الحلويات الشامية بالصور
المقادير :
1000جم دقيق ابيض منخول
600 جم زبدة طبيعى
100حم من السكر الناعم للعجين
100 جم سميط بسبوسه
100ج جوز هند ناعم
1 باكو بيكنج بودر اي 18 جرام تقريبا
4 بيضات
فانيليا
4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دوخلها الفرن
لعمل الشربات او القطر
1000جم سكر
1000 جم ما ء
نصف لميونه
خطوات التحضير
تخلط كل المقادير مع بعضها و تخلط جيدا و حتي تصبح العجين يابسا لايلتصق
في اليد تدهن القوالب بالسمن خفيف حتي لاتلصق تاخد قعط صغار من العجينه
تلف بين راحة اليدين لتكون كالعين اي الشكل البيضاوي المدبب و توضع فى
القوالب و تترك مسافة بين جميع و احدة و الاخري لانها سوف تكبر و تزيد فالحجم
بعد الطبخ و بعد الانتهاء من العجين كلة تتدهن بصفار البيض و توضع فالفرن
الطهي
يتم الطهى ففرن عالي الحرارة اي 200درجة تقريبا حتي تحمر الوجه
يحضر الشربات و يصب عليها ساخن بعد خرجها من الفرن مباشر بغزارة و يترك مدة 2
دقائق و بعدين يصفي باقي الشربات منها و تجمل بالفسدق المفروم او تدهن شيكولاتة اى
حسب الرغبة .
