طعام مريض السكر
المسموح والممنوع.. في طعام مريض السكر
هناك اغذيه تفيد مرضي السكر من اهمها:
البصل:الذي يحتوي علي ماده فعاله تزيد من احتراق السكر في الخلايا, ويحتوي ايضا علي ماده تتنافس مع الانزيم الذي يتسبب في تكسير الانسولين فيتحد بدلا منه ويترك الانسولين حرا ليحرق السكر في الخلايا فينخفض في الدم.
الثوم:لانه يقلل سكر الدم بنسبه كبيره .
الترمس: ينشط البنكرياس لافراز الانسولين.
الحلبه : تزيد من احتراق السكر في الدم.
الكرنب والقرنبيط: الماده الفعاله بهما تتحد مع مهبطات الانسولين فتتركه حرا في الدم.
الاغذيه المسموح لمرضي سكر الدم بتناولها وباي كميه فتقول انه يمكن تناول ما يلي:
المشروبات: وفي مقدمتها الماء, النعناع, الليسون, الكراويه , الحبهان, الكركديه, الليمون, ولكن بدون التحليه بالسكر, المياه المعدنيه , ماء الصودا, عصير الطماطم, الشوربه الصافيه .
الخضراوات: الكوسه , الكرنب, القرنبيط, الخبيزه , السبانخ, الباذنجان الفلفل الاخضر, الخرشوف, الباميه , الملوخيه , الفاصوليا الخضراء, الكرفس, الكرات.
السلاطه : الخس, الخيار, الطماطم, الجرجير, الفجل, الرجله , اللفت, البصل, الثوم, الليمون.
البهارات: الكمون, الفلفل, القرفه , القرنفل, الزعتر, المسترده , ورق اللوري.
الاغذيه التي يفضل ان يبتعد عنها مرضي السكر ومن اهمها:
اللحوم الدسمه : كالمخ, الكفته , النيفه , الكلاوي, الجلد.
الطيور الدسمه : مثل الحمام, البط, الاوز.
الاسماك الدسمه : كالقرموط, الثعبان.
اللحوم المحفوظه : كالسجق, البسطرمه , اللانشون.
المواد الدسمه : القشده , الزبده , الجبن كامل الدسم, الكاكاو.
السكر والسكريات: مثل العسل بانواعه, المربي, المياه الغازيه , القصب, عصير الفاكهه , الشربات.
المواد الحريفه وشديده الملوحه : كالشطه , الفلفل الاحمر, الجبن القديم, الفسيخ, الرنجه .
الفطائر والحلويات: الايس كريم, الشيكولاته , البون بون, وكذلك التسالي كاللب, الفول السوداني, الحمص, المكسرات.
القواعد الاساسيه للنظام الغذائي لمرضى السكري:
.1 تجنب الاسراف في الطعام والتزم بكميه الطعام المحدده من اخصائي التغذيه . وتلك هي القاعده الاساسيه لتنظيم نسبه السكر بالدم وبدونها لا يمكن السيطره على مرض السكري وتجنب مضاعفاته المحتمله .
.2 توزيع كميه الطعام المسموحه يوميا على عده وجبات بدلا من تناول وجبه كبيره فذلك سيساعد على السيطره على نسبه السكر بالدم بعد الاكل.
.3 لابد ان يحتوي الغذاء على جميع العناصر الغذائيه (نشويات – دهنيات – بروتينات). وبنسبه محدده لكل منها تبعا لحاله المريض.
.4 الالتزام بمواعيدالوجبات خاصه عند استعمال علاجا لخفض نسبه السكر بالدم .. فالاهمال في ذلك سيؤديالى انخفاض حاد في نسبه السكر ويعرض المريض للخطر.
5 .اذا كانت هناك زياده بالوزن فلابد من انقاص كميه الطعام ومزاوله التمارين الرياضيه بهدف انقاص الوزن والوصول للوزن المثالي.
.6 التعرف على تاثير الكميات والانواع المختلفه من الطعام على نسبه السكر بعد الاكل فذلك سيساعد على التحكم الافضل على نسبه السكر بالدم.
7 .عدم اجراء اي تغيير في جرعه الدواء قبل التاكد من الالتزام بالنظام الغذائي المحدد من قبل الطبيب.
اهداف التغذيه الصحيه لمرضى السكري:
.1 تنظيم نسبه السكر في الدم في الحدود الطبيعيه بموازنه كل من الغذاء، الدواء ، والتمارين الرياضيه .
.2 تنظيم نسبه الدهون بالدم وهي : – الكولسترول الكلي (القليل الكثافه ، العالي الكثافه ) والدهنيات الثلاثيه .
3 . تقديم السعرات الحراريه اللازمه للحفاظ او للوصول للوزن المثالي للبالغين وللنمو الطبيعي للاطفال والبالغين ، ولمواجهه الاحتياج الزائد من السعرات للسيده الحامل او المرضع او عند المرض.
.4 منع او تاخير او علاج عوامل الخطر والمضاعفات الناتجه عن التغذيه فالتقييم والتعديل الغذائي مهم جدا لخفض نسبه الخطر من السمنه واضطراب الدهون وارتفاع ضغط الدم.
.5 تحسين الصحه العامه بواسطه التغذيه المثاليه
