يوم 12 أغسطس 2020 الأربعاء 11:26 مساءً

وصفة معجنات منال العالم

وصفة معجنات منال العالم

صور

4/1 3 كوب دقيق
1 ملعقه كبار خميره فوريه ناعمه
3 ملعقه كبار سكر
1 ملعقه صغار ملح
4/1 كوب زيت ذره
4/1 كوب زبادي روب)
1 كوب حليب
الحشو
4/1 1 كوب جبن فيتا
1 ملعقه كبار نعناع مجفف
1 ملعقه كبار زيت زيتون
خليط التلميع
1 حبه كبار بيض
1 ملعقه كبار حليب
للتزين حبه البركة
كيفية التحضير
1. بو عاء الخلاط ضعي ٣ كاس من الدقيق، الخميره ، السكر، الملح، الزيت، اللبن و الحليب، ثبتي مضرب العجين و شغلي على سرعه متوسطة لتتكون العجينه و تنفصل عن حواف الوعاء. اضيفي بقيه الدقيق اذا كانت العجينه لينه جدا. شغلي الخلاط على سرعه بطيئه مدة ٥ دقيقة الى ان تصبح العجينه مطاطيه و ناعمه الملمس.



2. ضعي العجينه بطبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينه بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون و دعي العجينه بمكان دافئ مدة ٦٠ دقيقه ليتضاعف حجمها.



3. الحشو: بطبق عميق ضعي الجبن، النعناع و زيت الزيتون، فتتي الجبن بالشوكه و قلبي مع النعناع و الزيت لتختلط المواد جيدا.



4. خليط التلميع: بطبق صغير ضعي البيض و الحليب، قلبي المواد بالشوكه لتتجانس. احضري فرشاه صغار .



5. على سطح مرشوش بالدقيق او باستخدام ما كينه مد عجينه المكرونه ، مدي العجينه لتصبح بسماكه ٣ او ٤ ملم تقريبا. باسعتمال قطاعه بسكويت مستديره مقاس ٣ او ٤ بوصه قطعي العجينه الى دوائر او اقراص.



6. ضعي مقدار معلقه صغار على طرف الدوائر و اثني الطرف الثاني على الحشو و اضغطي على الحوف جيدا كي تلتصق و لا يظهر الحشو خلال الخبز. ضعي الفطائر بصواني قصيرة الحافه مع ترك مسافه ٢ بوصه بين كل فطيره و الاخرى. دعي الفطائر لترتاح مدة ١٠ دقائق.



7. سخني الفرن الى درجه حراره ٢٠٠م.



8. ادهني سطح الفطائر بخليط التلميع و انثري حبات البركة .



9. اخبزي الفطائر مدة ١٠ الى ١٥ دقيقه الى ان تصبح ذهبية اللون.



10. اخرجي الفطائر من الفرن و ضعي عليها فوطه قطنيه نظيفه لعده دقيقة بعدها قدميها دافئه .

 

  • معجنات منال العالم
  • صور معجنات منال العالم
  • عمل معجنات منال العالم
  • منال العالم معجنات

584 views