1:53 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

وصفة القريوش الجزائري


القريوش هوعباره عن نوع من انواع الحلويات التى يشتهر بها اهل الجزائر،

و هى تقدم في الاعياد و المناسبات،

و هى نوع من العجين يقدم مع العسل و السمسم،

و في هذا المقال طريقه عمل حلويات القريوش الجزائريه .

طريقه عمل حلويات القريوش الجزائريه

المقادير اللازمه لهذه الحلويات
5 كوب من الطحين.
1 / 4 ملعقه صغيره من الخميره تذاب في كميه قليله من الماء الدافئ.
1 / 3 كوب من الزبده .


1 ملعقه طعام كبيره من السكر.
1 حبه من البيض.
1 / 2 كوب من الخل.
1 ملعقه شاى صغيره من الزعفران المطحون و الساخن.
1 ملعقه شاى صغيره م القرفه الناعمه .


1 / 4 ملعقه شاى صغيره من الملح.
1 كوب من ماء الزهر.
1 / 2 كوب من السمسم المحمص و المطحون.
سمسم محمص.
عسل.
زيت للقلي.

طريقه تحضير هذه الحلويات
احضرى و عاء للعجن وضعى فيه كل المواد الجافه من الطحين و السمسم المطحون و القرفه و الزعفران و الملح و اخلطيهم جيدا.
احضرى و اعاء اخر وضعى فيه البيض و الخميره و ماء الزهر و الخل و الزبده و اخلطيهم جيدا وضعيهم مع المكونات الجافه و اعجنيهم جيدا حتى تتكون لديكى عجينه طريه و لينه .


قومى بتقسيم العجينه الى كرات متوسطه الحجم وضعيها في و عاء او كيس بلاستيكى محكم الاغلاق حتى لا تجف العجينه .


تؤخذ كل عجينه على حدا و ترق على سطح مرشوش بالطحين و من ثم تقطع على شكل اربع مستطيلات حجم كل منها لا يتجاوز حجم كف اليد.
قومى بعمل 4 خطوط في العجين بحيث يتكون لديكى 5 شرائط و من ثم اجعلى 3 من الشرائط فوق اليد 2 من الشرائط خلف اليد و ذلك باخذ شريط و ترك الاخر بالتناوب،

و بعد ذلك قومى بالصاق طرفى المستطيل و يتم اخراجوها من الشقوق التى عملتيها.
احضرى مقلاه عميقه وضعى فيها كميه من الزيت و سخنيه و من ثم قومى بقلى القريوش على نار و سط،

و بعد ذلك ضعى القريوش في العسل و اتركيه ليتصفي من العسل لزائد و من ثم رشى عليه السمسم و قدميه باردا،

و صحه و عافيه .

378 views

وصفة القريوش الجزائري