الشعير لامراض السكري
ان الشعير يحتوى علي (60%) نشاء، و (13%) بروتين، و (15%) ما ء، و علي (3%) سكر و (2%) دهون، و علي املاح معدنية منها الحديد و الفوسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم و الماغنيسيوم، و ايضا يحتوى علي الياف.
وقد اثبتت الابحاث اهمية الاغذية المحتوية علي ما دة الشعير علي صحة مرضي السكر، و هذا بفضل احتوائة علي نسبة عالية من الالياف و تاثيرها علي نسبة السكروالدهون فالدم علي المدي البعيد.
وقد لوحظ ايضا نقص فالشعور بالجوع عند منتصف النهار و منتصف الليل عند مرضي السكر اثناء فترة الدراسة ، كما ممكن الاستفادة من هذا فعلاج البدانة لدي مرضي السكر بتنظيم الطاقة و السعرات الحرارية .
وقد اكدت النتيجة النهائية لهذا البحث اهمية غذاء الشعير كوسيلة لزيادة كمية الالياف المطلوبة للجسم القابلة للذوبان و غير القابلة للذوبان، و بالتالي الاستفادة منالشعير فالتحكم فنسبة السكر فالدم و فضغط الدم و نسبة الدهون فالدم.
ومن فائدة الشعير الاخري انه مقو عام للاعصاب و ملين و ملطف و مرطب، و فالحديث الشريف عن عائشة رضي الله عنها انها سمعت رسول الله صلي الله علية و سلم يقول: (التلبينة مجمة لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن)، فكانت اذا ما ت الميت من اهلها و اجتمع لذا النساء بعدها تفرقن امرت ببرمة من (تلبينة ) فطبخت و صنعت ثريدا بعدها صبت التلبينة عليه، بعدها قالت: كلوا منها.
والتلبينة مصنوعة من الشعير، و العلم الحديث يخبرنا ان هنالك موادا لها تاثير فتخفيف الاكتئاب كالبوتاسيوم و الماغنيسيوم و مضادات الاكسدة و غيرها، و هذة المواد موجودة فالشعير الذي هو اصل التلبينة .
ومن ناحية طبية فانة فحالة نقص البوتاسيوم يزداد شعور الانسان بالاكتئاب و الحزن، و يجعلة سريع الغضب و الانفعال و العبنوتة ، و تشير تلك الدراسات العلمية كذلك ان المعادن كالبوتاسيوم و الماغنيسيوم لها تاثير علي بعض الموصلات العبنوتة التي تساعد علي التخفيف من حالات الاكتئاب، و الشعير يحتوى علي هذة المواد مما يخفف من اكتئاب الانسان عند و قوع المصائب.
