اكلات شهية وسهلة

١. يسلق لسان العصفور ثم يغسل بالماء البارد ويصفى.

٢. يوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ، اللحم ، ملح وفلفل ويقلو مع التحريك.

٣. يغمر اللحم بالماء ثم يغطى القدر ويترك حوالي نصف ساعه او حتى ينضج.

٤. ترفع القدر عن النار ثم تضاف صلصه الطماطم وتذوب.

٥. يضاف على اللحم مكرونه لسان العصفور ، الفليفله الحمرا، الزعتر والشطه ثم تخلط وتسكب في صينيه مدهونه بالزبده .

٦. توزع الجبن المبروش على الوجه ثم تخبز بفرن ساخن وعلى حراره 200 لمده حوالي 30 دقيقه .

٧. تخرج صينيه لسان العصفور من الفرن ثم تقطع وتقدم.