12:14 مساءً الجمعة 16 نوفمبر، 2018

وصفة معجنات منال العالم


وصفة معجنات منال العالم
صورة وصفة معجنات منال العالم

4/1 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميره فوريه ناعمه
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زيت ذره
4/1 كوب زبادي روب)
1 كوب حليب
الحشو
4/1 1 كوب جبن فيتا
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خليط التلميع
1 حبه كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتزين حبه البركة
طريقة التحضير
1.

في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب من الدقيق،

الخميره ،



السكر،

الملح،

الزيت،

اللبن والحليب،

ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعه متوسطة لتتكون العجينه وتنفصل عن حواف الوعاء.

اضيفي بقيه الدقيق اذا كانت العجينه لينه جدا.

شغلي الخلاط على سرعه بطيئه لمدة ٥ دقائق الى ان تصبح العجينه مطاطيه وناعمه الملمس.


2.

ضعي العجينه في طبق مدهون بالزيت،

امسحي سطح العجينه بقليل من الزيت.

غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينه في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.


3.

الحشو:

في طبق عميق ضعي الجبن،

النعناع وزيت الزيتون،

فتتي الجبن بالشوكه وقلبي مع النعناع والزيت لتختلط المواد جيدا.


4.

خليط التلميع:

في طبق صغير ضعي البيض والحليب،

قلبي المواد بالشوكه لتتجانس.

احضري فرشاه صغيرة .


5.

على سطح مرشوش بالدقيق او باستعمال ماكينه مد عجينه المكرونه ،



مدي العجينه لتصبح بسماكه ٣ او ٤ ملم تقريبا.

باسعتمال قطاعه بسكويت مستديره مقاس ٣ او ٤ بوصه قطعي العجينه الى دوائر او اقراص.


6.

ضعي مقدار ملعقة صغيرة على طرف الدوائر واثني الطرف الثاني على الحشو واضغطي على الحوف جيدا كي تلتصق ولا يخرج الحشو اثناء الخبز.

ضعي الفطائر في صواني قصيرة الحافه مع ترك مسافه ٢ بوصه بين كل فطيره والاخرى.

دعي الفطائر لترتاح لمدة ١٠ دقائق.


7.

سخني الفرن الى درجه حراره ٢٠٠م.


8.

ادهني سطح الفطائر بخليط التلميع وانثري حبات البركة .


9.

اخبزي الفطائر لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.


10.

اخرجي الفطائر من الفرن وضعي عليها فوطه قطنيه نظيفه لعده دقائق ثم قدميها دافئه .

 

224 views

وصفة معجنات منال العالم