احلى و الذ طبخة لحوم
برياني لحم
المقادير: طع لحم ضاني – بصلتين مفرومين فصين ثوم مقطعين او مفرومين فلفل اخضر مكعبات – طماطم مكعبات بقدونس مفروم – كاس زبادي البهارات الصحيحة ة ( عود قرفة – و رقتين و رق لورا تلاتت حباتت حبهان) البهارات المطحونة فلفل اسمر – كمون – كزبرة جنزبيل – ملح – بهارات لحمة مقادير الرز كوبين رز بسمتي منقوع تتقريبا نصف ساعة تلات كاس ماء مغلي – نصف كاس حليب عود قرفة و ملح و مرقة فورية ملعقتين زيت لون احمر و لون اصفر او كركر لو متوفرش الالوان
الطبخ: نشوح االبصل
ثم نضيف البهارات الصحيحه
ثم الثوم
ثم اللحم و البهارات المطحونه
ثم الطماطم و البقدونس و الزبادى
ونزودها مياة مغلية يادوب نغطي اللحمه
ونتركها تتستوي و نتابعها حتي الاستواء لو احتاجت مياه
تسوية الرز
اولا انا هسوي الرز تلت اربع سوا
اول نضيف الرز و القرفة و الملح و المرقة الفورية و نشوحها فمعلقتتين زبدة او زيت
ثم نضيف مقدار المياة المغلية و الحليب
الحليب دة اختتياري بضيفة عشان الرز يطلع ابيض قوى
وبيلمع
وكمان الحليب بيخلي الرز طعمها لذيذ
واسيبة يستوي و قبل ما يدخل فالسوا بحلجة بسيطه
اطفي النار
واقسم الرز نصفين
نص اتركة فالحلة و النص الاخر اشيلة من الحل و هرجعة تانى
واضيف لنص الرز الاول قطع اللحمه
ثم اضيف باقي الرز لنفس الحله
اجهز الوان الاكل ربع ملعقة مدوبة فمعلقتين مياه
وارشهم علي و ش الرز
و ثم اقلبهم عشان الالوان تتداخل
وارجع اكلمهم سوا علي نار هاديه
اقدمها
وبالهنا و الشفا