اجمل والذ طبخة لحوم

احلى و الذ طبخة لحوم



برياني لحم


المقادير: طع لحم ضاني – بصلتين مفرومين فصين ثوم مقطعين او مفرومين فلفل اخضر مكعبات – طماطم مكعبات بقدونس مفروم – كاس زبادي البهارات الصحيحة ة ( عود قرفة – و رقتين و رق لورا تلاتت حباتت حبهان) البهارات المطحونة فلفل اسمر – كمون – كزبرة جنزبيل – ملح – بهارات لحمة مقادير الرز كوبين رز بسمتي منقوع تتقريبا نصف ساعة تلات كاس ماء مغلي – نصف كاس حليب عود قرفة و ملح و مرقة فورية ملعقتين زيت لون احمر و لون اصفر او كركر لو متوفرش الالوان


الطبخ: نشوح االبصل


ثم نضيف البهارات الصحيحه


ثم الثوم


ثم اللحم و البهارات المطحونه


ثم الطماطم و البقدونس و الزبادى


ونزودها مياة مغلية يادوب نغطي اللحمه


ونتركها تتستوي و نتابعها حتي الاستواء لو احتاجت مياه


تسوية الرز


اولا انا هسوي الرز تلت اربع سوا


اول نضيف الرز و القرفة و الملح و المرقة الفورية و نشوحها فمعلقتتين زبدة او زيت


ثم نضيف مقدار المياة المغلية و الحليب


الحليب دة اختتياري بضيفة عشان الرز يطلع ابيض قوى


وبيلمع


وكمان الحليب بيخلي الرز طعمها لذيذ


واسيبة يستوي و قبل ما يدخل فالسوا بحلجة بسيطه


اطفي النار


واقسم الرز نصفين


نص اتركة فالحلة و النص الاخر اشيلة من الحل و هرجعة تانى


واضيف لنص الرز الاول قطع اللحمه


ثم اضيف باقي الرز لنفس الحله


اجهز الوان الاكل ربع ملعقة مدوبة فمعلقتين مياه


وارشهم علي و ش الرز


و ثم اقلبهم عشان الالوان تتداخل


وارجع اكلمهم سوا علي نار هاديه


اقدمها


وبالهنا و الشفا


اجمل والذ طبخة لحوم