اسرار خبرتي في المطبخ
1- وقت تحمير البصل (التكشين) اضيفي ملح حتى يذبل بسرعه .
2- اذا كنتي تعملين شوربه حطي البصل والزيت في القدر على الفرن وخلي النار هااااديه والقدر مغطى اكثر من ربع ساعه .
3-لاشهى والذ برياني ابشري مع الكشنه زنجبيل اخضر :(192):
4- عند عمل المحاشي مثل الكوسه لاتحطين ملح الا في اخر غليه عشان ماتذوي الخضار .
5-الدجر او اللوبياء نعملها مثل الفول تماما وعند التحضير اكثري عليها زيت الزيتون ولاااا اروع بتنسيكم الفول والعدس بعد .بس لا تهرسينها خليها حب
6-الايدام والمقلقل لاااتحطين البهارات الا اذا استوت واقفلت الغاز.<<<<<بيعطيكم ايدام ولا اروع .
7_ الملوخيه والباميه حطي عليهم بيكربونات الصوديوم /ماهي بيكنج باودر <<<بجيب لكم صورته اذا تبغون …وفايدته يخلي لونها اخضر زاهي .
8- محشي ورق العنب اهم شي في الدنيا :(155): اللي تسوي ترسللي صحن .اوم الادمان اقول اذا نضج لاتفتحون الغطاء حتى يبرد
علشان ماتاكلونه حاار :) امزح علشان مايسود..
