اطباق في الفرن رمضانيه
طريقه عمل لحم مشوي بالكيس الحراري
مقادير لحم مشوي بالكيس الحراري
2 كيلو لحم خروف بالعظام مقطع قطع متوسطه الحجم
12 فص ثوم
12 حب هال
4 كبش قرنفل
نصف كوب زيت زيتون
2 ملعقه كبيره كاتشب
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
2 ملعقه كبيره خل ابيض
2 ملعقه كبيره صويا صوص
ملعقه كبيره ماسترد
ملح
بهارات حسب الرغبه
كيس حراري
طريقه تحضير لحم مشوي بالكيس الحراري
١. يغسل اللحم جيدا، يتبل بالملح والبهارات يضاف الكاتشب، الخل، الماسترد، الليمون والصويا صوص ويدهن اللحم جيدا.
٢. يوضع اللحم بالكيس الحراري ويضاف معه الثوم، حب الهال، كبش القرنفل وزيت الزيتون.
٣. يحكم اغلاق الكيس ويوضع في صينيه الفرن مده 3 ساعه علی درجه حراره 160 درجه مئويه .
اقتراحات لحم مشوي بالكيس الحراري
يقدم مع الارز الابيض.
طريقه عمل النجرسكو
مقادير النجرسكو
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه
١⁄٢ ليتر حليب سائل
٤ ملعقه كبيره زبده
٤ ملعقه كبيره دقيق ابيض
١⁄٢ كيلوغرام دجاج بانيه، مقطعه صغير
١ مكعب مرق دجاج
٣ ملعقه كبيره جبن موزاريلا مبشوره ، او اي نوع
١ كوب كريمه الطبخ
التتبيله :
١ بصله ، مفرومه
١ فص ثوم، مفروم
١ جزر، مبروش
٣ فلفل الوان، مقطع صغير
١ ملعقه صغيره كاري
١ ملعقه صغيره كركم
١ ملعقه صغيره قرفه
١ ورقه لورى
١⁄٤ ملعقه صغيره روز ماري
١⁄٤ ملعقه صغيره حب هيل، مطحون
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
طريقه تحضير النجرسكو
١. تخلط التتبيله مع بعضها جيدا ثم تنقع قطع الدجاج لمده ساعتين وكلما زاد الوقت كان افضل.
٢. في قدر على النار، يوضع السمن مع قطع الدجاج المتبله مع التقليب كل دقيقتين حتى تمام النضج.
٣. تسلق المكرونه في قدر على النار مع الماء، الملح وملعقه زيت لمده 9 دقائق.
٤. لعمل البشاميل، في قدر على النار توضع الزبده مع الدقيق ويقلب حتى تظهر رائحه الدقيق، يضاف الحليب مع التقليب المستمر ثم يوضع كوب الكريمه ، عندما يشتد الخليط قليلا تضاف الجبنه المبشوره ، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من على النارليهدا.
٥. تضاف 3/4 كميه البشاميل على المكرونه وتقلب.
٦. يرص نصف كميه المكرونه فى صينيه فرن مدهونه زبده ثم توضع قطع الدجاج ثم النصف الاخر المتبقى من المكرونه واخيرا كميه البشاميل المتبقيه ، تدخل صينيه النجرسكو فرن حامي لمده 35 دقيقه الى ان يحمر الوجه.
اقتراحات النجرسكو
تقريبا اكله النجرسكو دى شبه المكرونه بالبشاميل بس دى احلى كتير جربوها وقولولى رايكم
