مقادير كعك باليانسون
٥ بيض
٢ كوب سكر
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي
٢ ملعقه كبيره يانسون حب، مجروش قليلا
٨ كوب طحين
١⁄٢ ملعقه صغيره فانيليا
٣ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقه صغيره بايكاربونات الصودا
طريقه تحضير كعك باليانسون
١. في وعاء، يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف السكر، ويخفقوا جيدا حتى يذوب السكر. يضاف الزيت، اليانسون، البايكنغ باودر والبايكربونات ويخلطوا جيدا.
٢. يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن المستمر لنحصل على عجينه متماسكه ، طريه وسهله اللف. تترك عجينه الكعك لترتاح لمده ٣۰ دقيقه .
٣. تؤخذ من العجينه قطعه بحجم حبه الجوز، تدعك باليد ثم تبرم على الطاوله او على مسطح للحصول على كعكه بشكل حبل وبسماكه اصبع. تقفل اطراف حبل العجين على بعضها لتشكيل كعكه دائريه مثقوبه من الوسط.
٤. تكرر العمليه حتى انتهاء كميه العجين، وتوضع دوائر الكعك في صينيه للفرن. تشوى في الفرن على درجه حراره متوسطه الى ان تتحمر قطع الكعك.
