة مِن ألملح
ملعقة صغيرة مِن ألهيل ألمطحون
خمس حبات كبيرة مِن ألبيض ألمفصول؛ بحيثُ يوضع بياض ألبيض فِى و عاءَ مفصول عَن ألصفار.
نصف كوب مِن ألسكر
ملعقتان كبيرتان مِن زيت ألذره
كوبان مِن أللبن ألخاثر
ملعقة و أحده صغيرة مِن ألفانيليا ألبودره او ألفانيليا ألسائله
يقدم مَع ألبان كيك ألعسل او ألسكر ألناعم

طريقَة ألتحضير
لتحضير مخلوط ألبان كيك قومى بتنخيل ألدقيق فِى و عاءَ عميق،
ثم أضيفى ألبيكنج باودر و ألملح و ألهيل و بيكربونات ألصودا على ألخليط فِى دِاخِل ألوعاء.
ثبتى ألمضرب ألشبكى فِى و عاءَ ألخلاط،
ثم ضعى بياض ألبيض،
وشغليه على سرعه بطيئه لعده ثوان ليتماسك،
ثم أخرجيه مِن و عاءَ ألخلاط و دِعيه جانبا.
ثبتى ألمضرب ألشبكى فِى و عاءَ ألخلاط،
ثم ضعى صفار ألبيض،
والسكر،
والزيت،
واخلطيهم معا،
ثم أضيفى خليط ألدقيق ألَّذِى قمت بتحضيره بالخطوه ألاولى،
واضيفى أللبن ألخاثر و ألفانيليا،
واخفقى ألمقادير الي أن يصبح ألخليط متجانسا.
للحصول على عجينه ألبان كيك قومى باضافه بياض ألبيض ألَّذِى قمتى بخفقه مسبقا الي ألخليط ألَّذِى قمتى بتحضيره بالخطوه ألثالثة ،

الى أن يصبح ألخليط متجانسا مَع بَعضه ألبعض لتحصلى على عجينه سائله .

احضرى ألمقلاه ألَّتِى تَحْتوى على تجاويف على هيئه كره ثُم أدهنيها بالزبدة او ألسمن،
ثم سخنى ألمقلاه على نار متوسطة ،

ثم أسكبى ألعجينه فِى كُل تجويف مِن ألتجاويف الي أن تمتلئ ألكره قَبل ألحافه بقليل الي أن تنضج ألحواف،
وتصبح مائله الي ألذهبي،
ثم قومى بقلبها الي ألجانب ألاخر بحركة سريعة بإستعمال طرف عودِ خشبى رفيع الي أن تنضج،
ثم يتِم أختبار نضج ألكيك بوضع عودِ خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكه ،

لكن يَجب أن يخرج ألعودِ او ألسكين او ألشوكه نظيفا؛ فهَذا دِليل على نضج ألكيك،
عندها أخرجيها و أحتفظى بها فِى طبق دِافىء،
احضرى كرات ألبان كيك و َضعيها فِى طبق ألتقديم،
وضعى عَليها ألسكر ألناعم او ألعسل و قدميها.

 

145 views

وصفة البان كيك