الكابتشينو: يسمى الكابتشينو بالكاس الصغير، ويرجع اصل هذا المشروب لايطاليا، بحيث يعد الايطاليون اول من اكتشف هذا المشروب اللذيذ، فهو عباره عن خليط من الحليب الساخن مع خلطه الاسبريسو، ويعود تسميه الكابتشينو لعادات الرهنات الكبوشيون ، وهو من انواع المشروبات المكونه من الحليب مع القهوه ، ويوجد الكابتشينو في كل المقاهي والكوفي شوب الموجود حول العالم، مع امكانيه وضع طبقه من الكريمه فوقها، او بدون. فيمكن ان نذكر العديد من المكونات التي يمكن ان نعمل من خلالها الكابتشينو وهي ثلث كوب من الحليب الطازج، ثلث كوب من الكريمه المخفوقه ، مع الحرص على تقديمها في اكواب كبيره مع وجود الكريمه في الاعلى، ويمكن وضع السكر مع الكاكاو للتزيين، يعتبر الكابتشينو من افضل المشروبات غنى بالسعرات الحراريه التي يمكن الاستفاده منها، بحيث يوجد 300 سعره حراريه نتيجه لوجود الكربوهيدرات الموجوده نتيجه وجود السكر و الكريمه ، ويعد الكابتشينو من الذ المشروبات التي يمكن تناولها في فصل الشتاء خصوصا، وفي جميع الاوقات، لانها تعمل على تدفئه الجسم،
سنقدم بعض النصائح التي من خلالها يمكن عمل هذا المشروب بدون تسخينه على الميكرويف ولكن اهم مرحله هو ضمان عدم وصوله لدرجه الغليان، مع العمل على تقديم الحليب بكوب، وتسخينه بكون اخر، و للحصول على افضل انواع الرغوه المراد الحصول عليها نستخدم الحليب الطازج، سنقوم بعرض بعض الوصفات الخاصه بطريقه عمل الكابتشينو بطريقه سهله وسريعه :
اولا: طريقه : مكونات: ( كوب من النسكافيه، مع كوب من السكر، كوب ماء).
اول خطوه يتم دمج جميع المكونات (النسكافيه، السكر، الماء) في الخلاط حتى يتكون لدينا قوام كثيف، نخرج الخليط من الخلاط ونضعه في الفريزر لمده ساعه ، ناخذ بعدها ملعقه من الخليط الموجود في الفريزر ونضعه في داخل كوب من الحليب الساخن، ولا نحتاج لاي شيء سوى الحليب، ثم نتركه حتى يبرد، ثم يكون جاهز للتقديم، ويمكن ان نقوم بتخزين الخليط في الفريزر مع التمتع به عند الحاجه ، و بهذا الشكل نكون قد حصلنا على كريمه الكابتشينو اللذيذه .
الطريقه الثانيه : المكونات: ( حليب طارج، نسكافيه، ميكرويف، وعاء لوضع الخليط فيه، مضرب).
طريقه العمل: نضع القليل من النسكافيه مع احضار كوب، و يتم وضع ثلث كوب من الحليب، و يتم خفقهم مع بعضهم البعض، يتم دخوله للميكرويف، نتركه حتى يظهر البخار من على سطح الحليب، بعده يتم اخراج الحليب من المايكويف مع خفق الحليب جيدا بالمضرب، مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون لدينا رغوه متكاثفه ، نصب بعدها مقدار القهوه مع الحليب. ويظهر لدينا الشكل النهائي.
الطريقه الثالثه :مكونات : كوب من الحليب، نصف ملعقه من النسكافيه، مع ملعقه من السكر، و القليل من القرفه ، والفانيلا.
طريقه العمل:في البدايه نغلي الحليب مع الماء المغلي، والنسكافيه ، و السكر، يتم وضع المكونات في الخلاط لبعض الوقت، و من بعدها يوضع الحليب في كوب مع اضافه السكر الابيض بحسب الحاجه ، ونضع المزيج غي الكوب ثم يتم نثر الفانيلا او الكاكاو فوق الكابتشينو.
وبهذا نكون قد تعرفنا على بعض الخلطات التي يمكن من خلالها عمل بعض وصفات الكابتشينو، و تقديم بعض النصائح الخاصه به، فيمكن عمل الكابتينو بالعديد من الطرق المختلفه نتيجه للمكان المصنوع في داخله، فيمكن ان يتم عمله في الكوفي شوب بطريقه مختلفه عن طريقه عمله في المطاعم، ويختلف ايضا من دوله الى دوله ، ولكن المهم هو الحصول على المذاق الرائع الذي يمكن ان نحصل عليه في النهايه .
- بنات ميبوس بعض
