حشوات للسمبوسه
الحشوه الاولى : سمبوسك النقانق
المقادير:
10 قطع هود دوق (حسب النكهه المرغوبه مدخنه ,, حاره ؛؛ عاديه) –
+بصله + فلفل رومي حبه +3 ملاعق جبن مبشور +3م ك كتشب+2 حبه بصل اخضر مفروم
+3م ك مايونيز+ملح + فلفل اسود حسب الرغبه – زيت قليل من الماء
الطريقه :
نفرم البصل ناعم ونضعه على النار مع شويه زيت فلفل اخضر بعد الفرم ورشه فلفل اسود ثم نقطع النقانق بعد تقطيعه ا حسب الرغبه ونقلبه جيدا ثم نضع باقي القادير ونتركه يغلي قليلا على نار هادئه وصحتين ملحوظه ممكن التحكم في كميه الكاتشب والمايونيز ممكن اضافه فطر مفروم وعدم اضافه الملح
**************************************************
الحشوه الثانيه : لفائف البف باستري بالدجاج
المقادير:
8 صدور دجاج عجينه البيف باستري ملعقه صغيره من كلا من ( ملح + فلفل اسود + كاري
+ زعفران + فلفل اسود + كمون + رشه ملح ليمون ) 2 ملعقه طعام خل
2 ملعقه طعام عصير ليمون +1 كاس جبنه شيدر مقطعه مكعبات
الطريقه :
اخلطي مقادير التوابل مع عصير والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمده ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد . سخني الفرن ، افردي العجينه ؛ وقسميها الى مثلثات . قومي بوضع قطعه الدجاج في بدايه الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) . رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 الى 12 دقيقه او حتى تنضج . ولمزيد من الاقتراحات : جبن تشادر مع البصل الاخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا اوالفلافل المقليه و الخس و هكذا…..
**************************************************
الحشوه الثالثه :مخلوط البصل بالجبن بس انتو جربو لذيذه
المقادير:
حزمه بصل اخضر مفروم ناعم
مبشور جبن علي حسب الرغبه والكميه الي بتسوينها
بيضه وحده
ملح وفلفل اسود
الطريقه :
اخلطي كل هالمقادير واحشي فيها سمبوستك.
**************************************************
الحشوه الرابعه:حشوه البيض..
بطاطس مسلوق ومهروس
مبشور جبن بكميه متساويه مع البطاطس
ملح + فلفل اسود + كزبره مطحونه
واخلطيهم واحشي فيهم السمبوسه
**************************************************
الحشوه الخامسه: اللحمه المفرومه …
الطريقه:
لحمه مفرومه +بصل اخضر +فليفله خضراء وحمراء +بصل عادي
ملح + فلفل اسود + كمون + كزبره ناشفه
تحمرين البصل وبعدين تحطين عليه اللحمه المفرومه وتكونين مسويتها من قبل بروحها
لين تنشف مويتها بقدر ثاني وبعد كذا حطي عليها باقي المقادير واحشي فيها السمبوسه
**************************************************
الحشوه السادسه: لحمه مفرومه بالبازيلاء …
المقادير والطريقه :
لحم مفروم + بصل وطماطم +بقدونس +كزبره +بازلا +ملح +فلفل +جزر مبشور
تحمسين البصل مع الزيت ثم تضعين الطماطم ثم اللحمه ثم البهارات
و بعد ماتنشف مويه اللحمه تكون البازلا مسلوقه قبل توضع على اللحمه ثم نطفى النار
ونضع البقدونس المفروم والكزبره المفرومه والجزر المبشور وتحشى به السمبوسه
**************************************************
الحشوه السابعه : الجبن والزعتر…
المقاديروالطريقه:
جبن مع قليل من الزعتر وهذي مررررره حلوه مع الفطائر
**************************************************
الحشوه الثامنه : البيض المسلوق…
المقادير والطريقه :
بيض مع بصل وملح وفلفل وطماطم وفلفل بارد وبقدونس
تحمسين البصل مع الزيت ثم تضعين الطماطم
وبعد النضج تضعين البيض المقطع المسلوق و معه ملح وفلفل
نضع عليه الفلفل البارد المقطع قطع صغيره والبقدونس ومخلل خيار بقطع صغيه جدا.
