نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم وبعد ذلك نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط ونضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحه الكحك ونصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينه يمكن تشكيلها وبعدين تقطع العجينه الي كرات متساويه ونحشى بقطعه صغيره من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقه الصغيره ) وبعد ذلك نقوم بنقش الكحك بالطريقه المعتاده ويسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاه ترك مسافه بين كل واحده و يخبز الكحك في فرن متوسط الحراره حتي يكون لونه ذهبى فاتح ويرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد. ويرش بالسكر البودره وبالهنا والشفا ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينه بطريقه جيده حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى ابداا بتزويد العجينه بالماء لان كثره الماء تفقد الكح ليونته وليس العكس 2-قومى بوضع السمسم ابيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح 3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب الى كوب ونصف ماء حسب نوع الدقيق 4-تستخدم ملعقه خميره فوريه لكل 4 اكواب من الدقيق
