طريقه اعداد حلوى التمر
مكونات العجين
- نصف كيلو من الدقيق .
- ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصي .
- ربع كيلو من زبده المرجرين.
- لبن.
اعلان 3
مكونات الحشوه
- نصف كيلو تمر مبخر ومنقى.
- ملعقه صغيره من القرفه .
- ملعقه صغيره من الزبده .
- ملعقه كبيره من الجلجلان.
- ملعقه كبيره من ماء الزهر.
- بياض بيضه .
طريقه التحضير
- قومي بمد العجين.
- قطعي العجين على شكل دوائر، وضعي وسط كل منها بعضا من التمر.
- جمعي العجين حول التمر.
- زيني العجين بملقط خاص ذو اسنان، وضعيه بالفرن حتى ينضج.
- رشي عليه السكر القلاصي .
طريقه اعداد حلوى البقلاوه
مكونات الحلوى
- 400 مل من الزبده الذائبه .
- كيلو من عجينه الرقائق .
- 300 غرام من الفستق.
- ربع كيلو من السكر.
مكونات القطر
- 200 غرام من السكر .
- ثمن لتر من الماء .
- ملعقه طعام من عصير الليمون .
- ملعقه من الهيل المطحون.
- ملعقه من ماء الورد.
طريقه التحضير
- ضعي الماء و السكر وقومي بتذويبهما على النار جيدا.
- ضعي عليهما الهيل، وماء الورد، والليمون، واتركي المزيج يغلي لمده خمس دقائق.
- اخلطي الفستق والسكر والهيل .
- ادهني الصينيه بالزبده الذائبه .
- ضعي الرقائق وفوقها الزبده ، ثم ضعي الرقائق وفوقها الزبده مره اخرى، وكرري العمليه حتى تصلي الى عشر طبقات.
- ضعي خلطه الفستق المحضره مسبقا، ثم ضعي الرقائق والزبده حتى تصلين الى خمس عشره طبقه .
- ادهني الوجه بالزبده وقطعي البقلاوه .
- ضعيها في الفرن على حراره 200 درجه مئويه .
- دعيها حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم اخرجيها وضعي عليها القطر.