اكله مقلوبه وطريقه تحضيرها
المكونات و المقادير
نصف كيلو لحم مكعبات بون دهون
2 طماطم شرائح
فلفل شرائح
بصل شرائح
كرات
كرفس
1 ورق لوري
1 عود قرفه
6 حبات حبهان
4 عيدان قرنفل
5 جم ملح
5 جم فلفل
6 جزر شرائح
5 باذنجان رومي شرائح
300 جم ارز بسمتي
5 جم قرفه بودره
5 جم قرنفل
20 جم زيت زيتون
طريقه التحضير
ضعي الطماطم والفلفل والجزر على النار ” جريل ” او في صينيه في الفرن
اشوي جميع الخضروات الموجوده
في مقلاه بها القليل من الزيت ضعي اللحم والكرفس والكرات وحركي الخليط
سوي الارز على النار في القليل من زيت الزيتون والقرفه والملح ثم ضعي الماء واتركيه لينضج نصف سواء
ضعي الملح والفلفل والحبهان والقرفه البودر والخشب على اللحم ثم ضعي القليل من الماء واتركي اللحم الى ان تنضج جيدا
في اناء عميق ضعي الباذنجان في الاسفل والجوانب ثم صفي اللحم وضعيها فوق
الباذنجان ثم ضعي البصل المشوي ثم ضعي طبقه من الارز البسمتي ثم طبقه من
الجزر المشوي وطبقه من الارز ثم الطماطم المشويه ثم طبقه من الارز ثم طبقه
من الباذنجان والفلفل المشوي وضعي الاناء على النار واسقيها بشوربه اللحم
واتركيها الى ان تنضج ثم دعيها لمده 10 دقائق واقلبيها في طبق التقديم .
