افضل طريقه لعمل البيتزا
البيتزا من الوجبات اللذيذه والشهيه التي يحبها الاطفال والكبار، وبطريقه بسيطه ، ومكونات متوفره نقدم اليك خطوات اعداد البيتزا على طريقه المطاعم.
المكونات:
مقادير العجينه:
3 اكواب دقيق.
3 ملاعق كبيره زيت زيتون.
¼ كوب لبن دافئ.
1 بيض.
¼ ملعقه سكر.
¼ ملعقه ملح.
1 ملعقه كبيره زبادي.
1 ملعقه صغيره خميره جافه .
1 ملعقه كبيره محسن خبز او بيكنج بودر.
مقادير الحشو:
الحشو حسب الرغبه (لحم مفروم معصج، قطع دجاج ،تونه ، روبيان، خضروات….).
2 ملعقه كبيره زيتون حلقات.
2 حبه طماطم مقطعه مكعبات صغيره .
1 ثمره فلفل اخضر مقطع شرائح.
1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
¼ كوب جبن موزاريللا مبشور.
مقادير الصلصه :
1/4 كوب ماء.
2 ملعقه كبيره صلصه .
1 ملعقه صغيره كاتشب.
¼ ملعقه صغيره زعتر.
¼ ملعقه صغيره ريحان مجفف.
1 ملعقه كبيره زيت زيتون.
رشه ملح.
الطريقه :
لتحضير العجينه : تضاف الخميره ، والسكر الى اللبن الدافئ وتترك لمده 10 دقائق لتنشيط الخميره .
في اناء عميق يضاف محسن الخبز، والملح للدقيق، ثم يضاف زيت الزيتون للدقيق مع التقليب باليد جيدا حتى تتجانس المكونات.
يضاف اللبن والخميره ، والزبادي للدقيق، وتعجن المكونات باليد ثم يضاف البيض. ( يمكن اضافه قليل من الدقيق او الماء للعجينه حسب الاحتياج وتقلب حتى تتماسك جيدا).
تدهن صينيه بقليل من الزيت، وتوضع فيها العجينه وتغطى، تترك العجينه في مكان دافئ لمده ساعه على الاقل حتى تختمر.
لتحضير الصلصه : تخلط مكونات الصلصه وترفع على نار متوسطه حتى تصبح سميكه .
بعد تمام اختمار العجينه ، تدهن صينيه الفرن بقليل من الزيت ، وتفرد العجينه حتى يصبح سمكها 1 سم تقريبا.
توزع صلصله البيتزا على سطح العجينه ، ثم توضع كميه من اللحم المفروم او حسب الرغبه .
تضاف مكعبات الطماطم، وشرائح الفلفل، والزيتون الى سطح البيتزا.
ترش الجبن الشيدر، والموزاريللا على سطح البيتزا، وتخبز في الفرن على درجه حراره 200 درجه لمده 20 دقيقه .
تقدم البيتزا مع الكاتشب او حسب الرغبه .
