نقدم لك سيدتى اسهل الطرق لتحضير قرع العسل ، املين ان تنال اعجابك
المكونات و المقادير
كيلو من اليقطين او قرع العسل
كوب من الماء
كوبان كبيران من السكر
للحشو
جوز هند مبشور
زبيب
ملعقة صغار من السكر
جوز هند مقطع الي قطع كبار
ماء الورد
للصلصة البيضاء
تعتبر هذة الصلصة البيضاء كالبشاميل الحلو
ملعقتان كبيرتان من السمن الطبيعي
كوبان من اللبن
حبتان من البيض
ملعقتان كبيرتان من الطحين
ملعقة صغار من ماء الورج او الفانيلا
سكر للتحلية بكميات حسب الرغبه
كيفية التحضير
قومى بتقشير القرع و تقطيعة الي مكعبات او شرائح ، و من بعدها ضعية فاناء مع السكر ، و اتركية علي نار متوسطة الي ان ينضج و يتشرب السائل ، و مما يجد ذكرة ان سائل القرع اذا لم يكن كافيا بامكانك اضافة كمية مناسبة من الماء الي ان ينضج القرع و من بعدها اتركية الي ان يبرد و اهرسية جيدا
لتحضير الصلصة البيضاء
قومى بوضع السمن فاناء و من بعدها اضيفى الية الطحين الي ان يبدا لونة بالاصفرار قومى بتحلية اللبن بالسكر و من بعدها اضيفية الي الدقيق
ارفعى ما سبق علي النار الي ان يتكاثف و يكون قوامة غليظا و من بعدها اتركية قليلا حتي يبرد
اضيفى الية البيض بعد ان تقومى بخفقة و اضيفى كذلك كلا من الفانيلا و ماء الورد و اخلطيهم جيدا
قومى بخلط كل مقادير الحشو مع بعضها البعض و من بعدها اضيفيها الي القرع الناتج و الذي قمت بهرسة ، و اضيفى ايضا معلقتين من الصلصة البيضاء و قلبى الخليط جيدا
حضرى صينية و قومى بدهنها بالقليل من السمن و من بعدها صبى بها خليط القرع بالمكسرات و غطيها بعد هذا بالثلثة البيضاء الي ان يتغطي و جهها تماما
قومى بوضع قطع من الزبدة علي و جة الصينية و ادخليها الي الفرن الي ان يحمر و جهها و ينضج، و قدميها ساخنة او باردة
كيفية اخري لتحضير قرع العسل
قومى باحضار قرع العسل و حضرى كيلو من الحيب او اثنان حسب الكمية المطلوبة ، ازيلى القشر الخارجى للقرع و نظفيها من بزورها الداخلية و من بعدها قطعيها الي مكعبات صغيره
ضعى المكعبات فحلة و اسعة و بها كمية مناسبة من الماء و قومى بسلقها ، و بعد سلقها قومى بتصفية القرع من الماء و حضرى حلة تحتوى علي اللبن ، بعدها حضرى القرع المسلوق و اهرسية جيدا بالملعقة و اضيفية الي حلة اللبن و قومى بغلية ، بعد هذا اضيفى الفانيلا و ضعى الكمية التي ترغبين فيها من السكر و بعد ان يبدا بالغليان ارفعية من علي النار و اتركية الي ان يبرد و قدمية فاوانيمناسبة
