المقادير:
علبه من حليب نستله المكثف المحلى ( خالي من الدسم )
100 غ من الزبده المذوبه
150 ملل من الماء
ملعقه صغيره خلاصه فانيلا
200 غ دقيق
50 غ من بودره الكاكاو
ملعقتان من البيكنج باودر
نص ملعقه من بيكربونات الصودا
لتغليف الكعكه :
ملعقه طعام من الزبده الطريه
ملعقه طعام من بودره الكاكا
وكوب من السكر البودره
1 او اتنين ملعقه طعام من الماء المغلي
طريقه التحضير :
يمزج حليب نستله المكثف مع الزبده المذوبه والماء وخلاصه الفانيلا في وعاء دائري كبير
يغربل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا
تحرك المقادير الجافه مع مزيج الحليب المكثف حتى تختلط المكونات .
يسكب المزيج في قالب حلوى مستدير بقياس 23سم ومغطى بورق الخبز، ويخبز في فرن محمى على درجه حراره 150 درجه مئويه لمده 45 دقيقه او حتى ينضج .
وتترك حتى تبرد كليا . توضع التغليفه على وجه الكعكه عندما تبرد .
لتحضير التغليفه :
توضع الزبده في وعاء دائري يضاف الكاكاو المغربل والسكر البودره وكميه كافيه من الماء المغلي ، يمزج الخليط ليصبح لزجا ومتماسكا و نزين الكيكه
طورطه بالتفاح
المقادير:
مقادير عجينه الحلوى
* كاس ونصف دقيق ابيض ناعم
* بيضه واحده
* ملعقه كبيره سكر
* ملعقه كبيره بالزبده اللينه
مقادير الكريما
* نصف ليتر حليب
* كيس فانيلا
* 3 اصفر البيض
* 5 ملاعق كبيره سكر
* 2 ملاعق فورص (دقيق ابيض ناعم)
الطريقه :
طريقه تحضير عجينه الحلوى
في اناء، نضع الدقيق، ثم نضيف البيضه والسكر والزبده اللينه ، ونخلط جيدا، واذا لم تجمع، نضيف قليلا من الماء لنحصل على عجينه متماسكه ولينه ، تطلق بالمدلك، وتوضع في صفيحه مخصصه للطورطه مذهونه مسبقا بالزبده ومرشوشه بالدقيق، وتثقب بالشوكه جيدا، ثم تدخل للفرن وتطهى حتى يتورد لونها.
طريقه اعداد الكريما
* نخلط اصفر البيض والدقيق والسكر جيدا.
* ناخذ الحليب ونضيف اليه كيس الفانيلا، وعندما يغلى نضيف اصفر البيض والدقيق وسكر الذي اخلطناه سابقا، ونستمر في التحريك حتى نحصل على كريما عاقده ومخثره . ونتركها تبرد في الثلاجه . طريقه التحضير النهائي
* ناخذ التفاحتين، ونقشر كل تفاحه ثم نقطعها على اربع، ثم نقطع كل ربع تفاحه الى شرائح رقيقه .
* عندما يتورد لون الحلوى، نخرجها من الفرن، ثم نفرغ فوقها الكريما ونبسطها جيدا بالتساوي، ثم نصفف فوقها شرائح التفاح بطريقه جميله ، ثم نرشها من فوق بالفانيلا وبقليل من القرفه ، ثم ندخلها للفرن لمده 10 دقائق.
* بعد ذلك نخرج الطورطه من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بالف صحه وعافيه .
عصير الفواكه
المقادير:
4 موز، قطع صغيره
2 كوب من عصير البرتقال المجمد
1/2 كوب من الاناناس (قطع صغيره )
1 كوب من الماء البارد
1 معلقه كبيره من عصير الليمون
1/2 2 معلقه كبيره من ماء الزهر )
للتزيين :
حلقات من الليمون والفراوله ، توت، وقطع تفاح.
الطريقه :
– تخفق قطع الموز مع 4/1 كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي ثم تحفظ جانبا.
– تخفق قطع الاناناس مع 4/1 كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط.
– يضاف خليط الاناناس الى خليط الموز.
– يخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات مع مزيج الاناناس والموز جيدا، ويحفظ في الثلاجه . (لا يجب حفظه اكثر من ساعه حتى لا يتغير لونه).
– يصب العصير في وعاء عميق، وتزين بانواع الفاكهه المختلفه .
الدونات
المقادير:
نص معلقه عصير ليمون
-4 اكواب طحين
– نصف كوب حليب
– علبه واحده قشطه
– 5 ملاعق سكر
– نصف كوب زيت
– 2ملعقه خميره
– 3 بيضات.
الطريقه :
– تخلط الخميره مع الطحين .
– توضع جميع المقادير السائله في الخلاط وتخلط جيدا.
– توضع على الطحين وتعجن وتترك لتتخمر.
– ثم تفرد العجينه بسماكه 1 سم وتقطع دوائر ثم توضع في الثلاجه قليلا حتى تبرد.
– تقلى بالزيت الحار
الايسن
2 كاس سكر ناعم 6 ملاعق حليب سائل نقطتين عصير لمون وتحلط جيدا وتسكب على الدونات الساخن
ممكن تضعي الوان الطعام على الايسينغ وتسكب على الدونا
