اسهل طريقه عمل الحلويات التونسيه 2024
3 كيلو دقيق فرينه
1 كيلو سمن
2 ملاعق طعام من السكر الناعم
1 ملعقه من الملح
ملعقه واحده من الفانيليا
ماء زهر .
مقادير الحشو :-
2 كيلو لوز مرحي او بندق مرحي كيلو من السكر الناعم ملعقه واحده من الفانيليا ماء زهر .
مقادير طلاء الكعكه :-
3 بياض بيض ملعقه كبيره من الليمون 5 ملاعق من ماء زهر سكر ناعم .
طريقه التحضير :
في وعاء ضعي دقيق فرينه واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا ) ، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ، اعجني الخليط جيدا بين يديك جيدا وحكمي بالعجينه بالماء الزهر حتى تتحصلي على عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمده 30 دقيقه .
2- حضري في ذلك الوقت الحشوا بخلط اللوز المرحي او البندق المرحي والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر تدريجيا الى ان تتحصلي على حشو متجانس ، كوني كريا من العجينه .
3- على طاوله لوح رشي القليل من دقيق الفرينه عشان لا تلتصق العجينه ، ابسطي العجينه بواسطه اللوح المستدير الخاص بذلك .
4- اقطعي العجينه على هيئه شريط ثم ضعي القليل من الحشو في العجينه ضعيها في طرف احد الاطراف الى ان تكون شكل يشبه السوار .
5- ضعيها في الطاجين مرشوش بالفرينه ثم ضعيها في الفرن مده 20 دقيقه حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي .
6- اخرجيها ودعيها تبرد قليلا.
7- ثم حضري في وقتها طلاء الكعكه الذي يتكون من بياض المخفوق كالثلج ضيفي له عصير الليمون وماء الزهر ، اخلطيه جيدا ثم اضيفي السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلي على عجينه طلاء سائله .
8- قومي بطلاء احدى الكعكات للتجربه اذا بقى سائلا شفاف اضيفي السكر الناعم لون كي يصبح اكثر تجانسا . واطلي البقيه ، ويمكنك الاستغناء عن الطلاء باستخدام شوكلاته بيضاء الخاصه للحلويات . بعدها بواسطه خلط اللوز المرحي او البندق المرحي وماء الزهر والملون الغذائي ان اردته اعملي عجينه منهم لتشكيل ورقه الشجر وضعيها على الكعكه لتزين وكذل شكل الورد المجعد
- اسهل حلويات تونسية
- حلويات تونسية 2017
