بحث حول الحلويات والمعجنات
موضوع كامل وشامل وفي
غايه الروعه عن صنع الحلويات بالصور
*************************
السلام عليكم عليكم ورحمه الله وبركاته
******************
انا اليوم جبتلكم ملف حلويات
من اعجابي بالموضوع
حبييت انو انقلوا للاستفاده
وشكر مني لصاحبه الموضوع المتميز
1/مهلبيه الساقو والكاسترد
المقادير /
ثلث كوب ساقو
4 كاسات حليب سائل
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران
نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقتين طعام كاسترد
فستق للتزيين
الطريقه :
يؤخذ الساقو وينقع في ثلاثه ارباع الكوب من الحليب لمده نصف ساعه او ساعه كامله .
بعد ان تخلص مده النقع يؤخذ الساقو المنقوع في الحليب ويضاف له ملعقتين من الكستر.
اخلط خليط الساقو المنقوع بالحليب المضاف له الكستر في الخلاط الذي تعصر فيه العصائر
حتى تذوب حبات الساقو.
الان نستعمل الكميه المتبقيه من الحليب (اي الثلاثه اكواب والربع) بوضعه في قدر على
النار مع السكر والهيل ونحركه حتى يذوب السكر.
ناخذ الخليط الذي خلطناه بخلاط العصير ونضيفه الى خليط الحليب والسكر والهيل
الموضوع على النار ونحركه باستمرار على نار متوسطه الى ان يثخن (او يثقل) قوامه .
نضيف ماء الورد المنقوع به الزعفران الى الخليط الموضوع على النار مع الاستمرار في
التحريك الى ان يمزج معه تماما.
يرفع القدر من على النار ويوضع جانبا.
تحضر اواني التقديم ويسكب الخليط فيها.
يزين الخليط بالفستق ويوضع في الثلاجه لمده لا تقل عن 3 ساعات.
يقدم وبالهناء والعافيه .
