المحشي بالتمر منال العالم
حضير العجينه : في وعاء كبير توضع كل المقادير الجافه اي الطحين، حليب البودره ، السكر، المحلب، دقه الكعك، اليانسون والفانيلا. يخلطوا جيدا.
٢. يضاف الزيت والسمنه ويخلط المزيج باليدين جيدا حتى يتغلغل الزيت والسمنه في كل المكونات و يتوزع جيدا
٣. تضاف البيضه وتخلط المكونات جيدا ثم تضاف الخميره المذابه ويخلطوا مجددا.
٤. يضاف الماء الفاتر بالتدريج حتى الحصول على قوام عجينه يسهل تشكيلها ليست رخوه و لا جامده، او حتى تصبح غير ملتصقه بالايدي.
٥. تترك العجينه لتختمر مده ساعتين بعد تغطيطتها و تركها في مكان دافيء.
٦. لتحضير حشوه التمر: يمزج معجون التمر مع زيت الزيتون، دقه الكعك واليانسون.
٧. بعد ان تختمر العجينه تقطع الى كريات صغيره جدا ثم تحشى بخلطه التمر ويتم تشكيلها حسب الرغبه .
٨. يدهن وجه كل كره عجين بصفار بيض مخفوق مع الفانيلا ويرش عليها السمسم ثم تخبز الكعكات في صينيه في الفرن على نار هادئه .
