3:03 صباحًا الخميس 20 سبتمبر، 2018

وصفة القريوش الجزائري


القريوش هوعبارة عن نوع من انواع الحلويات التي يشتهر بها اهل الجزائر،

وهي تقدم في الاعياد والمناسبات،

وهي نوع من العجين يقدم مع العسل والسمسم،

وفي هذا المقال طريقة عمل حلويات القريوش الجزائرية .

طريقة عمل حلويات القريوش الجزائرية

المقادير اللازمه لهذه الحلويات


5 كوب من الطحين.
1 / 4 ملعقة صغيرة من الخميره تذاب في كميه قليلة من الماء الدافئ.
1 / 3 كوب من الزبدة .


1 ملعقة طعام كبيرة من السكر.
1 حبه من البيض.
1 / 2 كوب من الخل.
1 ملعقة شاي صغيرة من الزعفران المطحون والساخن.
1 ملعقة شاي صغيرة م القرفه الناعمه .


1 / 4 ملعقة شاي صغيرة من الملح.
1 كوب من ماء الزهر.
1 / 2 كوب من السمسم المحمص والمطحون.
سمسم محمص.
عسل.
زيت للقلي.

طريقة تحضير هذه الحلويات


احضري وعاء للعجن وضعي فيه كل المواد الجافة من الطحين والسمسم المطحون والقرفه والزعفران والملح واخلطيهم جيدا.
احضري واعاء اخر وضعي فيه البيض والخميره وماء الزهر والخل والزبدة واخلطيهم جيدا وضعيهم مع المكونات الجافة واعجنيهم جيدا حتى تتكون لديكي عجينه طريه ولينه .


قومي بتقسيم العجينه الى كرات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء او كيس بلاستيكي محكم الاغلاق حتى لا تجف العجينه .


تؤخذ كل عجينه على حدا وترق على سطح مرشوش بالطحين ومن ثم تقطع على شكل اربع مستطيلات حجم كل منها لا يتجاوز حجم كف اليد.
قومي بعمل 4 خطوط في العجين بحيث يتكون لديكي 5 شرائط ومن ثم اجعلي 3 من الشرائط فوق اليد 2 من الشرائط خلف اليد وذلك باخذ شريط وترك الاخر بالتناوب،

وبعد ذلك قومي بالصاق طرفي المستطيل ويتم اخراجوها من الشقوق التي عملتيها.
احضري مقلاه عميقه وضعي فيها كميه من الزيت وسخنيه ومن ثم قومي بقلي القريوش على نار وسط،

وبعد ذلك ضعي القريوش في العسل واتركيه ليتصفى من العسل لزائد ومن ثم رشي عليه السمسم وقدميه باردا،

وصحة وعافيه .

372 views

وصفة القريوش الجزائري