وصفة الفطر

وصفة الفطر اللذيذه

صورة وصفة الفطر

صور

مقادير الوصفه
20 حبة كبار فطر مشروم)
1 كاس دقيق
2/1 كاس نشا
4/3 ملعقة صغار بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغار ملح
4/1 ملعقة صغار كركم
4/1 ملعقة صغار فلفل اسود
1 كاس ماء
1 كاس بقسماط
الصلصه
2/1 كاس ما يونيز
4/1 كاس كاتشب
1 فص ثوم
4/1 ملعقة صغار ملح
2/1 ملعقة صغار شطة مجروشه
2 ملعقة كبار عصير ليمون
للقلى زيت ذره
كيفية التحضير
1. باستخدام قطعة من ورق المطبخ امسحى حبات المشروم لتتخلص من الاتربة العالقة بها.
2. في طبق عميق ضعى الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، الكركم و الفلفل. باستخدام ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي الدقيق مع اضافة الماء بالتدريج الى ان تتكون عجينة سائلة القوام. استمرى بالتقليب الى ان تصبح العجينة ناعمة و ملساء.
3. في طبق عميق ضعى البقسماط.
4. امسكى حبة الفطر من العنق. اغمسيها في العجينة لتتغطي تماما ثم ضعيها في البقسماط لتتغطي بطبقة و فيرة منه. اكملى تغطية بقية الفطر بنفس الكيفية .
5. في مقلاة عميقة ضعى مقدار من الزيت بحيث يصير بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
6. ضعى المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
7. ضعى الفطر في الزيت. اقلى الفطر الى ان يصبح لونة ذهبى فاتح و مشهي.
8. باستخدام ملعقة ذات ثقوب اخرجى الفطر المقلى من الزيت. ضعى الفطر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
9. قدمي الفطر المقلى ساخنا مع الصلصة .
10. الصلصة في طبق عميق ضعى المايونيز، الكاتشاب، الثوم، الملح، الشطة و عصير الليمون. باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد الى ان تتكون صلصة ناعمة و متجانسة .
المقال الاصلي – www.manalonline.com الفطر المقلى – منال العالم

476 views