الشعير لامراض السكري
ان الشعير يحتوي على (60%) نشاء، و(13%) بروتين، و(15%) ماء، وعلى (3%) سكر و(2%) دهون، وعلى املاح معدنيه منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم، وكذلك يحتوي على الياف.
وقد اثبتت الابحاث اهميه الاغذيه المحتويه على ماده الشعير على صحه مرضى السكر، وذلك بفضل احتوائه على نسبه عاليه من الالياف وتاثيرها على نسبه السكروالدهون في الدم على المدى البعيد.
وقد لوحظ كذلك نقص في الشعور بالجوع عند منتصف النهار ومنتصف الليل عند مرضى السكر خلال فتره الدراسه ، كما يمكن الاستفاده من ذلك في علاج البدانه لدى مرضى السكر بتنظيم الطاقه والسعرات الحراريه .
وقد اكدت النتيجه النهائيه لهذا البحث اهميه غذاء الشعير كوسيله لزياده كميه الالياف المطلوبه للجسم القابله للذوبان وغير القابله للذوبان، وبالتالي الاستفاده منالشعير في التحكم في نسبه السكر في الدم وفي ضغط الدم ونسبه الدهون في الدم.
ومن فوائد الشعير الاخرى انه مقو عام للاعصاب وملين وملطف ومرطب، وفي الحديث الشريف عن عائشه رضى الله عنها انها سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: (التلبينه مجمه لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن)، فكانت اذا مات الميت من اهلها واجتمع لذلك النساء ثم تفرقن امرت ببرمه من (تلبينه ) فطبخت وصنعت ثريدا ثم صبت التلبينه عليه، ثم قالت: كلوا منها.
والتلبينه مصنوعه من الشعير، والعلم الحديث يخبرنا ان هناك موادا لها تاثير في تخفيف الاكتئاب كالبوتاسيوم والماغنيسيوم ومضادات الاكسده وغيرها، وهذه المواد موجوده في الشعير الذي هو اصل التلبينه .
ومن ناحيه طبيه فانه في حاله نقص البوتاسيوم يزداد شعور الانسان بالاكتئاب والحزن، ويجعله سريع الغضب والانفعال والعصبيه ، وتشير تلك الدراسات العلميه ايضا ان المعادن مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم لها تاثير على بعض الموصلات العصبيه التي تساعد على التخفيف من حالات الاكتئاب، والشعير يحتوي على هذه المواد مما يخفف من اكتئاب الانسان عند وقوع المصائب.
