اخواتي و حبايبى قرات هذا الموضوع الرائع وحبيت اني اشاركم الفايده الموجوده فيه عن البيض واهميته
وعلى فكره انا مجرباه وفعلا صحيح 
اكدت 9 دراسات على اهميه تناول البيض لصحه جسم الانسان. واشارت احدى الدراسات الى اهميه البيض في انقاص الوزن، بينما اشارت دراسه اخرى الى اهميه بعض المركبات فيه التي تفتقدها مواد غذائيه اخرى، تفيد في نمو العقل وتقويه الذاكره .
واجريت اولى الدراسات التي قدمها فريق برئاسه نيخيل دورندار، الاستاذ المساعد في قسم العدوى والسمنه بجامعه لويزيانا، للدوله ، حول تاثير البيض في الوزن، على نساء سمينات تناولن افطارا يتالف من بيضتين يوميا لفتره 5 ايام في الاسبوع، على مدى 8 اسابيع، ضمن خطه لحميه غذائيه من طعام قليل الدهون.
وافادت الدراسه ان النساء فقدن نحو 65% اكثر من غيرهن من الوزن، كما قل لديهن محيط الخصر ب 83% اكثر من غيرهن، وتحسنت لديهن مستويات الطاقه مقارنه بالنساء الاخريات اللواتي تناولن الفطائر الصباحيه الحاويه على نفس عدد السعرات الحراريه للبيض.
وتؤكد الدراسه نتائج دراسه سابقه اشارت الى ان الافطار بالبيض يزيد من الشعور بالشبع مقارنه بالماكولات الاخرى.
وفي دراسه اخرى، اشار باحثون من جامعه ايوا، للدوله ، الى اهميه تناول البيض لاحتوائه على مركب الكولين المفيد للعقل والذاكره .
وقالوا ان الحصه المتناوله من قبل الاطفال والبالغين الاميركيين من الكولين، اقل من الحصه المطلوبه يوميا وهي 550 ملجم في اليوم للرجال، و425 ملجم في اليوم للنساء.
واظهرت الدراسه ان 10% او اقل من الاميركيين يتناولون حصه الكولين المطلوبه ، ويشمل ذلك الامهات الحوامل.
وتحتوي بيضتان على نحو 250 ملغم من الكولين، وهو يوجد ايضا بتركيز كبير في لحم البقر والكبد ولب الحبوب.
واخيرا يتحدى عدد من الباحثين الاعتقاد الشائع بضروره الحد من تناول البيض بسبب المخاوف من زياده الكوليسترول في الجسم، اذ اشارت دراسه اجرتها شركه «اكسبوننت» العلميه في واشنطن، الى ان تاثير تناول البيض في القلب ضئيل لا يذكر.
وذكر موقع «يوريكا اليرت» العلمي، ان الدراسه عكفت على تقييم المخاطر النسبيه لامراض القلب المرتبطه بتناول البيض مقارنه بتاثير عوامل الخطر الاخرى عليه، ومنها تقدم العمر، الوراثه ، الاغذيه المتناوله ، التدخين، تناول الكحول، ضغط الدم العالي، زياده الكوليسترول، السمنه ، ومرض السكري، واخيرا نمط الحياه الكسول.
من حقائق البيض
6000 قبل الميلاد: بدات تربيه الدواجن في الصين بهدف الاستفاده من بيضها.
2000 قبل الميلاد: كانت عده حضارات في هذا الوقت تقيم مهرجانات في فصل الربيع، حيث اصبح البيض رمزا لتجدد الحياه .
20 قبل الميلاد: اكتشف الرومان صلصه «الكستر» بمحض الصدفه ، عندما تم خلط البيض مع الحليب والعسل في اناء من الفخار.
1493: تم تصدير الدجاج الى اميركا خلال ثاني رحله قام بها كولومبس اليها.
1600: ولدت عجه البيض، ال «اومليت»، التي اشتق اسمها من اللاتينيه ومعناها «الصحن».
1918: في عز الازمه الاقتصاديه بالولايات المتحده نفد البيض وكان لا بد من «روشته » من الطبيب للحصول عليه.
1968: ظهرت دراسه تنصح بتقليل تناول البيض الى مرتين فقط في الاسبوع بسبب الكوليسترول.
1970: تبين ان البيض مصدر جيد للبروتين. بيضه متوسطه الحجم توفر 12% من حاجه الجسم اليوميه .
1988: ارتكبت وزيره الصحه البريطانيه السابقه ، ادوينا كاري، خطا اودى بمستقبلها السياسي، عندما صرحت بان البيض البريطاني غير ملوث بالسالمونيلا.
2000: بدا ادخال فيتامينات اخرى الى البيض مما نتج عنه ظهور البيض باوميجا 3 الذي تبيضه الدواجن التي تتغذى على بذر الكتان.
