مقادير مثوم جزائري
نصف رطل لحم مفروم
2 قطع دجاج
كاس و نص حمص مطبوخ
بصله
6 فص ثوم
بيضه
فتات خبز
رشة بقدونس مفروم
كاس و نصف ماء دافىء
رشة فلفل اسود
رشة ملح
2 و رق غار
رشة زعيتره
2 معالق كبار زيت
كيفية تحضير مثوم جزائري
١. تفرم البصلة و تقلي فالزيت، بعدها تضاف قطعتى الدجاج و تقلى، نضيف و رق الغار و الزعيترة و 3 فصوص ثوم مبشورة ، و نضيف ملح و فلفل اسود و تقلى.
٢. نضيف الحمص مع كوب و نص ماء دافئ، نغلق القدر و نتركة يطبخ مدة 15 دقائق.
٣. من جهة اخري نحضر كرات اللحم المفروم، نضع اللحم المفروم فو عاء، نضيف الية الملح و الفلفل الاسود و البقدونس بعدها نضيف البيض و فتات الخبز و نخلطهم مع اللحم جيدا.
٤. نشكل كريات صغار من خليط اللحم، و بعد مرور 15د علي الحمص نضع كريات اللحم فالقدر و نتركة يطبخ مرة ثانية = مدة 10 د.
