اديكم المقادير …
1دجاجه منزوعه الجلد نظيفه ومقطعه 6 اجزاء .. 7 حبات بصل متوسطه الحجم مش صغار // ه لازم البصل يكون كتيررررررررر
2حبتين طماطم كبار ومعاهم 3 فصوص ثوم مطحونين بالماكينه
واطحنيه بالمكينه تبع البصل
ملعقه ص كمون / ملعقه ص فلفل اسود مطحون / ملعقه وسط بزار حبشي م صغيره ملح و 2 ملعقه كبار فلفل حبشي احمر مطحون ( ممكن تلاقوه في محلات عطاره تبع الحبوش ) في مثلا البوادي لاازم الفلفل الحبشي هو السر في الطعم
________________________
الطريقه : حضري القدر وتكوني فارمه البصل مطحون وتخليه على نار هادئه لحد ماتنشف مويته تمام .. ثم تحطي زيت حوالي فنجان قهوه واكتر شويه وتقلبي لحد مايصفر لونه لازم ياخذ وقت ثم الفلفل الحبشي وقلبي بالملعقه الخشب و خلى شويه مويه في الفنجان جنبك وبعد ماتكشني الفلفل حطي شويه مويه وقلبي لمده دقيقه او اتنين النار تكون هاديه وبعدها ضعي الكمون والفلفل الاسود والملح والبزار وقلبي وغطي القدر المهم النار هاااديه خلي الفلفل يستوي في النارمن 5 الى 7 دقائق اهم شي قلبي عليه مش تنسيه
وبعدين حطي الطماطم المطحونه مع التوم وقلبي تمام في القدر وخليه شويه يتمازج حق 7 دقايق ثم اضيفي الدجاج وقلبي تمام وادا تمازج الدجاج حطي الصلصه وقلبي بالملعقه الخشب والنار واطيه
واتركيه يستوي واضيفي عليه فنجان ماء واتركيه يستوي
وعلى فكره اسلقي بيض لانك حتحطيه وقت التقديم على الزقني
والاهم الانجيرا ( اللحوح الحبشي ) تتباع محلات الحبوش جاهزه هي لازم لانها تتاكل مع الزقني
وهذي صور للزقني واتمنى يعجبكم ولاتنسو البيبسي
- حبشي ألجشب 2024
- صور زجني
