من منا لا يحب الموز و طعمه وكيكه الموز اليك طريقه صنعها.
مقادير كيكه الموز:
- 2 وربع كوب دقيق.
- ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر.
- ملعقه الا ربع كربونات صودا.
- 2 بيضه .
- 2 موز مقطع دوائر.
- كوب موز مهروس.
- نصف ملعقه صغيره ملح.
- ربع كوب لبن زبادي.
- ملعقه صغيره فانيليا.
- نصف كوب زبده .
- كوب ونصف سكر.
طريقه عمل كيكه الموز:
- ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر وكربونات الصودا.
- تخفق الزبده ويضاف اليها السكر المخفوق ويقلب الخليط جيدا.
- يخفق البيض ويضاف الى خليط الزبده ويخفق الجميع جيدا.
- تضاف الفانيليا الى كوب الموز المهروس ثم يضاف اللبن الزبادي ويقلب الخليط جيدا.
- يضاف خليط الدقيق الى خليط الزبده تدريجيا بالتناوب مع خليط الموز ويقلب المزيج جيدا.
- يصب المزيج في قالبين مدهونين ويوضعان في فرن ساخن لمده نصف ساعه .
- توضع دوائر الموز بين طبقتي القالب و يغطي القالب العلوي بالكريمه .
**********************************************************************
بسكويت الزبيب
مقادير بسكويت الزبيب:
- كوب ونصف دقيق
- رشه ملح
- ملعقه صغيره قرفه
- نصف كوب سكر بودره
- نصف كوب سمن
- 2 بيض
- فانيليا
- ملعقه صغيره بيكنج بودر
- 2 ملعقه كبيره لبن
- نصف كوب زبيب
طريقه عمل بسكويت الزبيب:
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح و القرفه .
- تخفق الزبده و يضاف السكر ثم اللبن ثم البيض والفانيليا ثم الدقيق والزبيب.
- يملا القمع بالعجين و يتم اسقاطه فوق صاج مدهون جيدا مع مراعاه ترك مسافات.
- تخبز في فرن هادئ فتره من 10 الى 15 دقيقه .
**********************************************************************
تشيز كيك
التشيز من اشهى الحلويات التي يمكن تناولها ويفضلها الكثير بمختلف النكهات المميزه ويتكون التشيز كيك من طبقتين وفيما يلي اسهل طريقه لعمل اشهى تشيز كيك.
مقادير تشيز كيك:
الطبقه الاولي :
- كوب ونصف بسكويت ناعم.
- 170 جرام زبده مذابه .
الطبقه الثانيه :
- 2 علبه جبن فيلاديلفيا
- 3 بيض
- رشه فانيليا
- 2 ملعقه كبيره دقيق
- 1 ملعقه طعام عصير ليمون
- 1 ملعقه طعام قشر ليمون مبشور
- سكر بودره للزينه
طريقه العمل:
فتتي البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم اخلطي معه الزبده المذابه وضعي الخليط في قالب الشيز كيك في القاع والجوانب واضغطي عليه جيدا, اخلطي الجبن مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما ثم اضيفي البيض، ضعي الخليط في اناء كبير واخلطي معه الدقيق والسور كريم وعصير الليمون وقشر الليمون وضعي الخليط فوق البسكويت.
افتحي الفرن بدرجه حراره 350 فهرنهايت وضعي القالب في حمام مائي ثم ادخليه الفرن لمده ساعه او حتى ينضح من الوسط ثم اغلقي الفرن واتركي الكعكه بداخله لمده ربع ساعه مع ترك باب الفرن مفتوحا, اخرجيه من الفرن ليبرد ورشي عليه السكر الناعم او مربي الفراوله .
**********************************************************************
بودنج الفانيليا Vanilla pudding
البودنج من الحلويات البسيطه التي يفضلها الكثير بمختلف انواعها وهذه اسهل طريقه لعمل بودنج الفانيليا.
مقادير بودنج الفانيليا:
- كوب من قشطه الخفق او ظرف دريم ويب صغير او كريم شنتيه
- علبه قشطه
- نصف علبه بسكويت الشاي
- ظرف كريم كارميل
- كوبين ونصف حليب
- ملعقتين كبيره من السكر
- ملعقه كبيره من الفانيليا السائله
طريقه عمل بودنج الفانيليا:
يوضع الحليب وكريم الكراميل على النار, يتم وضع الخليط السابق مع باقي المقادير في الخلاط الى ان يتجانس, يزين بالمكسرات او الكريمه او الفاكهه ويقدم باردا.
**********************************************************************
ام علي بالمكسرات
سميت تلك الاكله بهذا الاسم نسبه الى زوج شجره الدر “عز الدين ايبك”، حيث انه كان منفصلا عن زوجته الاولى ام علي ثم عاد اليها فغضبت شجره الدر وانتقمت منه وقتلته فقامت ام علي بتوليه ابنها على العرش “علي عز الدين ايبك ” وقامت بالانتقام من شجره الدر وتخلصت منها، ثم قامت بصنع اكله جديده من الجلاش والسكر واللبن وخلطهم وقامت بتوزيعها على كل الناس واعجبتهم لذلك انتشرت تلك الحلوى ثم انتشرت في الوطن العربي.
في مصر تسمى بام علي، وفي السعوديه تقدم في الولائم وحفلات الزواج، وفي السودان تسمى بفته اللبن، وفي العراق تسمى بالخميعه ومن المحبب ان يتم اضافه السمن او الزبد لها لتكون دسمه .
ما تحتويه تلك الحلوى من سعرات حراريه في حصه من 400 جم تقريبا بها 221 سعر حراري.
مقادير ام علي بالمكسرات:
- سمنه
- حليب
- سكر
- عجينه جلاش جاهزه
- علبه قشده
- فستق مجروش
- جوز الهند
- زبيب
طريقه عمل ام علي بالمكسرات:
- فككي الجلاش من بعضه وقومي بتقطيعه قطع صغيره ثم اسكبي عليها السمن الكافي وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضيفي الى الجلاش الحليب المحلى بالسكر.
- اضيفي اليها المكسرات اللازمه من الفستق والبندق والزبيب.
- ثم اضيفي القشده واستمري بالتقليب ببطء.
- اضيفي المكسرات على الوجه واتركيها في الفرن حتى تنضج.
- اريد حلويات
- ام علي جاهزه
