اكلة سهلة بالفطر الابيض

اكله سهله بالفطر الابيض

 

 

 

المكونات

 

600 غ من فيليه صدور الدجاج
للتتبيل:
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

رشه من الزعتر المجفف المسحوق

رشه من اكليل الجبل المجفف

رشه من الفلفل الابيض المطحون

1 ملعقه صغيره من خردل ديجون

40 مل من عصير الحامض٬ او عصير ليمونه حامضه واحده

رشه من الفلفل الاسود المطحون
لتحضير الارز البري:
1¾ كوب او 300 غ من الارز البري

½ كوب من رقائق اللوز

1 حبه من البصل الابيض٬ مفرومه

1 لتر من الماء

1 مكعب من مرقه الدجاج ماجي ملح اقل

1 ملعقه طعام من الزبده
لتحضير الصلصه :
500 مل من الماء

1 مكعب من مرقه الدجاج ماجي ملح اقل

40 مل من عصير الحامض٬ او عصير ليمونه حامضه واحده

400 غ من الفطر الابيض٬ المقطع الى انصاف

1 حبه من البصل الابيض٬ مفرومه فرما ناعما

1 ملعقه طعام من الزبده

50 مل من عصير اللايم الطازج٬ او عصير حبتين من حامض اللايم

150 غ من الكريما مخفضه الدسم

طريقه التحضير

تتبل صدور الدجاج بكافه مكونات التتبيل.

يغسل الارز، وتقلى رقاقات اللوز في مقلاه حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف البصل الابيض، ويخلط معها على حراره منخفضه لمده 5 دقائق. يضاف الارز مع لتر الماء، ومكعب مرقه الدجاج ماجي ملح اقل، والزبده . يغطى المزيج جيدا بورق الالمنيوم ويطهى في فرن محمى على حراره 160 درجه لمده ساعه ونصف او حتى يتبخر الماء بالكامل.

اثناء طهي الارز، وقبل نصف ساعه من نضجه، يوضع الدجاج المتبل في الفرن لمده 30 دقيقه حتى يتم الانتهاء من طهي الطبقين مع بعضهما.

لتحضير الصلصه ، يغلى الماء مع مكعب مرقه الدجاج ماجي ملح اقل وعصير الليمون الحامض، ثم يوضع الفطر في هذا المزيج لمده 5 دقائق. يقلى البصل المفروم مع الزبده ويضاف عصير حامض اللايم، والفطر، والكريما، ويطهى المزيج على نار خفيفه لمده 10 دقائق. يقدم في اطباق ساخنه مع وضع الدجاج على السطح والارز جانبا.