طريقه اعداد حلوى التمر
مكونات العجين
نصف كيلو من الدقيق .
ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصي .
ربع كيلو من زبده المرجرين.
لبن.
مكونات الحشوه
نصف كيلو تمر مبخر ومنقى.
ملعقه صغيره من القرفه .
ملعقه صغيره من الزبده .
ملعقه كبيره من الجلجلان.
ملعقه كبيره من ماء الزهر.
بياض بيضه .
طريقه التحضير
قومي بمد العجين.
قطعي العجين على شكل دوائر، وضعي وسط كل منها بعضا من التمر.
جمعي العجين حول التمر.
زيني العجين بملقط خاص ذو اسنان، وضعيه بالفرن حتى ينضج.
رشي عليه السكر القلاصي .
طريقه اعداد حلوى البقلاوه
مكونات الحلوى
400 مل من الزبده الذائبه .
كيلو من عجينه الرقائق .
300 غرام من الفستق.
ربع كيلو من السكر.
مكونات القطر
200 غرام من السكر .
ثمن لتر من الماء .
ملعقه طعام من عصير الليمون .
ملعقه من الهيل المطحون.
ملعقه من ماء الورد.
طريقه التحضير
ضعي الماء و السكر وقومي بتذويبهما على النار جيدا.
ضعي عليهما الهيل، وماء الورد، والليمون، واتركي المزيج يغلي لمده خمس دقائق.
اخلطي الفستق والسكر والهيل .
ادهني الصينيه بالزبده الذائبه .
ضعي الرقائق وفوقها الزبده ، ثم ضعي الرقائق وفوقها الزبده مره اخرى، وكرري العمليه حتى تصلي الى عشر طبقات.
ضعي خلطه الفستق المحضره مسبقا، ثم ضعي الرقائق والزبده حتى تصلين الى خمس عشره طبقه .
ادهني الوجه بالزبده وقطعي البقلاوه .
ضعيها في الفرن على حراره 200 درجه مئويه .
دعيها حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم اخرجيها وضعي عليها القطر
