مقادير الكيكه الاسفنجيه
6 بيض بدرجه حراره الغرفه
كوب طحين
كوب سكر
ملعقه صغيره بيكنغ باودر
ملعقه صغيره فانيلا سائله
رشه ملح
طريقه تحضير الكيكه الاسفنجيه
١. نفصل البياض عن الصفار، نضيف القليل من السكر الى الصفار.
٢. ننخل الطحين والبيكنغ باودر.
٣. نخفق بياض البيض لمده 5 دقائق الى ان يصبح قوامه كريمي ثم نضيف عليه الملح ونبدا نضيف كميه السكر المتبقيه الى البياض بالتدريج.
٤. نخفق صفار البيض والفانيلا والسكر وملعقتين من الطحين الى ان يفتح لونه.
٥. نبدا نضيف كميه قليله من الطحين وبياض البيض الى الصفار ونخلط بواسطه ملعقه بلاستيكيه من الاعلى الى الاسفل وﻻ نخلط بسرعه .
٦. نكرر هذه الخطوات الى ان تنتهي الكميه كلها.
٧. نحضر قالب مدهون بزبده وقليل من الطحين.
٨. نضع الخليط في القالب وندخله في الفرن الحامي على درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه تقريبا.
٩. نخرج الكيكه الاسفنجيه من الفرن ونتاكد من نضج بواسطه عود خشبي او سكين ونتركها لعده دقائق ثم نقلبها ونتركها تبرد.
